2023驚蟄節(jié)氣吃什么美食
驚蟄反映的是自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌化生長的現(xiàn)象。春雷始鳴，氣溫回升，昆蟲萌動，“九九”已盡。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的2023驚蟄節(jié)氣吃什么美食_驚蟄飲食有什么忌諱，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
目錄
2023驚蟄節(jié)氣吃什么美食
吃梨
農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。
吃蛋
據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。
吃炒豆
人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
吃芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子，代表消滅多種蟲害。
吃煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。
驚蟄飲食有什么忌諱
驚蟄節(jié)氣馬上就要到了，人們很容易出現(xiàn)上火的問題。但是這個時候，大家不要盲目亂吃寒性較大的食物，比如說木耳、香蕉等，以免損傷身體健康。想要避免上火問題，應(yīng)該吃些辛散走竄的食物，比如說香菜、蔥等，有助通竅暖身，起到良好的散內(nèi)熱的目的。如果你很容易上火的話，建議嘗試喝這款茶：準(zhǔn)備好1斤的甘蔗，5克的紅茶。然后將甘蔗削皮洗凈后切成小塊，放入鍋中，加入清水，放入紅茶一起煎煮。湯水沸騰之后，倒入茶杯中當(dāng)茶飲用。這款茶具有清熱生津潤燥的絕佳的一種效果，有助你緩解上火問題。
驚蟄有什么風(fēng)俗
在山東的部分地方，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養(yǎng)豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認(rèn)為，品嘗煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進食欲，促進面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健的食品。
二十四節(jié)氣驚蟄的含義是什么
驚蟄釋義：節(jié)氣名。在每年公歷3月6日前后。冬眠動物將四出活動。漸有春雷。
“春雷響，萬物長”，驚蟄時節(jié)正是大好的“九九”艷陽天，氣溫回升，雨水增多。除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外，我國大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上，華北地區(qū)日平均氣溫為3—6℃，沿江江南為8℃以上，而西南和華南已達10—15℃，早已是一派融融春光了。
“春雷驚百蟲”，溫暖的氣候條件利于多種病蟲害的發(fā)生和蔓延，田間雜草也相繼萌發(fā)，應(yīng)及時搞好病蟲害防治和中耕除草?！疤一ㄩ_，豬瘟來”，家禽家畜的防疫也要引起重視了。這時，氣溫回升較快，長江流域大部地區(qū)已漸有春雷。我國南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴;而華南西北部除了個別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為我國南方大部分地區(qū)雷暴開始最晚的地區(qū)。
這個節(jié)氣在農(nóng)忙上有著相當(dāng)重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有云："微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。"農(nóng)諺也說："過了驚蟄節(jié)，春耕不能歇"、"九盡楊花開，農(nóng)活一齊來。
"華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。"驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣"，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗。沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開始見花，對水、肥的要求均很高，應(yīng)適時追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長的需要，防止?jié)窈t是最重要的。
俗話說：“麥溝理三交，賽如大糞澆”、“要得菜籽收，就要勤理溝”。必須繼續(xù)搞好清溝瀝水工作。華南地區(qū)早稻播種應(yīng)抓緊進行，同時要做好秧田防寒工作。隨著氣溫回升，茶樹也漸漸開始萌動，應(yīng)進行修剪，并及時追施"催芽肥"，促其多分枝，多發(fā)葉，提高茶葉產(chǎn)量。桃、梨、蘋果等果樹要施好花前肥。
驚蟄節(jié)氣的寓意
驚蟄節(jié)氣的寓意是天氣回暖，春雷始鳴
驚蟄代表著我國仲春時節(jié)的開始，我國的大部分地區(qū)進入了春耕的時候，古稱“啟蟄”，是我國春季的第三個節(jié)氣。
驚蟄之后，氣溫逐漸回升，南方雨水逐漸增多，天氣乍寒乍暖，偶爾有春雷鳴響。對于一些勞動人民來說，驚蟄是一個十分重要的節(jié)氣，人們把它視為春耕開始的日子。
驚蟄時節(jié)生活注意事項
“春雷響，萬物長”，春天萬物復(fù)蘇，驚蟄過后的春天人們常感到困乏無力、昏沉欲睡，早晨醒來也較遲，這就是民間常說的“春困”。不過我們應(yīng)該順應(yīng)春陽萌生的自然規(guī)律，使自己的精神愉悅，增強體質(zhì)，早睡早起。
穿著
驚蟄時節(jié)天氣轉(zhuǎn)暖，但是驚蟄時節(jié)的晝夜溫差很大，而且驚蟄前后，多發(fā)“倒春寒”的現(xiàn)象，特別在陰雨綿綿的日子，暴露在外的肢體很容易引發(fā)局部麻木、酸痛等癥，久之會引發(fā)關(guān)節(jié)炎。所以一定要注意防寒保暖，以“捂”為主。
食物
驚蟄是二十四節(jié)氣中，唯一一個不講究“補”，而講究“防”的節(jié)氣。驚蟄時節(jié)前后，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，飲食方面，應(yīng)該以清淡溫和為主，并應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。在驚蟄這天民間講究吃梨，吃梨助益脾氣，以增強體質(zhì)抵御病菌的侵襲。 在日常飲食和養(yǎng)生方面，這里建議多吃一些含高植物蛋白、維生素多的清淡食物。例如：春筍、菠菜、苦瓜、山藥、蓮子、銀耳等等。