驚蟄節(jié)氣傳統(tǒng)美食2021介紹
驚蟄是我國(guó)二十四節(jié)氣當(dāng)中的節(jié)氣，是屬于春天當(dāng)中的節(jié)氣，在驚蟄的時(shí)候人們也會(huì)有一些習(xí)俗，那么2021年驚蟄有什么傳統(tǒng)美食呢?下面是小編給大家整理的關(guān)于驚蟄節(jié)氣傳統(tǒng)美食2021介紹，歡迎大家來(lái)閱讀。
驚蟄有什么傳統(tǒng)美食
春天已經(jīng)到來(lái)了，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。醪酒的制作方法簡(jiǎn)便而有獨(dú)特的技巧，須得有匠人專釀，并非人人都會(huì)。它的做法：先將糯米用水淘進(jìn)雜質(zhì)，再浸泡溫水中約十二小時(shí)，搭出上籠蒸熟，倒在未使用過(guò)的油脂肉類的凈案板上，涼冷，用蒸了米的蒸鍋水撒在米上，使米的適量的甜酒曲，裝入瓷盆，放在約攝氏50度的熱炕上，用干凈棉褥蓋嚴(yán)，過(guò)一晝夜半，揭開被褥，就可以聞到濃郁的酒香氣味，說(shuō)明醪酒已經(jīng)釀成，連盆放到冷涼處，準(zhǔn)備品嘗。
驚蟄的寓意是什么
驚蟄這一天的時(shí)候，又被人們叫做“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。斗指丁，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345°，于公歷3月5-6日交節(jié)。驚蟄真實(shí)的一種反映的是自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌化生長(zhǎng)的現(xiàn)象。春雷始鳴，氣溫回升，昆蟲萌動(dòng)，“九九”已盡，“九盡桃花開，春耕不能歇”。物候：桃紅李白，鶯鳴燕來(lái)，布谷催耕。驚蟄萬(wàn)物萌動(dòng)，細(xì)菌滋生，容易引發(fā)感冒發(fā)熱和肝病發(fā)生。養(yǎng)生需注意防春溫流感，飲食清淡養(yǎng)肝脾，多吃蔬菜清腸胃，早睡早起多鍛煉，有一個(gè)好身體。
驚蟄有什么含義
驚蟄這一天的時(shí)候，是干支歷卯月開始的時(shí)間;卯，仲春之月，卦在震位，萬(wàn)物出乎震，乃生發(fā)之象。一歲十二個(gè)月建，每個(gè)月建對(duì)應(yīng)一卦，卯月(含驚蟄和春分兩個(gè)節(jié)氣)對(duì)應(yīng)的是雷天大壯一卦;大壯卦的卦象就是天上開始打雷了，雷在天上響，非常形象。“卯”，冒也，萬(wàn)物冒地而出，代表著生機(jī);所以卯月(二月)也是能量相繼迸發(fā)的月份，一年春耕由此開始了。驚蟄時(shí)節(jié)的時(shí)候，春氣萌動(dòng)，大自然有了新的活力。所謂因?yàn)榇豪左@百蟲，是指驚蟄時(shí)節(jié)的時(shí)候，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下越冬的蟄蟲。驚蟄節(jié)氣的標(biāo)志性最基本特點(diǎn)是春雷乍動(dòng)、萬(wàn)物生機(jī)盎然。從我國(guó)每個(gè)地方自然物候、氣候進(jìn)程看，“驚蟄始雷”僅與我國(guó)南方部分地方的自然節(jié)律是完全吻合的。
驚蟄有什么注意事項(xiàng)
驚蟄的時(shí)候飲食要以清淡為主，驚蟄一到天氣回暖，清淡的食物有助于人體的新陳代，驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生的重點(diǎn)在與護(hù)肝健脾，清淡的飲食能起到護(hù)肝健脾的作用。多吃生津潤(rùn)肺的食物，驚蟄時(shí)節(jié)的時(shí)候氣溫還是普遍偏低和干燥，所以很容易導(dǎo)致上火，在日常的飲食上就要多增加生津潤(rùn)肺的食物，例如雪梨、銀耳、春筍等。不要品嘗冰冷食物，會(huì)傷害身體的。
驚蟄節(jié)氣有什么活動(dòng)
在中國(guó)民間諺語(yǔ)有說(shuō)“到了驚蟄節(jié)，鋤頭不停歇?！钡搅梭@蟄這一天的時(shí)候，中國(guó)大部地方進(jìn)入春耕大忙季節(jié)。真是：季節(jié)不等人，一刻值千金。大部分地方驚蟄節(jié)氣平均氣溫一般為12℃至14℃，較雨水節(jié)氣升高3℃以上，是一整年之中氣溫回升最快的節(jié)氣。日照時(shí)數(shù)也有比較明顯的增加。但是因?yàn)槔渑諝饨惶妫鞖獠环€(wěn)定，氣溫波動(dòng)可以說(shuō)是特別的大。華南東南部長(zhǎng)江河谷地方，多數(shù)年份驚蟄期間氣溫穩(wěn)定在12℃以上，有利于水稻和玉米播種，其余地方則常有連續(xù)3天以上日平均氣溫在12℃以下的低溫天氣出現(xiàn)，不可盲目早播。驚蟄雖然氣溫升高迅速，但是雨量增多卻有限。華南中部和西北部驚蟄期間降雨總量?jī)H10毫米左右，繼常年冬干之后，春旱常常開始慢慢呈現(xiàn)出來(lái)。
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