驚蟄節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)
一年二十四個(gè)節(jié)氣,不管哪一個(gè)節(jié)氣,都有它存在的意義。因此,每個(gè)節(jié)氣的講究和禁忌也要多加注意的。那么,驚蟄有哪些禁忌與講究呢?下面是小編分享的驚蟄節(jié)氣飲食禁忌，歡迎大家閱讀。
驚蟄飲食禁忌
1、忌過(guò)酸。中醫(yī)素有“酸入肝”的理論，認(rèn)為山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可以滋肝陰，養(yǎng)肝血，達(dá)到柔肝、調(diào)肝的目的。在中藥中，酸性食物多用于治療虛汗、泄瀉等癥，如山茱萸澀精斂汗，五倍子澀腸止瀉。但同時(shí)酸性也有收斂、固澀的特性。食用過(guò)多的酸性藥食反而妨礙人體氣機(jī)的疏泄，不利于人體陽(yáng)氣的生發(fā)。故飲食中慎食酸性藥食，以免妨礙氣血運(yùn)行。
2、忌生冷。驚蟄陽(yáng)氣始動(dòng)，全身的陽(yáng)氣尚不充沛，寒冷藥食容易損害人體稚嫩的陽(yáng)氣，或者說(shuō)會(huì)損害人體的少陽(yáng)相火(生理之火)，不利于人體氣機(jī)的疏泄、暢達(dá)。不宜過(guò)多食用冷飲、寒涼水果、生冷海鮮等。
3、宜清溫平淡，并應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等肥甘厚味，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒等。
4、多吃梨子。驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。五行、金克木，“佐金平木”，清金潤(rùn)肺以平肝柔肝。
驚蟄的含義是什么
驚蟄釋義：節(jié)氣名。在每年公歷3月6日前后。冬眠動(dòng)物將四出活動(dòng)。漸有春雷。
“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的“九九”艷陽(yáng)天，氣溫回升，雨水增多。除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外，我國(guó)大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上，華北地區(qū)日平均氣溫為3—6℃，沿江江南為8℃以上，而西南和華南已達(dá)10—15℃，早已是一派融融春光了。
“春雷驚百蟲”，溫暖的氣候條件利于多種病蟲害的發(fā)生和蔓延，田間雜草也相繼萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)搞好病蟲害防治和中耕除草?！疤一ㄩ_，豬瘟來(lái)”，家禽家畜的防疫也要引起重視了。這時(shí)，氣溫回升較快，長(zhǎng)江流域大部地區(qū)已漸有春雷。我國(guó)南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴;而華南西北部除了個(gè)別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為我國(guó)南方大部分地區(qū)雷暴開始最晚的地區(qū)。
這個(gè)節(jié)氣在農(nóng)忙上有著相當(dāng)重要的意義。我國(guó)勞動(dòng)人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩(shī)有云："微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。"農(nóng)諺也說(shuō)："過(guò)了驚蟄節(jié)，春耕不能歇"、"九盡楊花開，農(nóng)活一齊來(lái)。
"華北冬小麥開始返青生長(zhǎng)，土壤仍凍融交替，及時(shí)耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。"驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣"，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗(yàn)。沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開始見花，對(duì)水、肥的要求均很高，應(yīng)適時(shí)追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長(zhǎng)的需要，防止?jié)窈t是最重要的。
俗話說(shuō)：“麥溝理三交，賽如大糞澆”、“要得菜籽收，就要勤理溝”。必須繼續(xù)搞好清溝瀝水工作。華南地區(qū)早稻播種應(yīng)抓緊進(jìn)行，同時(shí)要做好秧田防寒工作。隨著氣溫回升，茶樹也漸漸開始萌動(dòng)，應(yīng)進(jìn)行修剪，并及時(shí)追施"催芽肥"，促其多分枝，多發(fā)葉，提高茶葉產(chǎn)量。桃、梨、蘋果等果樹要施好花前肥。
驚蟄習(xí)俗
祭白虎 化是非
中國(guó)的民間傳說(shuō)白虎是口舌、是非之神，每年都會(huì)在這天出來(lái)覓食，開口噬人。犯之則在這年之內(nèi)，常遭邪惡小人對(duì)你興波作浪，阻撓你的前程發(fā)展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。
所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對(duì)獠牙。拜祭時(shí)，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說(shuō)人是非。
打小人 驅(qū)霉運(yùn)
驚蟄象征二月份的開始，會(huì)平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會(huì)應(yīng)聲而起，四處覓食。
所以古時(shí)驚蟄當(dāng)日，人們會(huì)手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味。久而久之，漸漸演變成不順心者拍打?qū)︻^人和驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)慣，亦即“打小人”的前身。
所以每年驚蟄那天便會(huì)出現(xiàn)一個(gè)有趣的場(chǎng)景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念：“打你個(gè)小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔”的打小人咒語(yǔ)。
祭雷神 蒙鼓皮
驚蟄是雷聲引起的。雷神作為九天之神，地位崇高，古人想象雷神是位鳥嘴人身，長(zhǎng)了翅膀的大神，一手持錘，一手連擊環(huán)繞周身的許多天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲，來(lái)震動(dòng)人間，所以過(guò)去有驚蟄日祭祀雷神的習(xí)俗。
驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也利用這個(gè)時(shí)機(jī)來(lái)蒙鼓皮。
《周禮》卷四十《揮人》篇上說(shuō)："凡冒鼓必以啟蟄之日?？梢姴坏傧x的生態(tài)與一年四季的運(yùn)行相契合，萬(wàn)物之靈的人類也要順應(yīng)天時(shí)，凡事才能達(dá)到事半功倍之效。
驚蟄吃梨
在民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。在傳統(tǒng)文化中，一般節(jié)日忌諱吃梨。不過(guò)驚蟄吃梨，寓意著和害蟲分離，遠(yuǎn)離疾病。
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