驚蟄節(jié)氣習(xí)俗有哪些
驚蟄是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。每年3月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。那么，驚蟄節(jié)氣習(xí)俗有哪些呢?
驚蟄節(jié)氣習(xí)俗有哪些
驚蟄日清晨村童到田間咒雀，擊打鋼器，沿著田埂而行，唱咒雀詞;把石灰、灶灰、唇炭追撒在墻角及偏僻處;用香油煎糕，或者用韭萊做成葷素各種餅，煎炸餅豆以驅(qū)除百蟲(chóng);把黃豆用鹽水浸泡，二十四小時(shí)后，將水濾去曬干。放在鍋中妙熟，全家人吃炒豆，稱(chēng)之為吃蝎子毒;西府海棠、玉蘭、排桃、繡球、杏花、寶相花、種田紅、木挑、李花、月季花、剪春蘿等上市。
驚蟄是由于雷聲引起的。古人想象雷神是位長(zhǎng)了翅膀鳥(niǎo)嘴人身的大神，一手持捶，一手連擊環(huán)繞周身的多面天鼓，發(fā)出隆隆的雷聲。驚蟄這天，天庭有雷神敲天鼓，人間也把握這個(gè)時(shí)機(jī)來(lái)蒙鼓皮?！吨芏Y》卷四十《揮人》篇上說(shuō)：“凡冒鼓必以啟蟄之日。”
在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗。驚蟄吃梨源于何時(shí)，無(wú)跡可尋，但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說(shuō)聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長(zhǎng)子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個(gè)兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長(zhǎng)日久有了積蓄，在祁縣城定居下來(lái)。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說(shuō)，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開(kāi)設(shè)的字號(hào)取名“長(zhǎng)源厚”。后來(lái)走西口者也仿效吃梨，多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意，再后來(lái)驚蟄日也吃梨，亦有“努力榮祖”之念。
民間很多地方的人們將驚蟄稱(chēng)為“二月節(jié)”。其實(shí)早在西漢《禮月令疏》是把驚蟄放在正月，而把清明放在二月。到了東漢劉欲的《三統(tǒng)歷》將驚蟄改為二月節(jié)。既然叫“節(jié)”，那就自然少不了精彩有趣的民間習(xí)俗活動(dòng)。
常言道，“春雷驚百蟲(chóng)”。驚蟄一到。天氣轉(zhuǎn)暖，昆蟲(chóng)和細(xì)菌開(kāi)始活躍，容易滋生疾病，因此山東的農(nóng)民會(huì)在驚蟄日生火烙煎餅，取“煙熏火燎滅害蟲(chóng)”之意：與之相類(lèi)似，陜西人會(huì)在這天炒黃豆，廣西的瑤家炒玉米，江蘇瓜洲人炒糯米，福建的客家人不但要炒豆子、麥子，還要煮連毛芋子、做芋子餃。不論東西南北，或熏或妙，取的皆是“炒蟲(chóng)”、“驅(qū)蟲(chóng)”之意，提醒人們要及時(shí)滅蟲(chóng)除害。
此外，驚蟄日還有滅小人嘴的習(xí)俗，不論是“祭白虎”還是“打小人”，都是取滅掉小人的阻撓，保證前程的順利和生活的順心之意。
驚蟄節(jié)氣諺語(yǔ)
冬雖過(guò)，倒春寒，萬(wàn)物復(fù)蘇很艱難。
驚蟄節(jié)到聞雷聲，震醒蟄伏越冬蟲(chóng)。
驚蟄不藏牛。
驚蟄一犁土，春分地氣通。
天氣漸漸寒轉(zhuǎn)暖，華北田野地化通。
驚蟄冷，冷半年。
驚蟄過(guò)，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。
過(guò)了驚蟄節(jié)，春耕不能歇。
立春陽(yáng)氣轉(zhuǎn)，雨水落無(wú)斷;驚蟄雷打聲打聲，春分雨水干
過(guò)了驚蟄節(jié)，春耕不停歇。
驚蟄前打雷，四十五天云不開(kāi)。
打雷驚蟄前，四十五日不見(jiàn)天。
節(jié)到驚蟄，春水滿地。
立春陽(yáng)氣轉(zhuǎn)，雨水沿河邊;驚蟄烏鴉叫，春分地皮干。
春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)。
驚蟄春雷響，農(nóng)夫閑轉(zhuǎn)忙。
二月莫把棉衣撤，三月還下桃花雪。
驚蟄有雨并閃雷，麥積場(chǎng)中如土堆。
節(jié)到驚蟄，春水滿地。
驚蟄蛾子春分蠶。
驚蟄養(yǎng)生
調(diào)理：春夏養(yǎng)陽(yáng)吃梨殺菌
驚蟄節(jié)氣，飲食養(yǎng)生方面仍以"春夏養(yǎng)陽(yáng)"為原則，宜多吃能升發(fā)陽(yáng)氣以及明目、養(yǎng)肝、清心、醒腦的食物，如韭菜、菠菜、香椿頭、薺菜、茼蒿、枸杞頭及魚(yú)類(lèi)，等等。
值得一提的是，這節(jié)氣各種病菌開(kāi)始活躍，人們因細(xì)菌感染性疾病增多，大蒜是廣譜抗菌食品，有抑菌殺菌的作用，宜常在此季節(jié)食用。
在民間有"驚蟄吃梨"之說(shuō)，因?yàn)橐粍t是人體飲食起居應(yīng)順肝氣、養(yǎng)脾氣、潤(rùn)肺燥;二則驚蟄后氣候回暖，同時(shí)會(huì)致灰霾天氣常現(xiàn)，人體容易外感咳嗽、口干舌燥。而梨性微寒且甘潤(rùn)，能生津清熱、潤(rùn)肺止咳、消食除滯。
作息：避免受寒定時(shí)作息
驚蟄是反映物候的節(jié)令，廣州市中醫(yī)醫(yī)院副主任醫(yī)師蘇麗玲介紹，從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，應(yīng)順乎陽(yáng)氣的升發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達(dá)，生機(jī)盎然。
她還提醒，驚蟄時(shí)節(jié)是全年氣溫回升最快的節(jié)氣，但因冷暖空氣交替，天氣不穩(wěn)定，氣溫波動(dòng)甚大，易引起人體抵抗力下降而致病，感冒、咳嗽、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病和胃腸道疾病多發(fā)。蘇麗玲建議，要適時(shí)增減衣服，以免穿得太多引起感冒，又要注意避免穿少了受寒;要定時(shí)作息，早睡早起。
驚蟄美食
休漁前吃本土鯽魚(yú)
驚蟄之后，萬(wàn)物蘇醒，隨著雨水的增加，廣州水產(chǎn)也到了最為豐富的時(shí)節(jié)。在十九涌食街、番禺蓮花山漁港等地，能吃到珠江口獨(dú)有的水產(chǎn)。記者了解到，當(dāng)下本土水產(chǎn)要數(shù)曹蝦、黃皮頭、比較小的本地鯽魚(yú)等為主。4月之后，珠江口有休漁期，此時(shí)不吃珠江口水產(chǎn)，再晚就沒(méi)得吃了。
位于番禺、南沙咸淡水區(qū)域的野生海鱸"吹響集結(jié)號(hào)"，此時(shí)正是垂釣好時(shí)節(jié)。番禺蓮花山漁港，資深釣友陳欲華告訴記者，海鱸有個(gè)特性——喜歡集體行動(dòng)，釣上一條魚(yú)后，釣友馬上放下誘餌，就能讓第二、第三、乃至第四條海鱸魚(yú)上鉤。街坊釣魚(yú)上岸后還可以將漁獲下鍋，煮個(gè)新鮮熱辣的海鱸魚(yú)湯。
驚蟄這個(gè)節(jié)氣有什么特征
我國(guó)古代將驚蟄分為三候：“一候桃始華;二候倉(cāng)庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩?！泵枋鲆咽翘一t、李花白，黃鶯嗚叫、燕飛來(lái)的時(shí)節(jié)，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲(chóng)的時(shí)候，此時(shí)過(guò)冬的蟲(chóng)卵也要開(kāi)始卵化，由此可見(jiàn)驚蟄是反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。驚蟄雷鳴最引人注意。如“未過(guò)驚蟄先打雷，四十九天云不開(kāi)”。驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際，根據(jù)冷暖預(yù)測(cè)后期天氣的諺語(yǔ)有：“冷驚蟄，暖春分”等。
驚蟄節(jié)的風(fēng)也有用來(lái)作預(yù)測(cè)后期天氣的依據(jù)。如“驚蟄刮北風(fēng)，從頭另過(guò)冬”、"驚蟄吹南風(fēng)，秧苗遲下種"?，F(xiàn)代氣象科學(xué)表明，“驚蟄”前后，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢(shì)力較強(qiáng)與活動(dòng)頻繁所致。從我國(guó)各地自然物候進(jìn)程看，由于南北跨度大，春雷始鳴的時(shí)間遲早不一。就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說(shuō)法僅與沿長(zhǎng)江流域的的氣候規(guī)律相吻合。驚蟄節(jié)氣人們要注意氣象臺(tái)對(duì)強(qiáng)冷空氣活動(dòng)的預(yù)報(bào)，當(dāng)心冷暖變化，預(yù)防感冒等季節(jié)性疾病的流行。