驚蟄可以吃炒玉米這類食物，據(jù)傳陜西一些地區(qū)有驚蟄吃炒黃豆的習(xí)俗，黃豆在鍋中被爆炒的噼啪聲，正如害蟲(chóng)在接受煎熬的“蹦跳聲”。下面是小編為大家整理的驚蟄農(nóng)事習(xí)俗有哪些，希望對(duì)您有所幫助!

驚蟄農(nóng)事習(xí)俗

東北地區(qū)：全面開(kāi)展耙壓整地工作，秋翻地碎土耙壓耢地，頂漿塌壟，春趟溝，秋挑茬地春合壟。山坡地和不宜保墑地頂凌播種谷子、春小麥、大麥和油菜。起糞、送糞和拍坷垃。山林防火。

華南地區(qū)：“驚蟄不耕田，不過(guò)三五天”，解凍后抓緊耙地，多蓄水分。冬小麥普遍返青，追肥、澆水。早春作物播種，山藥育苗。華南中部和西北部驚蟄期間降雨總量?jī)H10毫米左右，繼常年冬干之后，春旱常常開(kāi)始露頭。這時(shí)小麥孕穗、油菜開(kāi)花都處于需水較多的時(shí)期，對(duì)水分要求敏感，春旱往往成為影響小春產(chǎn)量的重要因素。植樹(shù)造林也應(yīng)該考慮這個(gè)氣候特點(diǎn)，栽后要勤于澆灌，努力提高樹(shù)苗成活率。

西北地區(qū)：“過(guò)了驚蟄節(jié)，耕地不停歇”。春麥播種，春玉米耙耱保墑。冬麥田防禽畜為害。

西南地區(qū)：夏收作物追施穗肥，加強(qiáng)薅鋤，適時(shí)灌溉，防治病蟲(chóng)害。南部和北部河谷播第一批雙季早稻，其余地區(qū)播早玉米。甘薯育苗。抓緊翻犁板田板土、整理秧田、積肥造肥、處理種子等工作。

華中地區(qū)：麥田肥水管理，看苗追拔節(jié)肥、看墑、看苗、看天澆灌拔節(jié)水。中耕除草壅根，防治病蟲(chóng)害。甘薯溫床育苗。準(zhǔn)備早稻育秧，春馬鈴薯切塊催芽。油菜葉面追肥，防治病蟲(chóng)蔓延。棉田整地進(jìn)糞。幼齡茶園定型修剪，成年茶園輕修剪，防治蟲(chóng)害。繼續(xù)植樹(shù)造林。加強(qiáng)畜禽防疫。

華北地區(qū)：“驚蟄”時(shí)節(jié)，華北冬小麥開(kāi)始返青生長(zhǎng)，土壤仍凍融交替，及時(shí)耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。“驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣”，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗(yàn)。沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開(kāi)始見(jiàn)花，對(duì)水、肥的要求均很高，應(yīng)適時(shí)追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。

驚蟄的傳說(shuō)

春雷乍響，驚醒了山上的沉睡的白虎，它前后彎腰，拉伸著任、督二脈，左右搖擺，活動(dòng)著肝膽二經(jīng)，活動(dòng)完畢頓感腹中無(wú)物，便徑直撲到山下的村邊準(zhǔn)備進(jìn)村覓食，忽見(jiàn)村里有許多長(zhǎng)著獠牙的白虎，正和村人交談，雖然聽(tīng)不清是何內(nèi)容，但能看見(jiàn)村人頻頻向白虎點(diǎn)頭，白虎大駭，心想：一覺(jué)醒來(lái)，村民怎么能和老虎成朋友了呢?看樣子，村民是不能惹了，如果惹了，村里的這群白虎非把我吃了不可。再仔細(xì)一瞧，每個(gè)白虎滿嘴血染，下巴上還滴滴溚溚流個(gè)不停，心里暗地捉摸：如果我現(xiàn)在出去，必被這幫吃撐了虎恥笑，人家吃的是血嘴腸滿，我這兒還饑腸轆轆，確實(shí)是即失面子又丟人，咱也丟不起這“虎”啊，隨即轉(zhuǎn)身回山，繼續(xù)酣睡，不再下山禍害百姓。百姓們看到白虎下山，心中非常恐懼，不敢亂言，不敢胡說(shuō)，以免惹虎上身，遭其報(bào)應(yīng)，虎走后，村民們相見(jiàn)如賓，不多是非，日子都過(guò)的其樂(lè)融融。祭白虎的風(fēng)俗，從此在驚蟄這一天開(kāi)始流傳。

春雷震震，也驚醒了一窩蛇鼠，因?yàn)樯呤笠患衣?。蛇?duì)鼠說(shuō)：外面香味飄來(lái)，你我分兵兩路，你帶你的部下，到河南從地洞中出入，我?guī)业碾S從，在山東從瓦椽下進(jìn)出，各不相礙，出去后各行其是，各取所得，你看如何?鼠曰：我看這個(gè)行。隨即兩股部隊(duì)都跟著自己的領(lǐng)導(dǎo)分路行進(jìn)。蛇速很快，即日早晨就到達(dá)了山東，煎餅的香味早已吸進(jìn)的蛇的腹中，頭蛇忍將不住，把頭長(zhǎng)長(zhǎng)地伸在椽瓦之外，意要探個(gè)究竟，只見(jiàn)黑煙騰起，直撲口鼻，進(jìn)入肺中，隨大叫一聲：吾命休矣。即肺炸而死，落地被剁，其殘余見(jiàn)此景均懼，然后下梁、洞遁，再不敢冒犯。另一鼠隊(duì)，在洞中長(zhǎng)驅(qū)直入，直逼河南，經(jīng)數(shù)日到達(dá)后，鼠頭隨后輕輕撥開(kāi)洞口浮土，準(zhǔn)備探看，豈料迎面橫來(lái)一扁平之物，正中迎香穴，被打回洞中，橫尸在地，二頭目大怒，口喊“報(bào)仇也”，即沖即看，如出一轍，也被拍回，幸好不中要害，只是有點(diǎn)頭暈，清醒后曰：河南真是出匠人，打仗用鞋底也，整不過(guò)，撤。隨即帶領(lǐng)部隊(duì)前往陜西，到了陜西境內(nèi)，聽(tīng)到地上不知何物，噼叭亂響，鼠隊(duì)大駭，因前吃虧，二頭不敢輕舉枉動(dòng)，隨即召開(kāi)鼠委會(huì)，經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析，得出鼠委的最后決定：由于陜西更出神人，早已料知鼠隊(duì)的到來(lái)，不但已有準(zhǔn)備，而機(jī)關(guān)槍還在不停的掃射，且彈藥充足，因此決定，鼠隊(duì)返回原地，全部放假長(zhǎng)休，不再擾民，天下從此和協(xié)。至此以后，百姓每逢驚蟄，都流傳著攤煎餅、炒豆子、打小人的風(fēng)俗。

春雷滾滾，更驚醒了螻蟻蟲(chóng)蚓，蟻頭說(shuō)：既然老天的把們鬧醒了，我們也該出去做點(diǎn)事了，我們蟲(chóng)多勢(shì)眾，蟲(chóng)多力量大，天不怕地不怕，只是中原大地已被蛇鼠占領(lǐng)，我們只能去西南，那里是山區(qū)、丘嶺地帶，有廣袤的地盤，有充足的食物，特別適合我們生存。螻蟻們以排山倒海之勢(shì)，在蟻頭的帶領(lǐng)下，順小溪，走灌木，翻山越坡的來(lái)到了廣西，潛入了一個(gè)農(nóng)莊，聽(tīng)到一個(gè)農(nóng)家小院里傳出了“炒蟲(chóng)子”的合聲，螻蟻們悄悄地靠近，順著門縫朝里一看，不看不知道，一看嚇一跳，只見(jiàn)這一家人圍著一口鐵鍋，手里拿著勺子或鏟子，不時(shí)地敲著鍋沿，把鍋里的蟲(chóng)子翻的稀里嘩啦，嘴里不停的吃著蟲(chóng)子，并不時(shí)發(fā)出“炒蟲(chóng)子”的聲音，螻蟻們一看大驚失色，蟻頭說(shuō)：都楞著干什么，等著讓人炒嗎，還不快跑。頓時(shí)，蟻群如涌流急退，瞬間無(wú)影無(wú)蹤，從此呆在深山里，再不敢踏出半步。從此，老百姓在驚蟄就有了“炒蟲(chóng)子”的風(fēng)俗，最后動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)以保護(hù)野生動(dòng)物為由不讓炒了，人們只好用炒豆子或玉米來(lái)代替一下。

驚蟄的含義

“蟄”字，繁體字為“蟄”，《說(shuō)文解字》解釋為“臧也。凡蟲(chóng)之伏爲(wèi)蟄。”“驚蟄”的意思就是驚醒蟄居的昆蟲(chóng)。

在公歷每年3月5日或3月6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345°，天氣回暖，春雷始鳴，蟄蟲(chóng)驚而出走，所以將這一節(jié)氣命名為“驚蟄”。

“驚蟄”節(jié)氣最早見(jiàn)于《儀禮·夏小正》“正月啟蟄”，“啟”為出發(fā)、起程之意，到了漢朝第六代皇帝漢景帝劉啟時(shí)，為了避諱，就將“啟”字改為意思相近的“驚”字，據(jù)說(shuō)日本至今仍然使用“啟蟄”這一名稱。

驚蟄三候，桃始華，倉(cāng)庚鳴，鷹化為鳩?！疤沂既A”是指桃花是月始開(kāi)，山野盡是桃花紅、李花白、菜花黃;“倉(cāng)庚鳴”就是黃鸝鳴，“倉(cāng)庚”之名源自其鳥(niǎo)感春陽(yáng)清新之氣而初出，處處可見(jiàn)鶯兒啼、燕兒舞、蝶兒忙;“鷹化為鳩”是指鷹變化為鳩，鷹指鷙鳥(niǎo)，鳩指布谷，因感春時(shí)氣候而變化。

“驚蟄”這一天，在我國(guó)中南部地區(qū)一般都會(huì)打雷，廣東廣西海南等地春天來(lái)得早，在“雨水”節(jié)氣時(shí)已經(jīng)開(kāi)始打雷了，但長(zhǎng)江流域以及中原地區(qū)此時(shí)方有春雷，而華北東北西北還要等到“清明”才打雷。

“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，雨水漸多，春耕開(kāi)始，而乍寒乍暖時(shí)候，最難將息，可取“驚蟄吃梨”防百病，且記“春捂”不急脫衣。

驚蟄有什么說(shuō)法存在

驚蟄這一天的時(shí)候，是24節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。每年3月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為“驚蟄”。驚蟄的意思,其實(shí)就是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲(chóng)。蟄是藏的意思。根據(jù)《月令七十二候集解》中說(shuō):“二月節(jié)，萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲(chóng)驚而出走矣?！睍x代詩(shī)人陶淵明有詩(shī)曰:“促春遘(gòu)時(shí)雨，始雷發(fā)東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒?！睂?shí)際上，昆蟲(chóng)是聽(tīng)不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結(jié)束冬眠，“驚而出走”的重要原因。

二十四節(jié)氣驚蟄的小故事

我國(guó)古時(shí)候?qū)Ⅲ@蟄分為三候:“一候桃始華;二候倉(cāng)庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。”描述已是桃花紅、李花白，黃鶯嗚叫、燕飛來(lái)的時(shí)節(jié)，大部分地方都已進(jìn)入了春耕的時(shí)間之中了。驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲(chóng)的時(shí)候，此時(shí)過(guò)冬的蟲(chóng)卵也要開(kāi)始卵化，由此可見(jiàn)驚蟄是真實(shí)的一種反映自然物候現(xiàn)象的一個(gè)節(jié)氣。這個(gè)節(jié)氣在農(nóng)忙上有著相當(dāng)重要的意義。我國(guó)勞動(dòng)人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開(kāi)始的絕美日子。唐詩(shī)有云:"微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。"在中國(guó)民間諺語(yǔ)有說(shuō)也說(shuō):"過(guò)了驚蟄節(jié)，春耕不能歇"、"九盡楊花開(kāi)，農(nóng)活一齊來(lái)。"華北冬小麥開(kāi)始返青生長(zhǎng)，土壤仍凍融交替，及時(shí)耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。"驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣"，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗(yàn)。沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開(kāi)始見(jiàn)花，對(duì)水、肥的要求均很高，應(yīng)適時(shí)追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長(zhǎng)的需要，防止?jié)窈t是最重要的。俗話說(shuō)得好:“麥溝理三交，賽如大糞澆”、“要得菜籽收，就要勤理溝”。