驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好
驚蟄是二十四節(jié)氣中第三個節(jié)氣，在驚蟄到來的時候春天也到來了，而春天也是一個春暖花開的時候。那么驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好呢？下面小編就來解答一下大家的疑問。
1、大蒜:
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、空心菜:
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
3、包菜:
即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、木耳:
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖。可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
5、海藻:
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
6、百合:
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
7、胡蘿卜:
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
8、黃瓜:
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
一、驚蟄應(yīng)多吃清淡食物
《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：“正氣存內(nèi)，邪不可干?！币馑际钦f，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不容易侵入機體，也就不會發(fā)生疾病，所以增強體質(zhì)，提高人體的抗病能力十分重要。
春季飲食，應(yīng)在日常飲食中注意做到飲食品種的多樣化，以保證人體能夠得到豐富而充足的營養(yǎng)素供給。由于驚蟄后的天氣明顯變暖，不但各種動物開始活動，微生物(包括能引起疾病的細菌、病毒)也開始生長繁殖，所以人們需要進行飲食調(diào)養(yǎng)，增強體質(zhì)以抵御病菌或病毒的侵襲。
另外，驚蟄節(jié)氣是傳染病多發(fā)的日子，要預(yù)防季節(jié)性的傳染病的發(fā)生，應(yīng)多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。
二、驚蟄宜適當(dāng)進補
驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，可以適當(dāng)選用一些補品，以提高人體的免疫功能。一般應(yīng)選服具有調(diào)血補氣、健脾補腎、養(yǎng)肺補腦的補品。像鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿卜汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等?；蚴秤靡恍┖ⅰ斎?、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應(yīng)少吃。
三、驚蟄多食鍋巴好
春天肝氣旺易傷脾，故驚蟄季節(jié)要少吃酸，多吃甜食以養(yǎng)脾。醫(yī)師指出，鍋巴屬甜食，可以多吃一點。
所謂鍋巴，是煮米飯時鍋底所結(jié)之物，經(jīng)低溫烘烤而成，又香又脆。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，焙鍋巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素a、b1、e、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。經(jīng)過低溫烘烤，外層的營養(yǎng)成分多被破壞，部分的淀粉也分解了，故食時極易消化;
而且，在吃鍋巴時，必須細嚼慢咽，這樣可以分泌大量的唾液酶以幫助消化吸收，促使腸胃蠕動，增強其功能;另外，微炭化后的鍋巴，還能吸附腸腔里的氣體、水分和細菌的毒素，以達到收斂止瀉的作用。中醫(yī)學(xué)認為，焙烤成鍋巴的粳米有補脾、養(yǎng)胃、滋養(yǎng)的功效，最宜病后食用。粳米經(jīng)炒、烘、烤之后，食之味香，促進食欲，還有消食導(dǎo)滯、收斂止瀉的功效。因此，春天多食鍋巴好。
《淮南子·天文訓(xùn)》云：“雨水加十五日指甲則雷驚蟄，音比林鐘”，滾滾春雷喚醒了蟄伏的萬事萬物，告訴我們春天已經(jīng)到來。民間畫匠描繪的二十四節(jié)氣神像中，驚蟄這一節(jié)氣通常畫的是手拿鑿與錘的雷神。驚蟄和雷神關(guān)系密切。因為人們一般認為是春天滾滾的雷聲喚醒了蟄伏大地之中的生命。正因如此，驚蟄是否打雷，被看成關(guān)乎一年氣象的象征性標(biāo)志。如果驚蟄有春雷滾過，農(nóng)民們會認為是豐收的好兆頭。
俗諺說：“雷打驚蟄谷米賤”、“驚蟄聞雷米如泥”。如果沒到驚蟄就打雷，那就違反了節(jié)氣的規(guī)律，預(yù)示著年成不好。用農(nóng)民的諺語講，是“未蟄先雷，人吃狗食”。還有一種說法叫“未過驚蟄先打雷，四十九天云不開”。
蟄字下面帶有“蟲”字，所以湖北、貴州等地認為驚蟄日如果打雷，夏季會毒蟲眾多，當(dāng)?shù)刂V語“驚蟄有雷鳴，蟲蛇多成群”。
桃花
驚蟄節(jié)氣時草木綻放，桃之夭夭灼灼其華，桃花的綻放就是春天的開始。桃花花語：愛情的俘虜。在中國，桃花一直以來都離不開愛情兩個字，人們常說桃花運，就是因為桃花能給人帶來愛情的機遇，有了桃花的祝福，相信會很快擁有自己的愛情，所以，它的花語是愛情的俘虜。
梨花
除了桃花之外，梨花也是一種在驚蟄節(jié)氣開的花。梨花的花語：純情、純真的愛一輩子的守侯分離。梨花雖然很好看但在中國古代大戶人家的府里都不會把梨花種在最重要或顯眼的地方，因為古時人們講究吉利，而梨花是白色的，而且“梨”諧音“離”——離散，因此故被故人認為士不吉利的象。
薔薇花
還有一種非常漂亮的薔薇花也是在驚蟄節(jié)氣綻放。薔薇花語：美好的愛情、愛的思念、美德。盛開的薔薇給予人對愛情的憧憬，然而愛情不只是一場美麗的夢，花雖然會凋謝，心中的最愛卻永不凋零，薔薇就是戀的起始、愛的誓約。
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