2022過臘八節(jié)的意義是什么
臘八節(jié)是一個有著不一樣意義的節(jié)日,在臘八節(jié)的時候人們一定會吃的就是臘八粥了,那么過臘八節(jié)的意義是什么呢?下面是小編整理的2022過臘八節(jié)的意義是什么,希望能夠幫助到大家。
過臘八節(jié)的意義是什么
節(jié)儉
臘八節(jié)成為一個“節(jié)儉日”,這是一種很好的節(jié)日文化傳承與創(chuàng)新的思路。有文化研究者曾提出建議,將臘八設為節(jié)儉日。首先,臘八節(jié)的所有傳說,都反映一個問題,不要小看一碗粥的作用,在關鍵時刻,能夠救人一命或成全大事,可見節(jié)約每一粒糧食的重要。
相傳很久以前有對老人很勤勞,但他們的兒子卻很懶,后來娶了媳婦,兩人只會啃老,在死后,兩人坐吃山空,后來餓極了小兩口就極盡所能把家中的每個角落都打掃干凈,好不容易湊了一鍋雜糧粥,就著刺骨的寒風湊合了一頓。不料就在此時一陣北風吹過,多年失修的房子也忍受不了小兩口的懶惰倒塌了,兩人就這樣一命嗚呼,臘八粥成了他們向世界告別的最后一餐。
宗教文化傳播
臘八節(jié)最著名的傳說,聯系著佛這一宗教文化現象。因此,臘八節(jié)也完全可以成為一個文化的感受日。
臘八節(jié)吃臘八面的緣由
我國自漢朝起,每年農歷十二月要舉行年終臘祭,故此農歷十二月叫做臘月,十二月初八又叫臘八。也許還因為臘月初五才煮了“五豆粥”,初八又煮便顯得重復,為調節(jié)、變換口味,農歷臘月八這天,關中地區(qū)尤其是陜西渭北一帶的澄城地區(qū)一帶,都要在早上吃一頓面條,俗稱“臘八面”。
每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法,借給佛獻禮,自己也跟著吃點好的,也算沾了佛的光吧。因為關中人一向認為豆類、包谷均是粗糧雜糧、而小麥面粉是細糧,營養(yǎng)高、且好吃,村人向往的好日子也就是“白面饃饃干撈面,油潑辣子調一碗”。據說,人吃了“臘八面”,福壽、康樂,平安;雞吃了,愛下蛋;羊吃了,愛下羔;牛吃了,一胎能生兩個牛犢子……因而,莊稼人特別敬重臘八節(jié)的“臘八面”。
自己在家怎么做臘八粥
做法一
材料:圓糯米150克,綠豆25克,紅豆25克,腰果25克,花生25克,桂圓25克,紅棗25克,陳皮1小片。
調料:冰糖75克,
做法:
1、先將所有材料用水泡軟,洗凈,
2、粥鍋內注入水,加入所有材料煮開后,轉中火煮約三十分鐘,
3、放入冰糖調味即可食用。
特點:甜爽可口,營養(yǎng)豐富。
做法二
原料大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
制作方法
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮,待鍋開后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋后再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內,撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料,但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。
做法三
原料:紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、紅豆、小米(根據自家人口配比即可)。
制作方法
1、紅豆,玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗凈。
3、所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。
用紫砂煲或其他煲粥工具,煮三小時后最好!臘八粥簡單又營養(yǎng),喜歡甜的就放些冰糖一起熬,也可就菜吃。
做法四
步驟一:蓮子、紅豆,桂圓干洗干凈浸泡。
步驟二:將泡好的紅豆、蓮子和桂圓下鍋煮,大火燒開小火熬煮。
步驟三:糯米,銀耳洗干凈泡上。
步驟四:豆子熬煮40分鐘后放糯米、銀耳、山藥再煮。
步驟五:放入適量棗泥,煮開15分鐘
步驟六:出鍋前放入百合、冰糖煮片刻,煮到粥粘稠即可。
做法五
主料
黑米(適量)、糯米(適量)、紅豆(適量)、綠豆(適量)、花生(適量)、葡萄干(適量)、薏米(適量)
調料
桂圓(適量)、蓮子(適量)、紅棗(適量)、冰糖(適量)
做法:
1、紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍,用水隔夜泡上。
2、黑米洗凈隔夜泡上。
3、電飯鍋中加適量冷水,加入泡好的紅豆、花生、蓮子。
4、再加入隔夜泡好的黑米(連泡米水一起倒入鍋中),接通電源,按至“煮飯”鍵,蓋蓋。
5、綠豆和薏米洗凈,用水稍泡一小會。
6、桂圓剝去外皮,跟葡萄干、糯米一起淘洗干凈。
7、鍋中的水煮沸后加入綠豆和薏米。
8、再加上桂圓、葡萄干和糯米,攪動一下,加鍋蓋,繼續(xù)煮。
9、再次煮沸后約十分鐘,加入洗凈的紅棗。
10、繼續(xù)煮約半個多小時后加入適量冰糖。
11、繼續(xù)煮至米和豆開花、粥粘稠即可,拔掉電源,燜約十分鐘即可出鍋。
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