臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即是農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。下面是小編收集整理的臘八節(jié)的寓意和象征，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

臘八節(jié)的寓意和象征

臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”。因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。

先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，后來東漢佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。

臘八節(jié)代表了人們對(duì)過去一年風(fēng)調(diào)雨順、谷物豐收的感謝，也代表了人們期待新的一年事事順心的美好愿望。

臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈，包括對(duì)門神、戶神、宅神、灶神、井神的祭祀儀式。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”。因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。

先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，后來東漢佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。

各地臘八習(xí)俗

北京

北京臘八節(jié)的習(xí)俗：北京的臘八粥可以說是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們?cè)谂D月初七晚上就開始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

西北

西北臘八節(jié)的習(xí)俗：臘八節(jié)在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺(tái)上及門外樹上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來年的農(nóng)業(yè)大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會(huì)雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

陜西

陜西臘八節(jié)的習(xí)俗：有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

甘肅

甘肅臘八節(jié)的習(xí)俗：傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

寧夏

寧夏臘八節(jié)的習(xí)俗：做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。和陜北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。西寧

西寧臘八節(jié)的習(xí)俗：臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

江浙

江浙臘八節(jié)的習(xí)俗：江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話，在里面加入青菜和油即可。

浙江

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據(jù)說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

臘八節(jié)的意義

1、養(yǎng)生

華夏飲食文化中有秋冬進(jìn)補(bǔ)的風(fēng)俗，秋冬季節(jié)的節(jié)日食品，很多都與養(yǎng)生和滋補(bǔ)有關(guān)。中國人認(rèn)為，粥是第一養(yǎng)人之物，以粥養(yǎng)生已經(jīng)成為民族的重要飲食傳統(tǒng)。臘八節(jié)正值數(shù)九寒冬，食粥就成為了一種很好的節(jié)日飲食方式。臘八粥的由來傳說眾多，但老百姓是最實(shí)際的，不管哪種傳說，都不過是給人們一個(gè)以粥滋補(bǔ)養(yǎng)生的理由罷了。歲著文化的變遷，傳說淡去了，但粥還是同樣滾燙香甜。這其中折射出一個(gè)很重要的'現(xiàn)象，那就是華夏人民對(duì)健康生活的追求是始終不渝的。臘八節(jié)的復(fù)興，或者說，這種節(jié)日文化記憶的喚起，將能夠很好地適應(yīng)當(dāng)代人追求健康生活的理念，重營養(yǎng)、重健康、以食養(yǎng)生、強(qiáng)健身體，這是臘八節(jié)很值得繼承和弘揚(yáng)的健康生活精神。

2、節(jié)儉

臘八節(jié)成為一個(gè)“節(jié)儉日”，這是一種很好的節(jié)日文化傳承與創(chuàng)新的思路。有文化研究者曾提出建議，將臘八設(shè)為節(jié)儉日。首先，臘八節(jié)的所有傳說，都反映一個(gè)問題，不要小看一碗粥的作用，在關(guān)鍵時(shí)刻，能夠救人一命或成全大事，可見節(jié)約每一粒糧食的重要;其次，從做臘八粥習(xí)俗本身，也是讓人節(jié)儉生活，清理倉庫里的谷子，煮到一起吃，不浪費(fèi)一粒糧食，避免大吃大喝;再次，只有節(jié)儉，才能減少人類對(duì)資源需求的壓力，保護(hù)大自然，繼承我國傳統(tǒng)的生態(tài)保護(hù)理念?？梢哉f，節(jié)儉是孝敬人類母親地球一個(gè)最好的方式。將臘八設(shè)為節(jié)儉日，可使臘八的傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大。臘八距春節(jié)不遠(yuǎn)，在這個(gè)時(shí)候強(qiáng)調(diào)節(jié)儉，對(duì)防止人們春節(jié)期間浪費(fèi)很有必要。讓人們不要忘記，我國還有生活貧困的群眾，還有因貧困而失學(xué)的兒童，特別是還有一些遭受災(zāi)害身處困厄中的人們。

一碗粥雖“小”，但“小粥”也可以“大作”，提煉出既尊重文化傳統(tǒng)、又體現(xiàn)時(shí)代精神的節(jié)日文化要素。

3、儺文化

臘八前一日或當(dāng)日舉行驅(qū)儺儀式，這就給儺文化這一華夏多元文化遺產(chǎn)的保護(hù)提供了契機(jī)。利用臘八節(jié)保存和展示豐富多彩的中國儺文化，對(duì)這一世界級(jí)的人類文化遺產(chǎn)的有效存續(xù)是很有益的。全國各地各種形式的儺文化活動(dòng)種類繁多，伴隨著儺文化的申遺，在臘八節(jié)開展各種儺文化的表演和欣賞活動(dòng)不失為一種極好的節(jié)日文化活動(dòng)。

4、宗教文化

臘八節(jié)最著名的傳說，聯(lián)系著佛這一宗教文化現(xiàn)象。因此，臘八節(jié)也完全可以成為一個(gè)文化的感受日。忙碌疲憊的人們可以在節(jié)日食粥之余，借此參觀各種宗教文化場所，感受和體驗(yàn)宗教文化歷史的久遠(yuǎn)和內(nèi)涵的豐富。

臘八節(jié)是為了紀(jì)念誰

由來一

臘八節(jié)吃臘八粥的習(xí)俗起源于印度，而且和古印度佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼有關(guān)。傳說釋迦牟尼在成道之前苦修六年，在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。有一天在河中沐浴時(shí)，吃了牧女蘇耶妲送的乳糜，在畢缽羅樹下悟了道。乳糜即乳粥，這個(gè)據(jù)說就是臘八粥的前身，后來釋迦牟尼的弟子為了紀(jì)念釋迦牟尼和感謝牧女，在每年的臘八節(jié)這一天手捧缽盂，到街上化緣，將化來的米、棗等煮成粥，發(fā)給挨餓的人們。

由來二

關(guān)于臘八節(jié)吃臘八粥的由來還有一種說法，傳說在很久很久之前，上古五帝之一的顓頊?zhǔn)系膬鹤樱诜甘轮笞兂闪藚柟?，而且喜歡在臘月初八這一天出來嚇孩子。在老百姓的祈禱之下，福佑社稷之正神女媧，托夢(mèng)告訴一個(gè)老奶奶，在臘月初八給孩子吃以紅小豆、赤小豆熬的粥，這樣厲鬼就不會(huì)來侵犯了，而這種粥也就是我們說的臘八粥。

由來三

還有一個(gè)關(guān)于臘八節(jié)吃臘八粥的故事，而且和明太祖朱元璋有很大的關(guān)系。據(jù)說朱元璋小時(shí)候家里比較窮，以給一家財(cái)主放牛討生活。有一次朱元璋放牛歸來時(shí)，牛不小心滑跌下了橋，將腿跌斷。老財(cái)主知道了之后將朱元璋毒打了一頓，并且把他關(guān)進(jìn)了柴房不準(zhǔn)吃飯?？墒侵煸霸诓穹堪l(fā)現(xiàn)了一鼠洞里面有米、有豆，還有紅棗等等，聰明的他把這些東西都煮在一起，而且吃起來特別美味。后來朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，就叫御廚再做了一次，而這一天正好是臘月初八。

臘八節(jié)的起源

自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據(jù)《祀記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也?！毕拇Q臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，后來佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。

《說文》載：“冬至后三戌日臘祭百神。”可見，冬至后第三個(gè)戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。