關(guān)于臘八節(jié)的風(fēng)俗及寓意
臘八節(jié)借“臘祭”之名，表達(dá)的卻是農(nóng)事勞作一年的人們對(duì)來(lái)年的一種美好祝愿。關(guān)于臘八節(jié)的風(fēng)俗及寓意有哪些你知道嗎?下面是小編整理的關(guān)于臘八節(jié)的風(fēng)俗及寓意，歡迎大家閱讀分享借鑒。
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臘八節(jié)的寓意
臘八節(jié)的寓意是祈福、祈求豐收、祭祀先祖等。臘八節(jié)，節(jié)期在每年農(nóng)歷十二月初八，主要習(xí)俗是“喝臘八粥”，是佛教盛大的節(jié)日之一。
傳說(shuō)，喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”?！芭D八”本為佛教節(jié)日，后經(jīng)歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。
漢應(yīng)劭《風(fēng)俗通義》：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蠟，漢改為臘。先秦時(shí)期，我國(guó)一些地方有在臘月祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的習(xí)俗，祈求豐收和吉祥。臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也?！?/p>
在我國(guó)北方，有 “小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”之說(shuō)，過(guò)臘八意味著拉開(kāi)了過(guò)年的序幕。每到臘八節(jié)，北方地區(qū)忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面臘八粥。在南方臘八很少提，臘八節(jié)是典型的北方節(jié)日。
臘八節(jié)的由來(lái)
農(nóng)歷十二月初八，民俗謂之臘八，這一天，各地都有吃臘八粥的習(xí)俗。這一習(xí)俗最早開(kāi)始于宋代，至今已有一千多年歷史。當(dāng)時(shí)，每逢臘八，不論朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥，或自家食用，或分贈(zèng)于他人。
關(guān)于臘八粥的由來(lái)，有著多種傳說(shuō)，一種是源自釋迦牟尼成道說(shuō)，佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。經(jīng)六年苦行，在一株菩提樹(shù)下，徹悟成道，創(chuàng)立了佛教。史傳，這一天正是中國(guó)的農(nóng)歷十二月初八日。佛教傳入我國(guó)后，各地興建寺院，煮粥敬佛的活動(dòng)也隨之盛行起來(lái)，尤其是到了臘月初八，祭祀釋迦牟尼修行成道之日，各寺院都要誦經(jīng)，煮粥敬佛。這便是臘八粥的來(lái)歷。
臘八節(jié)由來(lái)的另一傳說(shuō)是，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋從監(jiān)牢的鼠洞里刨出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。后來(lái)朱元璋做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，便把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
傳說(shuō)不一定可信，但臘八節(jié)的來(lái)歷與慶祝農(nóng)業(yè)豐收有關(guān)應(yīng)該是不成問(wèn)題的。自從人類進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)后，就有連同天地、神靈、祖先一起祭祀的習(xí)慣，表達(dá)了古代人一種樸素的、善良的心理活動(dòng)。一年到頭了，能得到豐衣足食，該感謝神靈啊!于是就選擇臘月初八這一天，煮上一鍋“臘八粥”，借以祭奠神靈，慶祝豐收，預(yù)祝來(lái)年的更大豐收。而以豐盛的多種農(nóng)副產(chǎn)品合煮成的一種粥來(lái)祭祀，也確實(shí)集中反映了農(nóng)業(yè)豐收的成果。
家鄉(xiāng)口岸過(guò)臘八節(jié)和吃臘八粥的習(xí)俗由來(lái)已久，記得小時(shí)候，每到臘八時(shí)，家中總要煮上一大鍋臘八粥。臘八粥其實(shí)就是青菜粥，但要比平時(shí)的青菜粥講究得多、也好吃得多。我們這里群眾的做法，臘八粥里除了大米和青菜外，至少應(yīng)該要有八種以上的食材一起煮，煮成粥后各家之間還互相攀比，看誰(shuí)家臘八粥里花式品種多。一般來(lái)說(shuō)，這八樣食材是指：芋頭、山芋、南瓜、花生米、紅小豆、豇豆、銀杏、紅棗等，其實(shí)，各家的經(jīng)濟(jì)情況和飲食習(xí)慣不同，煮臘八粥的食材也不盡相同，加入的食材也不一定限于八種和具體哪八種，有的人家甚至有達(dá)到20多種的。這時(shí)，臘八粥的“八”字，就不再專指臘月初八，也不是指粥里食材的品種是八種，而是有品種繁雜，雜七雜八的意思了。
小時(shí)候，為了吃上一頓臘八粥，母親早早就要做好各種準(zhǔn)備，芋頭、山芋、南瓜是平時(shí)留下的，豇豆莢要在夏秋煮熟后曬干，銀杏、紅棗都是平時(shí)舍不得吃省下來(lái)的，煮粥時(shí)，再選用上好的粳米，將經(jīng)霜打過(guò)的青菜入鍋，那這臘八粥就非常好吃了。為煮臘八粥，母親從臘月初七的晚上就開(kāi)始忙碌起來(lái)，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時(shí)分開(kāi)始煮，該送人的一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。臘八粥當(dāng)天吃不完還有剩的，被認(rèn)為是好兆頭，取其“年年有余”的意思。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。
解放后好幾年，口岸人過(guò)臘八節(jié)還保存著這樣一種風(fēng)俗，幾座大一些的廟宇的和尚總要外出化緣，為煮臘八粥做準(zhǔn)備，臘八這一天，每座大廟都要煮上幾大鍋臘八粥，施舍給窮人和廟里的施主，一般人家也都用大碗到廟里盛上一碗拿回家供全家人分享，據(jù)說(shuō)吃了廟里的臘八粥可以祛病免災(zāi)。這之后的幾十年，廟里的和尚流散還俗，送臘八粥的習(xí)俗也隨之中斷。近年來(lái)，重新恢復(fù)的寺廟又將臘八施粥的.習(xí)俗恢復(fù)了，到了臘八這一天，前往寺廟吃臘八粥又成了當(dāng)?shù)匾痪啊?/p>
臘八節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
從先秦起，臘八節(jié)就是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的日子。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來(lái)源于古代的儺(古代驅(qū)鬼避疫的儀式)。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗，今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。
我國(guó)喝臘八粥的歷史，最早開(kāi)始于宋代，距今已有一千多年。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。
在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。臘八粥吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。
臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹(shù)，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來(lái)年多結(jié)果實(shí)。
臘八的食俗，在我國(guó)還有以下一些：
臘八豆腐?！芭D八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
翡翠碧玉臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。
臘八蒜的做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
煮“五豆”。有些地方過(guò)臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。
據(jù)說(shuō)，臘八這天人們吃了煮“五豆”，來(lái)年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈(zèng)親鄰。每天吃飯時(shí)弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象征連年有余。
臘八面。我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
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