立春節(jié)氣的由來和風(fēng)俗
立春的來臨，預(yù)示著天氣正在逐漸回暖。這時候就要注意預(yù)防因季節(jié)更替和氣候變化而帶來的流行性感冒，不宜穿太多，也不宜穿太少。這次小編給大家整理了立春節(jié)氣的由來和風(fēng)俗，供大家閱讀參考。
立春，二十四節(jié)氣之一。春季開始的節(jié)氣。每年2月4日或5日太陽到達(dá)黃經(jīng)315度時為立春?！对铝钇呤蚣狻罚骸罢鹿?jié)，立，建始也……立夏秋冬同?！惫糯八牧ⅰ?，指春、夏、秋、冬四季開始，其農(nóng)業(yè)意義為“春種、夏長、秋收、冬藏”，概括了黃河中下游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與氣候關(guān)系的全過程。中國幅員遼闊，地理條件復(fù)雜，各地氣候相差懸殊，四季長短不一，因此，“四立”雖能反映黃河中下游四季分明的氣候特點，“立”的具體氣候意義卻不顯著，不能適用全國各地。黃河中下游土壤解凍日期從立春開始;立春第一候應(yīng)為“東風(fēng)解凍”，兩者基本一致，但作為春季開始的標(biāo)志，失之過早。中國氣候?qū)W上，常以每五天的日平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上的始日劃分為春季開始，它與黃河中下游立春含義不符。2月下旬，真正進(jìn)入春季的只有華南。但這種劃分方法比較符合實際。立春后氣溫回升，春耕大忙季節(jié)在全國大部分地區(qū)陸續(xù)開始。
我國古代將立春的十五天分為三候：“一候東風(fēng)解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負(fù)冰”，說的是東風(fēng)送暖，大地開始解凍。立春五日后，蜇居的蟲類慢慢在洞中蘇醒，再過五日，河里的冰開始溶化，魚開始到水面上游動，此時水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負(fù)著一般浮在水面。
燂春
這種立春跨火堆的傳統(tǒng)儀式，即是“燂春”?！盁锎骸笔侨A夏民族十分古老的習(xí)俗，據(jù)史料記載，早在先秦時期就已經(jīng)在民間盛行。因立春之日陽氣將出地面，燃放爆竹，焚燒樟樹枝可祛退陰氣，宣達(dá)陽氣，助陽氣生發(fā)，有驅(qū)邪迎祥之意，而孩童跨火，則更蘊(yùn)含著平安成長的美好祝愿?！盁锎骸眱x式結(jié)束后，孩子們會 吃“春茶”，“春茶”是用紅豆、紅棗、桂圓、陳皮、桂花、紅糖等6種配料燒煮而成的。按照民間的習(xí)俗，過了立春，孩子又長了一歲，而吃了“春茶”，在新的 一年里，不僅祈盼生活紅紅火火，而且也能護(hù)佑孩子們健康成長，平安吉祥。
躲春
在傳統(tǒng)民俗學(xué)上，到了立春這一天就該躲春。因為立春這天氣候開始交接，新的氣場會對部分人群有不利的影響，更甚者會影響一年的運(yùn)氣，所以躲春的習(xí)俗 就出現(xiàn)了。在民間，不同的地方有著不同的風(fēng)俗與忌諱，也就延伸出各式各樣的躲春方法與習(xí)俗。傳統(tǒng)留下來的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習(xí)俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運(yùn)氣。
鞭春牛
鞭春牛，又稱鞭土牛，起源較早，后來一直保存下來，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。塑制春牛時，往往要在肚子里塞上五谷，當(dāng)牛被打爛時，五谷就流了出來。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉中，預(yù)示倉滿糧足。如今很多的農(nóng)村有這些習(xí)俗。
句芒神
句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。清人讓廉撰寫的《京都風(fēng)俗 志》中說：“立春之儀前一日……迎春牛芒神入府署中，搭蘆棚二，東西各南向，東設(shè)芒神，西設(shè)春牛，形象彩色，皆按千支，準(zhǔn)令男女縱觀，至立春時……眾役打焚，故謂之打春。”然后，人們將春牛的碎片搶回家，視為吉祥。
咬春
立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣春卷的小販。此處有兩點值得注意：一是過去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說法是可以解春困。其實咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，作為就餐的調(diào)味品。
迎春
迎春是立春的重要活動，事先就要準(zhǔn)備好相關(guān)事項，然后進(jìn)行表演。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由下等人充當(dāng)，并預(yù)告立春之時。過去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，清末《點石齋畫報》上的“龜子報春”、“銅鼓驅(qū)疫”，都是當(dāng)時過立春節(jié)日的重要活動。
祭祖
在許多地區(qū)，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠”。在立春時供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽縣志》載：”設(shè)春宴，啖春餅，薦卜、梨。”
春筍
竹筍一年四季皆有，唯春筍和冬筍味道最佳。立春后采挖的筍潔白如玉，筍體肥大、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口，被譽(yù)為菜王，又是山八珍之一。春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含充足水分和大量纖維素，是高蛋白、低脂肪、多粗纖維素的美味，能助消化、吸脂肪，是減肥者最理想的食物之一。
香椿
香椿多分布于山東、河南、河北，因其是春季的季節(jié)性蔬菜，可食用的時間僅為開春的一個多月，所以格外惹人爭相嘗鮮。香椿中富含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃、增加食欲，還含有豐富的維生素C和胡籮卜素等，是潤滑肌膚保健美容的好食物。
韭菜
韭菜是我們常見的食材，有“春食則香，夏食則臭”之說，可見春韭的味道非常鮮美，尤其是立春以后的第一刀，品質(zhì)最好、最鮮嫩可口。
立春以后天氣還偏寒，韭菜可祛陰散寒、溫補(bǔ)養(yǎng)陽。同時，韭菜中的纖維素比芹菜要高，可促進(jìn)腸道蠕動預(yù)防大腸癌，其所含的硫化物發(fā)出的獨(dú)特辛香味，能夠殺菌消炎提高免疫力。
薺菜
薺菜是生長在田野邊的野菜，是一種純天然無公害野生食材，古時認(rèn)為春食薺菜可驅(qū)邪明目、吉祥健身，文人墨客們也眾口一詞為薺菜唱贊歌，可見薺菜廣受歡迎。
薺菜不僅美味可口而且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、維生素C含量尤多，其鈣含量甚至超過豆腐，胡蘿卜素也與胡蘿卜本身相仿，是野菜中味道最鮮美的。
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