立冬不端餃子碗凍掉耳朵沒(méi)人管是什么意思
“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管 !”相信很多北方的朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)這句古老的諺語(yǔ)，那么你知道是什么意思嗎?下面是小編整理的立冬不端餃子碗凍掉耳朵沒(méi)人管是什么意思，歡迎閱讀，希望對(duì)大家有所幫助。
立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管的意思
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”是為了紀(jì)念醫(yī)圣張仲景而流傳下來(lái)的一句民謠，說(shuō)起這句話(huà)的由來(lái)，還要講起醫(yī)圣張仲景的故事。張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！?/p>
東漢時(shí)，張仲景曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在立冬那天施舍“祛寒?huà)啥鷾贬t(yī)治凍瘡。
他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
立冬吃餃子，是南陽(yáng)當(dāng)?shù)匕傩詹煌t(yī)圣張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鞯募o(jì)念。而古人還認(rèn)為，立冬屬于“交子之時(shí)”，是秋天和冬天交接的時(shí)節(jié)，“交”子之時(shí)的餃子自然是不能不吃。
在以后的歲月里，“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的說(shuō)法也隨著這一習(xí)俗的傳開(kāi)，逐漸為人們所熟知。而在北方一些地區(qū)，也有說(shuō)是“冬至不端餃子碗”的，雖然各種說(shuō)法不一，不過(guò)“補(bǔ)冬”的理念比較統(tǒng)一，因?yàn)檫@符合傳統(tǒng)國(guó)人“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。
立冬是什么意思
立，建始也，表示冬季自此開(kāi)始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來(lái)的含意，動(dòng)物也已藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠中國(guó)又把立冬作為冬季的開(kāi)始。立冬不僅僅代表著冬天的來(lái)臨，完整地說(shuō)，立冬是表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，規(guī)避寒冷的意思。
立冬是每年公歷11月7日或8日，節(jié)令交立冬，“立”是開(kāi)始，“冬”是節(jié)令，這天太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)225度，正午用圭表測(cè)日影，影長(zhǎng)為古尺一丈二寸三分，相當(dāng)于今天的2.501米。夜晚觀測(cè)北斗七星，斗柄正指亥的方位，也就是正北方，這個(gè)階段一般在農(nóng)歷十月，也叫亥月。
立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會(huì)隆重舉行的時(shí)間，也是寒風(fēng)乍起的季節(jié)。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節(jié)”、“豐收節(jié)”等習(xí)俗活動(dòng)。此時(shí)，在北方，正是“水結(jié)冰，地始凍”的孟冬之月，在南方卻是小陽(yáng)春的天氣。
立冬養(yǎng)生小常識(shí)
1、多“點(diǎn)”笑
喜、怒、思、憂(yōu)、恐五志之中，憂(yōu)傷情緒容易傷肺。因此，冬天養(yǎng)生應(yīng)將我們的心志、肺和呼吸系統(tǒng)與秋的收斂之氣相應(yīng)，以笑養(yǎng)肺。笑不僅使人心情舒暢，還能保持心火不旺，心臟始終處于一種柔和的狀態(tài)，對(duì)肺是有好處的。
2、早“點(diǎn)”睡
立冬后，就要根據(jù)冬季的特點(diǎn)進(jìn)行養(yǎng)生。在眾多的養(yǎng)生方式中，最省事可謂“睡覺(jué)”了。冬季養(yǎng)生首先要保證的就是充足的睡眠。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，一天最好能保證8小時(shí)的睡眠時(shí)間，如果晚上的睡眠時(shí)間不足，那么可在中午補(bǔ)睡半小時(shí)到一小時(shí)。充足的睡眠能有效恢復(fù)精力、養(yǎng)陰培元，有益于在冬季陽(yáng)氣潛藏，陰津蓄積。
3、少“點(diǎn)”鹽
干燥的氣候?qū)粑到y(tǒng)傷害較大，容易誘發(fā)上呼吸道感染。如果飯菜中含鹽量太高，會(huì)導(dǎo)致唾液分泌減少，使各種細(xì)菌在上呼吸道中更易存活。高鹽的飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使細(xì)菌、病毒乘機(jī)而入，誘發(fā)炎癥。因此，冬季更應(yīng)注意限鹽。
4、吃“點(diǎn)”果
甘酸清潤(rùn)的水果通常富含維生素C和E，可以滋潤(rùn)皮膚。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白合成，使皮膚水潤(rùn)細(xì)膩，維生素E是種高效抗氧化劑，能促進(jìn)人體新陳代謝，改善皮膚血液循環(huán)，增強(qiáng)細(xì)胞活力，如獼猴桃、山楂、蘋(píng)果、梨、柑橘類(lèi)水果。另外，酸味水果還含有鞣酸、有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì)，能起到刺激消化液分泌，加速胃腸蠕動(dòng)的作用，冬季，一天吃個(gè)水果，是補(bǔ)水潤(rùn)肺的理想選擇。
5、進(jìn)“點(diǎn)”補(bǔ)
“入冬進(jìn)補(bǔ)”，很多人會(huì)選擇雞、鴨、羊等熱量高的肉類(lèi)進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)這并不適合所有人，類(lèi)似蘿卜燉羊肉、狗肉火鍋之類(lèi)的溫補(bǔ)食品適合身體健康的年輕人和兒童食用，但對(duì)于濕熱體質(zhì)、肝火旺體質(zhì)以及痰濕體質(zhì)的成年人來(lái)說(shuō)，多吃肉類(lèi)，特別是燥熱的狗肉可能出現(xiàn)流鼻血、口舌生瘡、煩躁等癥狀。
6、多“點(diǎn)”水
從表面上看，冬天人體雖然出汗少，但因組織液通過(guò)皮膚蒸發(fā)，成年人一天也要失去約600毫升水分。加上排便失水，一天中人體排出的水分在2500毫升左右。因此，即便冬季人們每天喝水也不應(yīng)少于2500毫升。
7、出“點(diǎn)”汗
冬季養(yǎng)生要適當(dāng)動(dòng)筋骨，出點(diǎn)汗，這樣才能強(qiáng)身體。選擇冬季適宜的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，總的原則是動(dòng)作幅度較小、熱量消耗較大的有氧運(yùn)動(dòng)。年輕人或身體較好的中年人可選擇跑步等強(qiáng)度較大的運(yùn)動(dòng)，鍛煉時(shí)間比春夏季多10到15分鐘;老年人或體質(zhì)較弱的，可以選擇快走、慢跑、打拳等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，以全身微微出汗為宜。
8、喝“點(diǎn)”粥
冬季養(yǎng)生宜多食熱粥，常吃此類(lèi)粥具有增加熱量和營(yíng)養(yǎng)功能。老人養(yǎng)生更要多喝粥。晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。
9、護(hù)“點(diǎn)”腳
冬季健腳即健身。在冬季不要只顧添加上衣，卻忘了下肢和腳的保暖，要知道下半身受寒亦可引發(fā)感冒。在氣溫下降的冬季，應(yīng)穿一雙保暖性好的厚襪子，當(dāng)襪子和鞋墊汗?jié)窈?，要及時(shí)烘干，同時(shí)鞋子內(nèi)部也要經(jīng)常烘曬;另外，老年人從室溫較高的屋子外出時(shí)，要設(shè)法避免寒氣的突然刺激。
10、調(diào)“點(diǎn)”神
冬季的寒冷氣候會(huì)使人的新陳代謝等生理機(jī)能處于抑制狀態(tài)，“精神感冒”癥狀也由此增多。專(zhuān)家提出，冬季藏精更宜養(yǎng)神，神志內(nèi)斂才可精滿(mǎn)氣足，在精神調(diào)養(yǎng)上要力求其境，保持情緒安寧，避免煩躁，白天可多曬太陽(yáng)，多在光線充足的環(huán)境下活動(dòng)，并適當(dāng)增加屋內(nèi)照明亮度。
11、防“點(diǎn)”病
冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重，應(yīng)留意防寒保暖，尤其是預(yù)防大風(fēng)降溫天氣對(duì)機(jī)體的不良刺激，備好急救藥品。同時(shí)還應(yīng)重視耐寒鍛煉，提高御寒及抗病能力，預(yù)防呼吸道疾病發(fā)生。
立冬的來(lái)歷
《月令七十二候集解》說(shuō)：“立，建始也”，又說(shuō)：“冬，終也，萬(wàn)物收藏也?！币馑际钦f(shuō)秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫(kù)，動(dòng)物也已藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠?？磥?lái)，立冬不僅僅代表著冬天的來(lái)臨。完整地說(shuō)，立冬是表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，歸避寒冷的意思。
追根溯源，古人對(duì)“立”的理解與現(xiàn)代人一樣，是建立、開(kāi)始的意思。但“冬”字就不那么簡(jiǎn)單了，在古籍《月令七十二候集解》中對(duì)“冬”的解釋是：“冬，終也，萬(wàn)物收藏也”，意思是說(shuō)秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫(kù)，動(dòng)物也已藏起來(lái)準(zhǔn)備冬眠。所以，立冬不僅僅代表著冬天的來(lái)臨。完整地說(shuō)，立冬是表示冬季開(kāi)始，萬(wàn)物收藏，歸避寒冷的意思。
“立冬”和“立秋”一樣，古人同樣在這個(gè)季節(jié)用占卜的方法來(lái)看冬天的冷暖，如“立冬晴，一冬凌(寒冷);立冬陰(陰雨)，一冬溫(暖冬)”。不無(wú)例外，古代也有到立冬這天，皇帝會(huì)親自率領(lǐng)三公九卿大夫到北郊行“迎冬”之禮。
我國(guó)古代將立冬分為三候：“一候水始冰;二候地始凍;三候雉人大水為蜃?！贝斯?jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰;土地也開(kāi)始凍結(jié);三候“雉人大水為蜃”中的雉即指野雞一類(lèi)的大鳥(niǎo)，蜃為大蛤，立冬后，野雞一類(lèi)的大鳥(niǎo)便不多見(jiàn)了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成大蛤了。