俗話說“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，我國自古就有立冬吃餃子的習(xí)慣，那么為了方便大家，下面給大家分享關(guān)于立冬吃什么風(fēng)俗食物，歡迎閱讀!

立冬吃什么風(fēng)俗食物

1、餃子：北方地區(qū)有立冬吃餃子的習(xí)俗，關(guān)于吃餃子的原因有兩種說法，第一種說法是餃子來源于“交子之時”，第二種說法是因為餃子外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

2、甘蔗：甘蔗是“補冬”的食物之一，民間還有“立冬食蔗齒不痛”的說法。

3、大蔥：南京有句諺語“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)”，立冬時，南京地區(qū)都會吃生蔥，抵抗冬季濕寒的氣候。

4、赤豆糯米飯：在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。

5、雞鴨魚肉：南方地區(qū)在立冬時會吃些熱量高的食物，比如雞鴨魚肉，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。

立冬習(xí)俗有什么

1.祭祀

立冬在古代社會是“四時八節(jié)”之一，是個非常重要的節(jié)日，在我國部分地區(qū)有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來歲的豐年。

2.補冬

諺語“立冬補冬，補嘴空”，古時農(nóng)民勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養(yǎng)品進補。

立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。

3.吃餃子

立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。一來立冬這天改善一下生活，而“好吃不過餃子”;二來餃子是來源于“交子之時”的說法，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。有些地方要吃倭瓜餃子，夏天買的倭瓜經(jīng)存放后做餃子餡，味道既與大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸醋加爛蒜吃，別有一番滋味。 [7] 在吉林，立冬的規(guī)矩是吃水餃，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬之交。

立冬吃什么

在北方的很多地方，立冬有吃餃子的習(xí)俗。一般認為，餃子是“交子”的諧音，因此季節(jié)交匯、新舊歲交匯之時，常有吃餃子的習(xí)俗，此外，北方地區(qū)還認為因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。

立冬時節(jié)，民間還有“立冬補冬，補嘴空”的說法，除了餃子，還有很多人喜歡用高熱量的食物來滋補。例如在福建地區(qū)，立冬那天要用狗肉、羊肉、豬排等肉以及中藥材燉肉;在浙江地區(qū)，有些地方把立冬稱為“養(yǎng)冬”，立冬這天要殺雞或鴨給家人燉了補身體;在臺灣地區(qū)，立冬這一天，當?shù)厝讼矚g吃羊肉、姜母鴨來進補。

還有些地區(qū)，立冬節(jié)氣則不只是肉食滋補，比如在廣東潮汕地區(qū)就有立冬吃甘蔗的習(xí)俗，當?shù)赜姓f法認為“立冬食蔗不會齒痛”，認為立冬日吃甘蔗，既能保護牙齒，又有滋補功效。而在廣東汕頭地區(qū)，則流行用蓮子、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜做成的香飯來迎接立冬節(jié)氣。

立冬習(xí)俗有哪些

1.立冬釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

2.立冬舂“交冬糍”

這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團;花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

立冬餃子有什么意義

立冬吃餃子是源于“交子之時”，立冬是秋冬季節(jié)之交，所以“交”子之時的餃子不能不吃。立冬后，就意味著這一年的冬季來臨，草木凋零，蟄蟲休眠。人類沒有冬眠這個說法，但卻有“立冬補冬”的習(xí)慣。

用來“補冬”的食物，一般熱量比較高，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮，來增加進補的功效。有的地方，立冬要吃甘蔗、炒香飯。在北方，立冬少不了要吃一頓餃子。

我國吃餃子的習(xí)俗已經(jīng)有很長時間的歷史，因為餃子晶瑩剔透，像元寶一樣，象征著招財進寶，越過越好。有時候還會在包餃子的時候在里面放進硬幣或其他東西，要是吃餃子的時候吃到了特殊餃子，就寓意著有好運，以后生活順順利利、開開心心。

立冬餃子的歷史故事

傳說在東漢時期，醫(yī)圣張仲景曾在湖南擔(dān)任太守的職位，后來在某年的冬季之時辭官還鄉(xiāng)。

當他回到家鄉(xiāng)的時候，看見了父老鄉(xiāng)親們個個面黃肌瘦、饑寒交迫的樣子，甚至有些人的耳朵都被凍壞了。

他內(nèi)心十分難受，便讓弟子們搭建了一個醫(yī)棚，架起一口鍋，用羊肉、藥材和辣椒等作為餡料，再用面皮裹住，包成耳朵的形狀，下鍋煮成了“驅(qū)寒矯耳湯”，分給鄉(xiāng)親們吃，鄉(xiāng)親們吃完之后耳朵都治好了。

后來每逢立冬和冬至，人們就模仿當時的面湯包餃子，到現(xiàn)在，變成了立冬的習(xí)俗，人們都說立冬吃餃子，耳朵就不會凍傷了。