立冬為什么要吃火鍋
立冬為什么要吃火鍋呢?俗語(yǔ)有“冬不藏精，春必病溫”。立冬過(guò)后，早睡晚起更有利于養(yǎng)生，有利于陽(yáng)氣潛藏，陰精蓄積;一起來(lái)看看立冬為什么要吃火鍋，歡迎查閱!
吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)
1.牛肝：牛肝忌與姨魚(yú)一同食用;不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
2.牛肉(瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
3.吃火鍋多是涮肉，而肉類(lèi)常感染弓形蟲(chóng)。羊群中弓形蟲(chóng)感染率約60%，豬約20%，牛為14%。弓形蟲(chóng)常隱匿在這類(lèi)受感染的動(dòng)物肌肉中，火鍋的短時(shí)間加溫并不能將其消滅，孕婦進(jìn)食后，會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎或畸胎。
孕婦最好選擇在家里吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，盡量不是辣的或味道太過(guò)刺激的，而且也可以確保食物的衛(wèi)生，當(dāng)然孕婦少吃火鍋對(duì)寶寶好。
火鍋雖味美，但在吃火鍋時(shí)要注意衛(wèi)生，講究科學(xué)。一要注意選料新鮮，以免發(fā)生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味;若不等火候燒開(kāi)就吃，又易引起消化道疾病。此外，應(yīng)注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。
立冬之后最適合吃火鍋
葷素搭配才是火鍋的健康吃法。
葷選什么葷，每個(gè)人都有自己的偏愛(ài)，這三樣菜，讓你吃得開(kāi)心又健康!
1、蘿卜：開(kāi)胃順氣、滋潤(rùn)皮膚
俗語(yǔ)說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。作為冬季的應(yīng)季蔬菜之一蘿卜以蘿卜湯、炒蘿卜絲、酸甜蘿卜等形態(tài)出現(xiàn)在國(guó)人的餐桌上。
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。
站在現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，蘿卜熱量低，脂肪含量少，還含有膳食纖維、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有減肥、滋潤(rùn)皮膚、提高免疫力的功效。
這么好的蘿卜，不來(lái)一盤(pán)嗎?
2、蓮藕：補(bǔ)益氣血、通便止瀉
民間素有“男不離韭，女不離藕”的說(shuō)法，意思是說(shuō)，女人更要多吃蓮藕，尤其是在干燥的冬季，蓮藕更是滋補(bǔ)佳品。
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質(zhì)、維生素及淀粉，有明顯的補(bǔ)益氣血。其性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;其味甘多液，對(duì)熱病口渴、咯血者尤為有益。
此外，蓮藕中所含的黏液蛋白和膳食纖維還有通便止瀉的作用。這么好的蓮藕，必須來(lái)兩盤(pán)!
其實(shí)，之所以如此強(qiáng)烈推薦兩者，是因?yàn)橄啾染G葉蔬菜，它們不容易吸收火鍋湯底中的油分，也不像土豆、地瓜等熬煮成淀粉糊鍋，也更加有利于咱們的身體健康!
3、山藥：化痰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎益精
多數(shù)人都習(xí)慣用山藥熬粥，其實(shí)加入火鍋中味道也不錯(cuò)。只不過(guò)要把握好時(shí)間，及時(shí)撈出來(lái)，否則就成糊糊啦!
山藥屬于藥食同源，中醫(yī)將其視為“上品”，認(rèn)為它補(bǔ)腎健脾、潤(rùn)肺化痰，能治療脾虛腹瀉、腎虛腰痛、肺虛咳嗽等癥，經(jīng)典方劑六味地黃丸中就有它。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)對(duì)其養(yǎng)生保健價(jià)值給予了肯定，山藥含有粘液蛋白、淀粉酶、氨基酸、維生素、纖維素等20余種營(yíng)養(yǎng)素，有滋補(bǔ)健身、延緩衰老的功效呢!
火鍋包容你所有的喜怒哀樂(lè)，也囊括你愛(ài)的恨的所有食物。
羊肉、牛肉、百葉、海鮮……丸子、豆腐、蘑菇、寬粉……
立冬吃火鍋有講究
立冬吃火鍋很好，但是你知道你的體質(zhì)適合吃什么類(lèi)型的火鍋嗎?偏瘦的人需要吃海鮮火鍋，因?yàn)楹ｕr火鍋膠原蛋白多，比較滋養(yǎng)。有高血脂、高血壓、高血糖的人群適合吃菌類(lèi)的火鍋，菌類(lèi)火鍋脂肪含量低，營(yíng)養(yǎng)搭配還比較均衡。冬季很容易手腳冰涼，這樣的人群適合吃羊肉火鍋，羊肉溫?zé)?，滋補(bǔ)很不錯(cuò)。
火鍋湯是火鍋的“精華”，各種肉、海鮮、蔬菜的味道混合在一起，又濃又鮮，不少人吃完火鍋后都會(huì)忍不住喝上幾口?；疱仠泻写罅恐?，有的還有不少花椒、辣椒等，喝多了易導(dǎo)致高血脂、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。此外，火鍋湯底長(zhǎng)期處于沸騰狀態(tài)，會(huì)產(chǎn)生一種名為“嘌呤”的有害物質(zhì)，這種物質(zhì)消化分解后經(jīng)肝臟代謝成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，而誘發(fā)痛風(fēng)病。所以，吃火鍋時(shí)應(yīng)少喝火鍋湯。
立冬要吃什么
在我國(guó)南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿(mǎn)座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來(lái)補(bǔ)充能量。
在我國(guó)北方，特別是北京、天津的人們愛(ài)吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵?lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣(mài)得很火。人類(lèi)雖沒(méi)有冬眠之說(shuō)，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。人在這個(gè)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，進(jìn)行食補(bǔ)，為抵御冬天的嚴(yán)寒補(bǔ)充元?dú)?。在冬季?yīng)少食生冷，尤其不宜過(guò)量的補(bǔ)。一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜。吃一些富含維生素和易于消化的食物。