2022立秋民俗吃什么
2022最新立秋民俗吃什么
進(jìn)入秋季后，由夏季的多雨濕熱過渡向秋季少雨干燥氣候。在自然界中，陰陽(yáng)之氣開始轉(zhuǎn)變，萬物隨陽(yáng)氣下沉而逐漸蕭落。以下是小編整理的2022最新立秋民俗吃什么，歡迎大家借鑒與參考!
立秋民俗吃什么
北京立秋習(xí)俗
過去民間對(duì)節(jié)氣有許多講究，多數(shù)又與吃和防病有關(guān)，這與人們關(guān)注自己的生活健康不無關(guān)系。“民以食為天”，立秋是一個(gè)很重要的節(jié)氣，人們當(dāng)然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì)瘦一些。瘦了當(dāng)然需要“補(bǔ)”，彌補(bǔ)的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
天津立秋習(xí)俗
立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時(shí)風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r(shí)人們?cè)诹⑶锴耙惶彀压?、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋?dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
南京立秋習(xí)俗
立秋了，南京人通常會(huì)買個(gè)西瓜帶回家，全家啃西瓜，就成了所謂的啃秋。啃西瓜，能防燥熱，寓意著酷熱難耐的夏日即將過去，時(shí)逢立秋，將涼爽的秋日咬住。據(jù)說南京人啃秋習(xí)俗之來源，有兩種不同的說法，一說源于明朝，又一說傳于外地。
杭州立秋習(xí)俗
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習(xí)俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，人們認(rèn)為這樣就可以免除一年的瘟疫。
四川立秋習(xí)俗
四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
山東立秋習(xí)俗
立秋當(dāng)天淄博有“啃秋”的習(xí)俗，說的是在立秋這天要“啃西瓜”，據(jù)說啃秋不會(huì)長(zhǎng)秋痱子。在臨沂市鄉(xiāng)村，立秋這一天有“咬秋”的習(xí)俗，預(yù)示著風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。立秋這一天，勤勞的果農(nóng)們都要領(lǐng)著一家老小，到桃園里親手摘下成熟的蜜桃，全家人聚在一起享用。這天摘的蜜桃很有講究，要選擇又大又紅的蜜桃。一家人其樂融融的圍坐在一起，先比一比誰摘的蜜桃中看又好吃。
山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期，很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
立秋農(nóng)事活動(dòng)
秋的含義，有莊稼快成熟的意思。立秋日對(duì)農(nóng)民顯得尤為重要，有農(nóng)諺說：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，農(nóng)夫不用力”。立秋前后中國(guó)大部分地區(qū)氣溫仍然較高，各種農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，中稻開花結(jié)實(shí)，單晚圓稈，大豆結(jié)莢，玉米抽雄吐絲，棉花結(jié)鈴，甘薯薯塊迅速膨大，對(duì)水分要求都很迫切，此期受旱會(huì)給農(nóng)作物最終收成造成難以補(bǔ)救的損失。所以有“立秋三場(chǎng)雨，秕稻變成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黃金”之說。
秋后還有一伏，立秋前后中國(guó)大部分地區(qū)氣溫仍然較高，各種農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，對(duì)水分要求都很迫切，此期受旱會(huì)給農(nóng)作物最終收成造成難以補(bǔ)救的損失。所以有“立秋三場(chǎng)雨，秕稻變成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黃金”之說。雙晚生長(zhǎng)在氣溫由高到低的環(huán)境里，必須抓緊當(dāng)前溫度較高的有利時(shí)機(jī)，追肥耘田，加強(qiáng)管理。
立秋節(jié)氣特點(diǎn)
每年公歷的8月7—8日，視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣?！傲ⅰ笔情_始之意，“秋”表示莊稼成熟。《月令七十二候集解》曰：“七月節(jié)，立字解見春(立春)。秋，揪也，物于此而揪斂也?！?/p>
立秋時(shí)節(jié)，萬物成熟收獲，天地間的陰氣逐漸增強(qiáng)，而陽(yáng)氣則由“長(zhǎng)”轉(zhuǎn)“收”。我國(guó)古代將立秋分為三候：初候涼風(fēng)至，二候白露降，三候寒蟬鳴。
“初候涼風(fēng)至”，立秋后，我國(guó)許多地方開始刮偏北風(fēng)，偏南風(fēng)逐漸減少。小北風(fēng)給人們帶來了絲絲涼意?！岸虬茁督怠?，由于白天日照仍很強(qiáng)烈，夜晚的涼風(fēng)刮來形成一定的晝夜溫差，清晨時(shí)空氣中的水蒸氣在室外植物上凝結(jié)成了一顆顆晶瑩的露珠?！叭蚝s鳴”，這時(shí)候的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風(fēng)吹動(dòng)的樹枝上得意地鳴叫著，好像告訴人們炎熱的夏天過去了。
雖然我國(guó)民間有“立秋之日涼風(fēng)至”的諺語，但由于中國(guó)地域遼闊，每個(gè)地方的緯度、海拔高度不同，各地是不可能在立秋這一天同時(shí)進(jìn)入涼爽的秋季的。事實(shí)上，由于立秋常處于三伏天的末尾階段，此時(shí)盛夏余熱未消，秋陽(yáng)肆虐，很多地方天氣還非常炎熱，故有“秋老虎”之稱。