立秋算是盛夏的末端，而蘇州人在立秋這一天，就有早上洗溫水澡的傳統(tǒng)。有的時(shí)候，還會(huì)從院子里的薄荷樹上剪下數(shù)片薄荷葉，放在泡澡水里。下面是小編為大家整理的立秋時(shí)節(jié)的飲食原則，希望對(duì)您有所幫助!

立秋時(shí)節(jié)的飲食原則

營養(yǎng)要均衡，更要易于消化

夏季不但人體消耗大，而且因高溫而食欲下降，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)供給不足，所以立秋后的飲食要多樣化，只有食物的多樣化，營養(yǎng)才會(huì)更均衡，食物還要易于消化，這樣才能有效地補(bǔ)充人體所需的各項(xiàng)營養(yǎng)元素。

適量補(bǔ)充纖維素，還要細(xì)嚼慢咽

立秋后氣候相對(duì)來說比較干燥，所以應(yīng)該適量多吃一些富含纖維素的食物，如芹菜、玉米等等，進(jìn)食時(shí)多多地細(xì)嚼慢咽，這樣可以生津潤燥，以防治秋季咽喉干燥，而且還有利于食物中的營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，另外，這些食物中的纖維素能保持腸道水分，能防治便秘。

進(jìn)補(bǔ)要適量，平補(bǔ)更得當(dāng)

立秋之后是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)間，一是經(jīng)過炎熱的夏季，人體損耗較大，調(diào)養(yǎng)身體很有必要;二是立秋之后正是換季時(shí)間，人們抵抗力比較薄弱，如果體質(zhì)不佳就更容易得病，這時(shí)適當(dāng)吃一些能夠增強(qiáng)人體免疫力和體抗力的食品，對(duì)于身體是很有好處的。只是進(jìn)補(bǔ)要適量，那種把許多補(bǔ)藥、補(bǔ)品加在一起集中大補(bǔ)的行為不但浪費(fèi)財(cái)力和物力，而且對(duì)健康毫無幫助，甚至還會(huì)損害身體。

秋季進(jìn)補(bǔ)最好選用平補(bǔ)食品，比如脾胃虛弱、消化不良，可以選用具有健脾補(bǔ)胃的蓮子、山藥、扁豆等，又比如，應(yīng)對(duì)秋燥可選用滋養(yǎng)潤燥、益中補(bǔ)氣的銀耳、百合等等。

重視進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，千萬不能忽視排毒

人體中廢物的及時(shí)排出，才能減少有害物質(zhì)在人體中的滯留與吸收，進(jìn)補(bǔ)的功效才能更好地發(fā)揮，所以在提倡進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，也應(yīng)該同樣重視排毒。平時(shí)可以多吃些黑木耳、蜂蜜、豬血、海帶等食物，這些食物能促使人體迅速排出腸道中的有害物質(zhì)，還原腸道最佳狀態(tài)，無花果、胡蘿卜等則有助于增強(qiáng)肝臟排毒。

切忌放縱食欲，過分大吃大喝

秋季正式收獲的季節(jié)，好吃的食物特別多，再加上立秋后天氣轉(zhuǎn)涼，人們往往胃口大開，進(jìn)食較多，這時(shí)如果過分放縱食欲，大吃大喝，很容易造成肥胖，還會(huì)引起各種疾病，如痛風(fēng)、脂肪肝等等，所以有時(shí)還是要學(xué)會(huì)自我控制。

多吃新鮮果蔬，少吃辛辣食物

夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要適當(dāng)減少了，因?yàn)榍锛颈旧砭捅容^干燥，再多吃辛辣食物則更容易上火，而應(yīng)該多喝些水，多吃一些含水分較高，潤喉的果類以及新鮮蔬菜，為身體提供許多必需的維生素。

秋季水果以酸性水果為最佳，瓜類食物要少吃

所謂“秋瓜壞肚”就是說立秋后再好吃的西瓜、香瓜，還有菜瓜都不能多吃了，這些都是寒性食物，尤其是脾胃虛寒的老年人更是不宜吃，否則很容易損傷脾胃。秋季應(yīng)當(dāng)多吃一些帶酸性的水果，比如梨子可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果;蘋果富含多種維生素和鉀，不但對(duì)心血管疾病患者有益，還可止瀉;葡萄可以預(yù)防疲勞，還能益氣補(bǔ)血、健脾胃、壯筋骨，等等。

秋季食物以溫?zé)釣橐耍涫澄锉M量少吃

立秋之后，氣溫變化較大，漸漸由熱轉(zhuǎn)涼，即使白天太陽高照時(shí)人體感覺較熱，但到了晚上總還是秋涼襲人，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也在發(fā)生著變化，如果這時(shí)再因?yàn)樨潧龆^多地食用生冷食物，就很容易造成腸胃道不適，甚至引起消化道疾病。

早上一碗粥，健脾胃還補(bǔ)中氣

初秋時(shí)節(jié)，氣溫變化很大，再經(jīng)過了一個(gè)炎熱的夏季，人體抵抗力大都不是很好，這種時(shí)候如果每天早上喝上一碗溫?zé)岬闹啵瑢?duì)身體有很大的幫助，粳米或者糯米本身就有健脾胃、補(bǔ)中氣的功效，溫?zé)岬闹喔艿钟科鸬那餂?，如果再加入一些?duì)癥的藥材做成藥粥，食療效果就更好了，比如沙參粥、黃精粥等等。

秋不食姜

生姜屬于熱性食物，食后容易上火，加重秋燥對(duì)人體的危害，所以古代醫(yī)書中就有這樣的警示：一年之內(nèi)，秋不食姜。而秋季最需要的就是固護(hù)肺陰，所以可以適量多吃些蜂蜜、芝麻、杏仁等食品，既補(bǔ)脾胃又能養(yǎng)肺潤腸，還可防止秋燥帶來的津液不足。

油膩的煎炸類食物容易家中呼吸道疾病

油膩煎炸的食物本身不易消化，立秋之后就更不應(yīng)該食用了，因?yàn)檫@些食物容易積聚在胃中，從而加重體內(nèi)積滯的熱氣，不利于潤燥，這也就是許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復(fù)發(fā)或加重的原因。

立秋養(yǎng)生吃什么

蓮子

蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠等，對(duì)易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補(bǔ)腎增強(qiáng)免疫力，達(dá)到潤肺的效果。

市面上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補(bǔ)腎、補(bǔ)血效果更好;白蓮子口感香糯，健脾的功效更強(qiáng)。除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統(tǒng)食用方法，用蓮子心泡茶去心火效果更佳，蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。

芡實(shí)

芡實(shí)是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，在南方較常見。中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。

芡實(shí)的補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過蓮子，可以說是一種被埋沒的補(bǔ)益佳品。宋代文豪蘇東坡的養(yǎng)生之道中，有一條就是吃芡實(shí)。鮮芡實(shí)或干芡實(shí)泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲湯或與蓮子、山藥、白扁豆等食物一同食用。

芡實(shí)搭配燕窩蒸食，有很好的美容效果，可使人們氣色更好。此外，把鮮芡實(shí)去皮后凍在冰箱里，還可較長時(shí)間保存食用，補(bǔ)腎效果更好。

栗子

香甜味美的栗子，是秋冬非常受歡迎的零食，含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等功效。

栗子可生食、炒食、加水煮食等，在眾多的食用方法中，生吃栗子，且緩慢咀嚼、徐徐咽下時(shí)的補(bǔ)腎效果最佳。這是因?yàn)樯踝又忻负途S生素C等的含量最高，且細(xì)嚼慢咽時(shí)消化更充分，更利于人體吸收，對(duì)體虛乏力或腎虛導(dǎo)致的腿腳無力等癥狀效果良好。

需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超過10顆。

花生

花生是一種高蛋白的油料作物，自古享有“長生果”的美譽(yù)?！侗静菥V目》記載，“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”，適合脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰的人。

值得注意的是，花生紅衣(即花生皮)補(bǔ)氣止血的作用更強(qiáng)，因此，需要補(bǔ)血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而煮粥、打花生漿則可以挑選大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生殼煮水喝，還有一定的降壓效果。

立秋氣候特點(diǎn)

從這一天起，秋天開始，秋高氣爽，此后，氣溫由最熱逐漸下降。

“立秋”到了，但并不是秋天的氣候已經(jīng)到來了。劃分氣候季節(jié)要根據(jù)“候平均溫度”，即當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22℃以下，才算真正秋天的時(shí)節(jié)。中國地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時(shí)大部分地區(qū)仍未進(jìn)入秋天氣候，況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋后第3日。尤其是中國南方此節(jié)氣內(nèi)還是夏暑之時(shí)，同時(shí)由于臺(tái)風(fēng)雨季節(jié)漸去了，氣溫更酷熱，因而中國醫(yī)學(xué)對(duì)從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”。

秋來最早的黑龍江和新疆北部地區(qū)也要到8月中旬入秋，一般年份里，首都北京9月初開始秋風(fēng)送爽，秦淮一帶秋天從9月中旬開始，10月初秋風(fēng)吹至浙江麗水、江西南昌、湖南衡陽一線，11月上中旬秋的信息才到達(dá)雷州半島，而當(dāng)秋的腳步到達(dá)“天涯海角”的海南崖縣時(shí)已快到新年元旦了。

立秋交節(jié)，天象變化的方向

交立秋的那一天，正是農(nóng)歷的七月，七月也正是“申月”。立秋之時(shí)太陽處在赤緯+16°19'，比起夏至那天的+23°26'已經(jīng)向南偏了不少，北京地區(qū)的白晝也因此縮短到了14小時(shí)04分(夏至日是15小時(shí))。天氣依然很熱，立秋之后仍有一“伏”，“秋老虎”依然存在。因此仍舊要注意防暑。但是，大自然還是有了變化。出現(xiàn)了中午熱、早晚涼的“尜尜天”，而且“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼，十場(chǎng)秋雨就結(jié)霜。”

預(yù)防“秋老虎”措施有哪些

1、安情志

暑熱最易傷心，熱擾心神，人常表現(xiàn)出心煩不寧，坐臥不安，思緒雜亂，此時(shí)，應(yīng)有意識(shí)避開這種不良情緒的干擾，做到神清氣和，胸懷寬闊，遇事不煩，處事不躁，精神愉快，心情舒暢，始終保持心理平衡和良好的心境。

2、祛暑熱

仍須加強(qiáng)防暑降溫，注意不要在烈日下曝曬或在高溫環(huán)境中久留，外出應(yīng)帶上遮陽傘、帽，并及時(shí)補(bǔ)充水分，多喝淡鹽開水、綠茶、綠豆湯以及酸梅湯、菊花茶、銀花露、蘆根水等各種清涼飲料。

3、保睡眠

要合理安排個(gè)人起居，做到作息守時(shí)，生活規(guī)律，勞逸結(jié)合，保證適當(dāng)?shù)乃吆托菹?，尤其是午睡，保護(hù)好心臟，避免過度疲勞，提高機(jī)體對(duì)高溫的耐受能力和對(duì)“秋老虎”的抵御能力。

4、調(diào)飲食

此時(shí)人體消化功能較差，不宜大量攝入各種肉食以補(bǔ)充夏日的消耗，可多食豆類以及薏苡仁等健脾利濕之品，但要注意“秋瓜壞肚”，對(duì)西瓜等宜少食，以免損傷脾胃。

立秋有什么含義

立秋的意思是秋季的開始，表示收獲的季節(jié)來臨了，同時(shí)也意味著降雨、風(fēng)暴、濕度等趨于下降或減少，在自然界，萬物開始從繁茂成長趨向蕭索成熟。立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，雖然立秋后便意味著秋季已經(jīng)來臨，但并不代表酷熱天氣就此結(jié)束。立秋時(shí)正處于三伏的中伏階段，之后還有末伏，因此也有“秋后一伏”的說法。進(jìn)入秋季后，初秋仍舊悶熱，仲秋后便逐漸干燥、涼爽，草木的葉子從繁茂的綠色變?yōu)榘l(fā)黃，并開始落葉，莊稼則開始成熟。