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立秋的飲食搭配及養(yǎng)生食物

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立秋,預示著秋季的開始。立秋帶來的首先是天氣變化。有諺語說:“立秋之日涼風至”,即立秋是涼爽季節(jié)的開始。從這一天開始,天高氣爽,月明風清,氣溫由熱逐漸下降。下面是小編為大家整理的關(guān)于立秋的飲食搭配及養(yǎng)生食物,希望對你有所幫助!

立秋養(yǎng)生的飲食搭配

五谷雜糧是人體補充能量必需的基礎(chǔ)飲食,是維持生理活動最重要的營養(yǎng)來源。但現(xiàn)在很多人卻覺得一碗米飯沒什么營養(yǎng),營養(yǎng)都在菜里,特別是那些正在減肥的美眉,干脆把米飯等主食給省了,完全用蔬菜和水果來代替。這樣下去勢必導致體內(nèi)營養(yǎng)的失衡,危害到健康。

科學研究證明,一個人每天應(yīng)該攝取300-500克的谷類食物,才能維持正常的生理功能。在一年之中,任何一個季節(jié)的飲食都離不開五谷雜糧,尤其是秋季干燥漸冷的氣候?qū)θ梭w造成的影響,更需要這些五谷雜糧來抵御干燥,達到抗秋燥和養(yǎng)生保健的目的。

五谷雜糧的種類繁多,以下幾種在秋季信用更能發(fā)揮其最大的功效:

花生

花生是“十大長壽食品”之一,富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等,《本草綱目》中記載:“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢?!薄端幮钥肌分幸舱f:“食用花生養(yǎng)胃醒脾,清腸潤燥?!笨梢娖鋵ζ⑽甘д{(diào)、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用,是一種老少皆宜的食品。

花生在食用時要連著外皮一起吃,這樣既能補虛又能止血,尤其適合婦女孕期和手術(shù)病人恢復期和病后體虛的人食用。

紅薯

紅薯被人們稱為“土人參”,是一種味美價廉的長壽食品。其味甘性平微涼,能夠生津止渴、潤肺滑腸、補脾益胃、通利大便,還具有抗癌作用。

紅薯是低熱量、低脂肪的食品,還能阻止碳水化合物變成脂肪,在秋季食用能夠起到減肥的作用。但是紅薯不可一次食用過多,否則會出現(xiàn)燒心、肚脹排氣等癥狀,糖尿病人、胃潰瘍和胃酸過多的人也不宜食用。

芝麻

《神農(nóng)本草經(jīng)》中說,芝麻能夠“補五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓”。芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害,治療各種皮膚的癌癥,使皮膚更加白皙光澤,其養(yǎng)血的功效對皮膚粗糙、干燥也有很大的改善作用。秋季氣候比較干燥,此時多食用一些芝麻會使皮膚變得細膩光滑、紅潤光澤,并且吃多了也不用擔心會發(fā)胖,減肥的美眉可以放心食用啦。

除了以上幾種雜糧外,白米、小米、糯米、玉米、黑豆等也是非常適宜在秋季食用的。

立秋養(yǎng)生多吃的食物

1.黃綠色蔬果

夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主,除了西瓜、四季豆之外,瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。

所以秋季來臨之時,人們體內(nèi)維生素A儲備容易減少,如不及時補充,到了冬春季節(jié)容易發(fā)生視力下降、眼睛干澀、呼吸道容易感染之類的問題。因此要多吃橙黃色蔬菜,比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。

另外,瓜豆類食物的維生素C含量也很低,如果維生素C長期缺乏會造成免疫力下降、在換季的時候容易感冒。因此,多吃一些綠葉蔬菜補足維生素C也很必要,比如芥藍、菠菜、綠菜花等。

2.發(fā)酵食品

夏天很多人容易食欲不振,因此吃下很多寒涼食物,導致胃腸的消化功能比較弱。進入秋天,應(yīng)適當多吃一些營養(yǎng)豐富又幫助消化的食品,如發(fā)酵食品。

發(fā)酵時微生物會產(chǎn)生大量B族維生素,同時微生物的作用消除了食物中的抗營養(yǎng)因素,部分分解了其中的蛋白質(zhì),使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。

主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品,尤其推薦雜面發(fā)糕,粗細糧搭配營養(yǎng)更高。副食可以多吃一些豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁,奶類發(fā)酵制成的酸奶,還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。

3.各種薯類

秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品多有強健身體的作用,其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。

傳統(tǒng)認為薯類食物能補中氣,現(xiàn)代研究又認為它們作為主食食用,有利于預防肥胖和多種慢性病。經(jīng)常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等,作為精白米面的替換品,是非常好的養(yǎng)生措施。

立秋后寶寶要多吃什么

雖然天氣還是較為炎熱,但其實已經(jīng)不知不覺來到了立秋時節(jié)。秋季又是由熱轉(zhuǎn)涼,再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié),所以各位寶爸寶媽可一定要注意寶寶的飲食調(diào)養(yǎng)哦。那么,立秋后寶寶要多吃什么呢?

1、蘿卜

蘿卜中含有較多的水分和維生素C,還含有少量蛋白質(zhì)、鐵等有益成分,具有清熱化痰的功效。寶媽們可以把蘿卜燉爛后喂給寶寶吃,這對于秋季常見的消化不良、風熱感冒、扁桃體炎都有輔助治療的作用哦。

2、蓮藕

蓮藕能使寶寶清熱、潤肺、止咳,尤其適合上火的寶寶。寶媽們可以把蓮藕蒸熟后做成藕泥,也可以把蓮藕和排骨放在一起煲湯給寶寶喝。

3、南瓜

立秋后很多寶寶都會出現(xiàn)嘴唇干裂、皮膚干燥、流鼻血等上火癥狀,而南瓜可以大大緩解這些癥狀哦。寶媽們可以用南瓜煮湯、煮粥、煮飯、蒸食等。

4、蜂蜜

在秋天吃蜂蜜,可以防止“秋燥”對寶寶的傷害,起到潤肺、養(yǎng)肺的作用,寶媽們可以用不超過60℃的溫開水沖服后喂給寶寶喝哦。

5、木耳

木耳有黑白之分,白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,可以用來調(diào)理寶寶秋季的肺燥干咳;而黑木耳中鐵元素含量非常豐富,可以改善寶寶的缺鐵性貧血。寶媽們可以用白木耳煮糖水給寶寶喝,用黑木耳炒肉或者煮湯給寶寶吃哦。

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