立夏養(yǎng)生吃什么蔬菜
立夏節(jié)氣養(yǎng)生吃什么蔬菜
立夏是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第7個節(jié)氣，夏季的第一個節(jié)氣，表示盛夏時節(jié)的正式開始，太陽到達黃經(jīng)45度時為立夏節(jié)氣。下面是小編精心推薦的立夏養(yǎng)生吃什么蔬菜，僅供參考，歡迎閱讀！
立夏養(yǎng)生蔬菜
1、豌豆
立夏這天，要吃豌豆飯。由于帶殼豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂?，以吃豌豆來祈禱一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆很適合夏天食用。
2、筍
立夏，有吃“腳骨筍”的習俗?！澳_骨筍”其實就是野山筍，野山筍有很多種類，像烏筍、箭筍都屬于野山筍，人們把筍買來后剝殼拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像腳骨的形狀一樣。立夏至，農(nóng)忙開始，大家用吃“腳骨筍”來寓意“腳骨健”（身體康健）。
3、蒜苗
隨著農(nóng)業(yè)科技的進步，蒜苗一年四季可見，但從某種意義上說，此時才算是蒜苗“正當時”，蒜苗的營養(yǎng)價值高，自是毋庸贅言的。吃蒜苗能有效預防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。
4、豌豆苗
從谷雨開始到立夏這段時間，最適合吃的蔬菜莫過于豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥熱季節(jié)的清涼食品。含有豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。
立夏的來歷
“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏這個節(jié)氣在戰(zhàn)國末年（公元前239年）就已經(jīng)確立了，預示著季節(jié)的轉換，為一年四季之夏季開始的日子。按照氣候學的標準，5天平均氣溫達到22℃才算夏季開始。在黃河中下游地區(qū)，立夏時節(jié)的候溫同氣候學標準大致接近，而這一地區(qū)正是二十四節(jié)氣的起源地。由此看來，二十四節(jié)氣把立夏節(jié)這天作為夏季的開始還是符合實際情況的。據(jù)記載，周朝時，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉勵農(nóng)民抓緊耕作。舊俗立夏日又為民間傳統(tǒng)節(jié)日，稱“立夏節(jié)?！?/p>
漢代也沿承此俗，《后漢書·祭祀志》載：“立夏之日迎夏，于南郊，祭赤帝祝融，車旗服飾皆赤。”歌《朱明》，舞《云翅之舞》。到宋代，禮儀更趨繁瑣。至明代始有“嘗新風俗”。清代《帝京歲時紀勝》載“立夏取平時曝曬之米粉春芽，并用糖面煎作各色果疊，相互饋送”。由此可見，立夏的由來和立夏時的習俗活動，都有一定的歷史淵源，是不斷發(fā)展和傳承的過程。
立夏節(jié)吃什么養(yǎng)生
1、宜多吃清熱生津的食物
多食酸、少食苦：立夏是陽氣漸長、陰氣漸弱的時節(jié)，因此人體的肝氣漸弱，心氣漸強，此時應多吃酸性食物，如魚、雞、瘦肉、鴨肉、豆類、芝麻、洋蔥、圓白菜、茄子、冬瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、小米、玉米、山植、批把、楊梅、香瓜、桃等，少吃苦味食物，以補腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。
2、多食生津止渴的食物
夏季因天氣炎熱而容易出汗，導致體內(nèi)水分流失，消化系統(tǒng)功能降低。此時宜多吃稀食，如早晚食粥，午餐喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時還可加入荷葉、綠豆等具有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴作用的食物。
3、吃一些清熱利濕的食物
平時還應多吃一些清熱利濕的食物，如西瓜、桃、烏梅、草梅、番茄、冬瓜、莧菜、黃瓜等。鯉魚就是很好的利濕食物。立夏時節(jié)應少吃動物內(nèi)臟、肥肉以及過咸的食物，如咸魚、咸菜等。