立夏節(jié)氣養(yǎng)生食譜
立夏節(jié)氣養(yǎng)生食譜_立夏
立夏表示告別春天，是夏天的開始。春生、夏長、秋收、冬藏，時(shí)至立夏，萬物繁茂。由于我國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節(jié)律不一。下面是小編給大家?guī)淼牧⑾墓?jié)氣養(yǎng)生食譜，以供大家參考!
立夏適合吃什么水果
初夏是很多水果成熟的季節(jié)，枇杷、櫻桃、楊梅、青梅四種水果色澤怡人、營養(yǎng)價(jià)值高，被稱為初夏“四寶”，立夏以后，吃這四種應(yīng)季水果，有幫助女性美容養(yǎng)顏的效果。
首先，枇杷在我國南方種植的比較多，糖尿病人可以適當(dāng)吃一些。因?yàn)殍凌酥械奶欠忠怨菫橹?，而且含量比西瓜還高。果糖甜度高，而不依賴胰島素的作用，所以不會造成血糖的大幅度波動(dòng)，所以對于糖尿病人而言無疑是有利的。
除此之外，枇杷還有一定的藥用價(jià)值，有潤肺、止咳、止渴的功用，“川貝枇杷膏”就是一種大家熟知的止咳中藥。
其次，櫻桃也是夏季不容錯(cuò)過的好水果，作為深色蔬果的典型代表，營養(yǎng)價(jià)值很高。櫻桃中的番茄紅素含量十分豐富，有抗氧化、延緩衰老的作用。而且櫻桃中的礦物質(zhì)鉀含量可以跟香蕉媲美，對于穩(wěn)定血壓很有幫助。
另外，楊梅同櫻桃一樣，也屬于深色果蔬家族的一員。楊梅有“果中瑪瑙”之稱，作為深色水果，楊梅富含花青素，花青素也具有較強(qiáng)的抗氧化、清除自由基、提高免疫力的作用。楊梅中有機(jī)酸含量豐富，有機(jī)酸有一定刺激唾液、胃液分泌，改善消化，促進(jìn)礦物質(zhì)吸收等作用，所以成語“望梅止渴”，從營養(yǎng)角度來講也有一定道理的。
進(jìn)入夏季，大家味覺都容易變得遲鈍，吃一些酸酸甜甜的楊梅吧，可以起到激發(fā)食欲的作用，不過楊梅不容易清洗，可能會有小蟲子，可以用鹽水泡一泡再吃。而且在買楊梅的時(shí)候要注意，一定要選新鮮、完整無破損、顆粒飽滿的。
最后一種就是青梅，初夏，正是青梅成熟的時(shí)候，青梅比較酸，一般是做成青梅酒或者青梅飲料喝。
青梅能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節(jié)律，有美肌美發(fā)的功效，十分適合女性吃。
立夏養(yǎng)生食譜
一、粟米粥
制作原料：粟米300克。
制作方法：將粟米放入鍋中加水同煮，熬成粥。
適宜人群：適用于脾胃虛弱的消化不良、體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不良、尿少、尿赤痛者。
粟米營養(yǎng)豐富，含較多的`維生素A、胡蘿卜素、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，有補(bǔ)益之作用。粟米味甘、性寒涼，歸脾、胃、腎經(jīng)。其性寒涼，又可清熱除煩，愈瘡，助消化，尤適于脾胃虛弱、體質(zhì)虛損之人，更宜夏夫食之以補(bǔ)胃氣，常食效佳。
二、芝麻梗米粥
制作原料：粳米或大米200-300克，黑或白芝麻250-500克，白糖適量。
制作方法：先干炒芝麻，炒熱聞到香味后起鍋，研成細(xì) ，貯于罐中。每次放少許于大米或粳米煮好的粥內(nèi)，加適量白糖，即可使用。
適宜人群：適用于肝腎不足的眩暈、健忘、腰膝酸軟、頭發(fā)早白，肺陰虛的干咳少痰、皮膚干燥癥，脾胃陰虛的大便干結(jié)，陰血不足的產(chǎn)后少乳者。
禁忌：腹瀉者忌食用。
芝麻為滋補(bǔ)強(qiáng)壯之佳品，其味甘、性平、歸肺、脾、肝腎經(jīng)。其成分含 蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸、尼克酸、煙酸、芝麻素、芝麻酚、糖類、卵磷脂、維生素E、銅、鈣等?！侗静菥V目》說其“補(bǔ)五臟、益氣力，久服輕身不老”。芝麻根據(jù)其顏色黑、白有之分。二者功效大抵相同。淡白芝麻重在潤腸通便、滋陰養(yǎng)血，黑芝麻強(qiáng)于滋補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)。故脾胃陰虛、陰血不足之便泌、產(chǎn)后少乳者應(yīng)多吃白芝麻：而肝腎不足、眩暈、腰膝酸軟、頭發(fā)早白者應(yīng)多吃黑芝麻。芝麻中的不飽和脂肪酸、維生素E、卵磷脂可延緩衰老。
三、絲瓜粥
制作原料：粳米200～300克，絲瓜100克，鹽、味精等調(diào)味品適量。
制作方法：將絲瓜去皮后切成小塊待用。將粳米熬成粥，起鍋前，放入切戈的絲瓜，再煮開幾分鐘，加入適量調(diào)味品，即可。
適宜人群：適用于熱病煩渴、身熱、痰喘咳嗽、崩漏、腸風(fēng)痔漏、血淋、療瘡、癰腫、乳汁不通者。
禁忌：陽痿者忌食用。
絲瓜夏季食用既可清暑，又可涼血，特別對熱病、痰多、療瘡、癰腫等最宜。絲瓜其味甘，性涼，歸肝、胃經(jīng)。其成分主要有皂甙、絲瓜苦味質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素c、木聚糖等。《本草綱目》記載，絲瓜“煮食除熱利腸……去風(fēng)化痰、涼血解毒、殺蟲、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁、治大小便下血”。
四、豇豆粥
制作原料：粳米200～300克，豇豆100克。
制作方法：將豇豆洗凈，去筋，切成小段或粒狀，與粳米同煮成粥。
適宜人群：適用于脾胃虛弱、吐逆、腹瀉、遺精、帶下、小便頻數(shù)者。
禁忌：氣滯便結(jié)者忌食用。
豇豆其味甘，性平，歸脾、腎經(jīng)。李時(shí)珍說其：“補(bǔ)中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便數(shù)?！?《本草從新》說其：“散血消腫，清熱解毒?！逼涑煞趾写罅康矸?、蛋白質(zhì)、脂肪油、維生素Bt、維生素Bz、煙酸等。豇豆既是夏令蔬菜，又是夏季良藥，常食之有益。
立夏的經(jīng)典古詩詞
1、《宴散》
作者：白居易
江南孟夏天，
慈竹筍如編。
蜃氣為樓閣，
蛙聲作管弦。
2、《金陵雜興二百首》
作者：蘇泂
立夏連朝劃地寒，
看承芍藥倩園官。
秋千拆罷無聊賴，
軒檻周遭綠一般。
3、《立夏》
作者：吳藕汀
多年不見小黃魚，
寄客何來櫻筍廚。
立夏將離春去也，
幾枝蕙草正芳舒。
4、《初夏即事十二解》
作者：楊萬里
蓮葉頭巾道樣裁，
仙桃扇子午時(shí)回。
撲蠅墮地猶能施，
閉合生塵底處來。
5、《山亭夏日》
作者：高駢
綠樹陰濃夏日長，
樓臺倒影入池塘。
水精簾動(dòng)微風(fēng)起，
滿架薔薇一院香。
6、《暑旱苦熱》
作者：王令
清風(fēng)無力屠得熱，
落日著翹飛上山。
人困已懼江海竭，
天豈不惜河漢干。
7、《納涼》
作者：秦觀
攜扙來追柳外涼，
畫橋南畔倚胡床。
月明船笛參差起，
風(fēng)定池蓮自在香。
8、《夏意》
作者：蘇舜欽
別院深深夏席清，
石榴開遍透簾明。
樹陰滿地日當(dāng)午，
夢覺流鶯時(shí)一聲。
9、《立夏》
作者：陸游
赤幟插城扉，東君整駕歸。
泥新巢燕鬧，花盡蜜蜂稀。
槐柳陰初密，簾櫳暑尚微。
日斜湯沐罷，熟練試單衣。
10、《立夏日憶京師諸弟》
作者：韋應(yīng)物
改序念芳辰，煩襟倦日永。
夏木已成陰，公門晝恒靜。
長風(fēng)始飄閣，疊云才吐嶺。
坐想離居人，還當(dāng)惜徂景。