立夏節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
立夏節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物_立夏節(jié)氣養(yǎng)生吃什么
在天文學(xué)上，其實(shí)立夏是標(biāo)志著夏日的開始，人們習(xí)慣上都把立夏當(dāng)作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長的一個(gè)重要節(jié)氣。下面是小編為大家整理的立夏節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物，希望對您有所幫助!
立夏節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
1、立夏飯
舊時(shí)立夏時(shí)節(jié)，寧波一帶的鄉(xiāng)下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯，也稱立夏飯。隨著生活水平提高和物資的豐富，南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、咸肉丁、胡蘿卜等食材，寓意“五谷豐登”，頗具儀式感。俗話說“千補(bǔ)萬補(bǔ)，不如立夏一補(bǔ)”，吃立夏飯同時(shí)也寄語人們希望一年到頭身體健康。
2、麥蠶
青麥蠶，也叫青麥團(tuán)，是上海郊縣和江蘇啟東、海門一帶立夏節(jié)令食品。將還沒成熟的青麥穗揉碎，把帶殼的麥粒放入鍋里炒熟，去掉殼，放進(jìn)石磨磨成粉，與糖一起制成寸長像一條條蠶寶寶的條狀食物，所以叫麥蠶。
3、立夏茶
立夏茶，也叫七家茶，是江浙一帶立夏的習(xí)俗。立夏之日，新茶上市，婦女要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說是飲了立夏茶，可以防止疰夏，讓你健康平安度夏。
4、立夏粥
立夏時(shí)節(jié)，湖南耒陽人各家各戶都要熬立夏粥。立夏粥是用瘦肉、粉絲、糯米丸子、紅棗、豬雜、干筍、紅棗、豌豆、豆芽等十多種食材做輔料，加入大米中熬成香氣四溢的粥。
5、立夏果
立夏果，又稱立夏粿，是江西弋陽一帶立夏節(jié)氣的特色食品。立夏這天，家家戶戶都會(huì)煮一大鍋立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟后揉爛，搓成小團(tuán)子，加入豆芽、豆干、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有余。
6、腳骨筍
立夏吃腳骨筍是寧波特有的習(xí)俗。腳骨筍實(shí)際上就是山上的烏筍。它細(xì)細(xì)長長的，形似腳骨，烹煮的時(shí)候切成三四厘米長的段，不剖開，據(jù)說立夏吃了腳骨筍，一年腳骨都健康。
7、嘗三鮮
無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習(xí)俗。三鮮分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮。地三鮮是指黃瓜、莧菜、蠶豆;樹三鮮指櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮則是指螺螄、鰣魚、河豚。
8、見三新
與無錫民間立夏食俗相似，蘇州地區(qū)有“立夏見三新”的說法。三新是指櫻桃、麥子和青梅，人們先用三新祭祖，然后再自己吃。
9、七家粥
浙江農(nóng)村地區(qū)立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左鄰右舍各家匯集起來的米，加入各色豆子和紅糖煮成一大鍋粥，再大家一起分食。
10、立夏蛋
立夏吃蛋是江南一帶的習(xí)俗。這一天人們用茶葉或核桃殼煮成立夏蛋，民間認(rèn)為立夏吃蛋能夠強(qiáng)健身體。孩子們則喜歡把煮好的雞蛋用五顏六色的繩子編好掛在胸前，傳說這樣能保佑孩子不得夏熱病。
11、鼎邊糊
立夏時(shí)節(jié)，福州人要吃鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，是用米漿涮鍋邊，再加入蝦米、木耳、莧菜、香菇、花蛤等做成的風(fēng)味小吃。煮鼎邊糊，也叫“做夏”。
12、蝦面
立夏這天，閩南家家戶戶用新鮮的蝦子、青菜、豬肉和油面一起煮成蝦面供全家食用。
13、夏團(tuán)子
立夏吃夏團(tuán)子是湖南婁底人的習(xí)俗。先將糯米粉和成團(tuán)，揪成小劑子，捏成餃皮狀，包入餡，收口搓圓，然后下鍋煮，放上白糖。
14、光餅
福建閩東地區(qū)立夏這天要吃光餅。光餅是面粉加少許鹽烘制而成的，但吃法又有些差異。周寧、福安等地是將光餅放入水中浸泡后做成菜肴，而福鼎、蕉城等地則是把光餅剖開，夾入炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等一起吃。
立夏養(yǎng)生吃什么
1、櫻桃
櫻桃什么時(shí)候季節(jié)吃?市場上幾乎一年四季可以看到櫻桃，而櫻桃則是夏季時(shí)節(jié)的水果，而立夏吃櫻桃則可以生津止渴、有益消化，降火排毒，美容養(yǎng)顏的作用，而櫻桃中含維生素A含量則是葡萄、蘋果、橘子的4～5倍。
2、枇杷
立夏前的半個(gè)月就有大量的枇杷上市了，而且還是應(yīng)季時(shí)節(jié)的枇杷，吃了可以降火、排毒，潤肺、清肺，止瀉下氣的功效，也是治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、嘔逆等癥的良品水果，不過對于糖尿病、脾虛滑瀉患者盡量少吃。
3、楊梅
“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金”，五月正是楊梅最成熟的季節(jié)，也是夏季水果中的王者，盡管楊梅有著去痰消食、生津止渴，有和五臟、滌腸胃、除惡氣、正痢疾、止頭痛的功能，但是也得適量吃，以免引起腸胃不舒服。
4、青梅
夏季會(huì)因?yàn)轱嬍沉肯陆?，而加上天氣冷熱變化而引起腸胃不好，這時(shí)可以吃性味甘平、果大皮薄、肉厚核小、汁多而且酸度高的青梅，青梅中大量的有機(jī)酸，包括檸檬酸、蘋果酸等可以讓身體降火排毒，促進(jìn)食欲，調(diào)整腸胃功能。
5、杏子
任何季節(jié)都要給身體做好防癌抗癌的工作，而杏子這種水果則是有效黃金水果，因?yàn)榫S生素C、杏是維生素B17含量很高，身體也是極易吸收的，可以殺滅癌細(xì)胞，并提供身體豐富的需要的維生素C。
立夏時(shí)節(jié)有什么蔬菜
立夏推薦一些新鮮的蔬菜，可以起到降火的作用。例如筍就是不錯(cuò)的選擇，有些地方的人吃了認(rèn)為可以強(qiáng)身健體。另外還有毛豆，其豆莢嫩綠，青翠可人，是夏季里大眾喜食的，能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐傻臓I養(yǎng)不良的情況。此時(shí)也是空心菜上市的時(shí)候，它的學(xué)名叫蕹菜，營養(yǎng)豐富，所含的維生素比番茄還要高，由于其中含有豐富的粗纖維素，因具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒的獨(dú)特作用。
立夏應(yīng)季水果有哪些
李子：立夏是這類水果成熟的時(shí)節(jié)，其色澤油亮，果肉含水量高、肉質(zhì)軟嫩，看上去足以令人垂涎三尺，具有開胃的功效。
葡萄：含有大量的花青素、礦物質(zhì)鈣以及多種維生素和多種人體所需的氨基酸，是對人體很有益的水果之一，堪稱果中珍品。
西瓜：它屬于涼性水果，94%都是水分，夏天吃西瓜不但可解暑熱，還可以補(bǔ)充人體所需的水分和營養(yǎng)。
立夏節(jié)氣的風(fēng)俗
立夏節(jié)氣的風(fēng)俗有迎夏儀式、嘗新、斗蛋、秤人、吃立夏蛋、喝粥等。
1、迎夏儀式：立夏有迎夏儀式的習(xí)俗，立夏陽氣漸長，萬物隨陽氣上升而茁壯成長。在古代，人們非常重視立夏的禮俗這天古代人們會(huì)舉行迎夏儀式。
2、嘗新：立夏有嘗新的習(xí)俗，蘇州有“立夏見三新”的諺語，“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。而無錫歷來有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗，三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(或有元麥、蒜苗為其一);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(或有梅子、香椿頭為其一);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(或有鯧魚、黃魚、銀魚、子鱭魚為其一)。
3、斗蛋：立夏有斗蛋的習(xí)俗，小孩子們把熟雞蛋裝在用彩色絲線或絨線編成的網(wǎng)兜里，一個(gè)一個(gè)斗過去，斗破了的，認(rèn)輸把蛋吃掉，最后留下的被尊為“蛋王”。那為什么要斗蛋，因?yàn)槊耖g有說法說：“立夏胸掛蛋，小人疰夏難”。
4、秤人：立夏有秤人的習(xí)俗，司秤人會(huì)一面打秤花，一面講著吉利話，立夏秤人會(huì)帶來福氣，人們也祈求上蒼給他們帶來福運(yùn)。
5、吃立夏蛋：立夏有吃立夏蛋的習(xí)俗，民間認(rèn)為立夏吃蛋能夠強(qiáng)健身體。還有立夏時(shí)孩子容易腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏，孩子們則喜歡把煮好的雞蛋用五顏六色的繩子編好掛在胸前，傳說這樣能保佑孩子不得疰夏。
6、喝粥：根據(jù)史料記載，我國古時(shí)立夏節(jié)氣民間形成了吃粥、掛蛋等習(xí)俗，民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災(zāi)。