芒種南方人吃什么食物
芒種南方人民間吃什么食物
芒種因?yàn)槭窍奶?，處于最容易出現(xiàn)破傷風(fēng)的時(shí)間，夏天易患感冒，中醫(yī)稱(chēng)為“熱傷風(fēng)”，流涕、鼻塞、打噴嚏，有時(shí)還出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛等，有的還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀。下面是小編為大家整理的芒種南方人吃什么食物，希望對(duì)您有所幫助!
芒種南方人吃什么食物
君踏菜
這種蔬菜在江浙一帶比較多，尤其是寧波，黃山也有出產(chǎn)，芒種吃君踏菜，是因?yàn)樗鲜械臅r(shí)間正好在芒種前后，即作為時(shí)令蔬菜，也被作為節(jié)氣必食菜，君踏菜有清熱解毒的作用，吃了它，據(jù)說(shuō)夏天不長(zhǎng)痱子，皮膚光滑。北方人或許很難吃到這種菜呢。
芒種節(jié)氣茶
為迎接芒種節(jié)氣，江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。
青梅
大家都知道“青梅煮酒論英雄”，芒種要煮青梅的這個(gè)習(xí)慣，最早在夏朝開(kāi)始，仲夏的青梅鮮果酸澀，直接吃比較難接受，所以就用煮的方法來(lái)調(diào)味口感，酸甜適中，芒種當(dāng)天煮，當(dāng)天喝，既有節(jié)氣時(shí)令之感，又能飽口福，還配有部分點(diǎn)心，十分風(fēng)雅!
芒種煲什么湯吃好
芒種時(shí)節(jié)適宜吃瓜類(lèi)蔬菜，補(bǔ)充水分及流失的無(wú)機(jī)鹽。特別是冬瓜或苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。以下推薦兩道菜譜。
冬瓜薏米湯
材料：冬瓜1斤、生熟薏米共60克、瑤柱40克、香菇干貨40克、豬骨1斤
做法：
1、薏米、瑤柱洗凈。香菇干貨用清水浸洗30分鐘備用;
2、冬瓜洗凈、去籽，連皮切件;
3、豬骨洗凈、飛水、再?zèng)_凈后待用;
4、3-4人約12碗水放入所有材料(除冬瓜)煲至再滾，改慢火煲1小時(shí)候加入冬瓜再煲40分鐘左右，下鹽調(diào)味即可。
功效：此湯清熱祛濕適合天氣炎熱時(shí)飲用，有助去水腫。
冬瓜海帶湯
材料：冬瓜100克切片，海帶30克
做法：海帶洗凈，蝦皮、精鹽適量，煮湯食用，每日一次。也可加鯽魚(yú)一條，一起燉湯。
功效：冬瓜味甘淡性寒涼，能清熱利水，消腫解毒，生津除煩;海帶味咸性寒，可清熱利水，養(yǎng)陰止血;鯽魚(yú)性味甘平，能健脾益胃，利濕止渴。本方消暑除濕功效顯著，多數(shù)人都可以食用。
芒種適合吃什么
黃瓜
黃瓜里面含有非常豐富的鉀元素，水分含量又非常高，能夠補(bǔ)充身體所需要的水分以及無(wú)機(jī)鹽，把黃瓜和蒜泥搭配在一起吃，可以讓食欲增強(qiáng)，還可以達(dá)到殺菌作用，清炒黃瓜，涼拌黃瓜都很好。
吃木耳
木耳可以達(dá)到補(bǔ)腦潤(rùn)肺，涼血作用，夏天適當(dāng)?shù)某砸恍┠径軌蚱鸬脚懦龆舅匾约霸黾邮秤Ч?，把銀耳和木耳搭配在一起，再加入水冰糖蒸好，就可以起到補(bǔ)腎健腦作用。
綠豆粥
綠豆利水消暑以及去水腫的作用不錯(cuò)，和黑豆大米搭配在一起做成雜豆粥，能夠起到很好的補(bǔ)充b族維生素以及微量元素作用。
芒種不宜吃什么
生冷食物
夏季要少吃生冷食物，少喝冷飲，特別是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒、兒童消化機(jī)能尚未充盈，在夏季又要受到暑熱濕邪的侵侮，影響了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、飲冷飲，就會(huì)損害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒與濕互結(jié)，就會(huì)使脾圍胃耗，導(dǎo)致泄瀉、腹痛之癥發(fā)生。
空腹飲茶
過(guò)多飲茶，尤其是空腹飲茶極易導(dǎo)致茶水消耗人體的陽(yáng)氣，如果再是喜歡食咸之人，咸味引茶入腎，消爍下焦腎陽(yáng)，使人容易患上手足疼痛，及下元虛冷的腹瀉等病癥。因此，芒種節(jié)氣飲茶，應(yīng)是在餐后飲兩到三杯為宜，有饑餓感則立刻停飲。
少吃肉
芒種飲食注意事項(xiàng)首先應(yīng)少吃肉食，老年人膳食中肉類(lèi)脂肪過(guò)多，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血癥，不利于心腦血管病的防治。
少吃甜食
甜食一般火氣大，含糖分高，產(chǎn)生的熱量高，若過(guò)多食用，就會(huì)化熱生火，使體內(nèi)糖分過(guò)多，影響脾胃的消化吸收，宜引起消化不良，產(chǎn)生食欲減退，胃脘脹滿，口膩無(wú)味，噯氣吞酸等現(xiàn)象。
芒種飲食應(yīng)注意
芒種時(shí)節(jié)天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛，出汗多，消耗大，身體能量透支較快，容易產(chǎn)生疲倦虛乏之感。因此，需要及時(shí)補(bǔ)充能量、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。但此時(shí)濕熱之氣較盛，濕熱困阻，脾胃功能容易受影響，導(dǎo)致消化能力減弱。
因此我們需要補(bǔ)充能力，也要祛除濕氣，清補(bǔ)運(yùn)化，酌情而補(bǔ)，是芒種食療的主要思路。對(duì)于出汗較多、疲乏、氣短明顯的朋友，可考慮益氣補(bǔ)虛，首選黨參、北芪、淮山等食療平補(bǔ)，不建議擅自服用紅參、人參等“大補(bǔ)”之品，以免上火。而對(duì)于時(shí)常熬夜，疲倦、口干、眼澀的朋友，可考慮益氣養(yǎng)陰，選用西洋參、沙參、玉竹、枸杞子等煲湯以潤(rùn)補(bǔ)。而體內(nèi)濕熱較重，口干口苦、胃脹腹脹、舌苔厚膩的朋友，可先選擇冬瓜、薏仁、茯苓、綠豆、赤小豆、白茅根、雞骨草等煲湯以清利祛濕，待舌苔轉(zhuǎn)薄后再酌情進(jìn)補(bǔ)。