芒種季節(jié)的養(yǎng)生食療菜譜

芒種成熟收獲景象隨處可見(jiàn)，時(shí)至芒種四川盆地麥?zhǔn)占竟?jié)已經(jīng)過(guò)去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區(qū)中稻進(jìn)入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機(jī)。下面是小編為大家整理的芒種季節(jié)的養(yǎng)生食療，希望對(duì)您有所幫助!

芒種季節(jié)的養(yǎng)生食療

絲瓜粥

芒種時(shí)節(jié)，宜進(jìn)食養(yǎng)陰生津食物，如西瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類食物都是很好的選擇。

食譜：鮮絲瓜1條，粳米100克，白糖少許;將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗干凈備用將粳米放入鍋內(nèi)，鮮絲瓜切成長(zhǎng)2厘米、厚1厘米塊放入鍋內(nèi);加入清水適量置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成，鮮絲瓜嫩者可不去瓤，直接切塊做粥有，清熱解毒、涼血通絡(luò)、潤(rùn)肌膚功效。

薏苡杏仁粥

夏季宜以健脾、益氣、養(yǎng)陰為主食物或藥食兩用之品，如薏苡仁、沙參、百合、莧菜、枸杞葉等。這邊推薦薏苡杏仁粥。

食譜：薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少許，將薏苡仁、粳米淘洗干凈杏仁去皮洗凈，先將薏苡仁、粳米放入鍋中加適量水武火煮沸，再以文火熬煮至半熟，放入杏仁繼續(xù)用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成有健脾祛濕補(bǔ)肝功效。

百合粥

芒種時(shí)節(jié)，在高溫天氣下，人人往往沒(méi)有食欲，這時(shí)候就是和吃一些開(kāi)胃食物，百合粥就非常合適。

食譜：30克百合，100克米，適量的冰糖。百合先用清水洗干凈之后泡軟，把米洗干凈之后與百合加入水一起煮粥，最好每天早上和晚上都食用。百合具有潤(rùn)肺止咳以及清心安神的作用，百合不僅僅是一種食物，同時(shí)也是一種藥物，可以治療咳嗽的情況。另外，長(zhǎng)期吃百合粥的話，能夠收到良好的食療效果，幫助我們清熱寧心。

24節(jié)氣里面的芒種是什么意思

芒種的“芒”，指麥類等有芒植物的收獲，芒種的“種”字，指谷黍類作物播種的節(jié)令?！懊⒎N”又諧音“忙種”，所以農(nóng)民間也稱其為“忙著種”。簡(jiǎn)單地說(shuō)，芒種時(shí)節(jié)就是收割麥子，播種稻子。“芒種”到來(lái)預(yù)示著農(nóng)民開(kāi)始了忙碌的田間生活。

另外，芒種一詞，最早出于《周禮》的“澤草所生，種之芒種?！睎|漢鄭玄的解釋是，“澤草之所生，其地可種芒種，芒種，稻麥也”。

芒種時(shí)期南方容易出現(xiàn)春困嗎

芒種時(shí)期已經(jīng)到了夏天，我們感到昏昏欲睡的現(xiàn)象并非叫作“春困”，而被稱為“夏打盹”?！跋拇蝽铩迸c春困、秋乏一樣，都是人體對(duì)季節(jié)變化引起的生理性反應(yīng)，這與夏季氣溫升高、皮膚血管舒張、排汗增加、腦供血相對(duì)減少有關(guān)。此時(shí)，保證睡眠時(shí)間和質(zhì)量顯得十分重要。

首先，我們必須早睡，避免熬夜。特別是年輕人，更應(yīng)盡量早睡，最好在子時(shí)前上床睡覺(jué)。子時(shí)不睡，陽(yáng)氣浮動(dòng)，虛火上攻，容易出現(xiàn)上火癥狀，也會(huì)影響到睡眠質(zhì)量。其次，主張睡到自然醒，切勿賴床。夏季天亮早，人們常常早醒，這是人體陽(yáng)氣順應(yīng)自然界陽(yáng)氣變化的緣故。此時(shí)頭腦清晰，精神煥發(fā)，狀態(tài)最好。若賴床不起，則會(huì)影響陽(yáng)氣升發(fā)，反而越睡越累。最后，建議適當(dāng)午休，靜臥養(yǎng)神。中午氣溫高，室外勞作容易中暑，且午飯后血液集中到胃腸道幫助消化，大腦相對(duì)缺血，容易困倦欲眠、注意力不集中，此時(shí)不休息而去學(xué)習(xí)，反而效率低下，也影響下午的精神狀態(tài)。因此，午飯后應(yīng)靜臥養(yǎng)神，有助于更好地恢復(fù)體力。

芒種的習(xí)俗

安苗

這是皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)之一，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶會(huì)用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，蒸熟后用蔬菜汁染色，祈求五谷豐登、村民平安。

煮梅

民間在芒種這一天有“煮梅”的習(xí)俗。此時(shí)正值梅子成熟的季節(jié)，梅子含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，食用后對(duì)人體有益。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。

送花神

芒種還是“送花神”的日子。在古人眼中，花朝月夕，萬(wàn)物皆有靈，唐代和宋代以農(nóng)歷二月十二為“花朝節(jié)”。到了芒種時(shí)期，花期漸過(guò)，古人視之為花神退位，于是會(huì)為花神舉行餞行儀式，期盼花神明年春天再來(lái)。南朝學(xué)者崔靈恩在《三禮義宗》中曾記載：“五月芒種為節(jié)者，言時(shí)可以種有芒之谷，故以芒種為名。芒種節(jié)舉行祭餞花神之會(huì)”。而在《紅樓夢(mèng)》中，也有大觀園的女孩子們送花神的橋段。

芒種飲食應(yīng)注意

芒種時(shí)節(jié)天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛，出汗多，消耗大，身體能量透支較快，容易產(chǎn)生疲倦虛乏之感。因此，需要及時(shí)補(bǔ)充能量、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。但此時(shí)濕熱之氣較盛，濕熱困阻，脾胃功能容易受影響，導(dǎo)致消化能力減弱。

因此我們需要補(bǔ)充能力，也要祛除濕氣，清補(bǔ)運(yùn)化，酌情而補(bǔ)，是芒種食療的主要思路。對(duì)于出汗較多、疲乏、氣短明顯的朋友，可考慮益氣補(bǔ)虛，首選黨參、北芪、淮山等食療平補(bǔ)，不建議擅自服用紅參、人參等“大補(bǔ)”之品，以免上火。而對(duì)于時(shí)常熬夜，疲倦、口干、眼澀的朋友，可考慮益氣養(yǎng)陰，選用西洋參、沙參、玉竹、枸杞子等煲湯以潤(rùn)補(bǔ)。而體內(nèi)濕熱較重，口干口苦、胃脹腹脹、舌苔厚膩的朋友，可先選擇冬瓜、薏仁、茯苓、綠豆、赤小豆、白茅根、雞骨草等煲湯以清利祛濕，待舌苔轉(zhuǎn)薄后再酌情進(jìn)補(bǔ)。