芒種季節(jié)的養(yǎng)生食療菜譜

芒種成熟收獲景象隨處可見，時至芒種四川盆地麥收季節(jié)已經(jīng)過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區(qū)中稻進入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機。下面是小編為大家整理的芒種季節(jié)的養(yǎng)生食療，希望對您有所幫助!

芒種季節(jié)的養(yǎng)生食療

絲瓜粥

芒種時節(jié)，宜進食養(yǎng)陰生津食物，如西瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類食物都是很好的選擇。

食譜：鮮絲瓜1條，粳米100克，白糖少許;將鮮絲瓜去皮和瓤;粳米淘洗干凈備用將粳米放入鍋內，鮮絲瓜切成長2厘米、厚1厘米塊放入鍋內;加入清水適量置武火上澆沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成，鮮絲瓜嫩者可不去瓤，直接切塊做粥有，清熱解毒、涼血通絡、潤肌膚功效。

薏苡杏仁粥

夏季宜以健脾、益氣、養(yǎng)陰為主食物或藥食兩用之品，如薏苡仁、沙參、百合、莧菜、枸杞葉等。這邊推薦薏苡杏仁粥。

食譜：薏苡仁30克、杏仁10克、粳米100克、冰糖少許，將薏苡仁、粳米淘洗干凈杏仁去皮洗凈，先將薏苡仁、粳米放入鍋中加適量水武火煮沸，再以文火熬煮至半熟，放入杏仁繼續(xù)用文火熬煮到米熟粥成，加入冰糖即成有健脾祛濕補肝功效。

百合粥

芒種時節(jié)，在高溫天氣下，人人往往沒有食欲，這時候就是和吃一些開胃食物，百合粥就非常合適。

食譜：30克百合，100克米，適量的冰糖。百合先用清水洗干凈之后泡軟，把米洗干凈之后與百合加入水一起煮粥，最好每天早上和晚上都食用。百合具有潤肺止咳以及清心安神的作用，百合不僅僅是一種食物，同時也是一種藥物，可以治療咳嗽的情況。另外，長期吃百合粥的話，能夠收到良好的食療效果，幫助我們清熱寧心。

24節(jié)氣里面的芒種是什么意思

芒種的“芒”，指麥類等有芒植物的收獲，芒種的“種”字，指谷黍類作物播種的節(jié)令。“芒種”又諧音“忙種”，所以農(nóng)民間也稱其為“忙著種”。簡單地說，芒種時節(jié)就是收割麥子，播種稻子?！懊⒎N”到來預示著農(nóng)民開始了忙碌的田間生活。

另外，芒種一詞，最早出于《周禮》的“澤草所生，種之芒種?！睎|漢鄭玄的解釋是，“澤草之所生，其地可種芒種，芒種，稻麥也”。

芒種時期南方容易出現(xiàn)春困嗎

芒種時期已經(jīng)到了夏天，我們感到昏昏欲睡的現(xiàn)象并非叫作“春困”，而被稱為“夏打盹”。“夏打盹”與春困、秋乏一樣，都是人體對季節(jié)變化引起的生理性反應，這與夏季氣溫升高、皮膚血管舒張、排汗增加、腦供血相對減少有關。此時，保證睡眠時間和質量顯得十分重要。

首先，我們必須早睡，避免熬夜。特別是年輕人，更應盡量早睡，最好在子時前上床睡覺。子時不睡，陽氣浮動，虛火上攻，容易出現(xiàn)上火癥狀，也會影響到睡眠質量。其次，主張睡到自然醒，切勿賴床。夏季天亮早，人們常常早醒，這是人體陽氣順應自然界陽氣變化的緣故。此時頭腦清晰，精神煥發(fā)，狀態(tài)最好。若賴床不起，則會影響陽氣升發(fā)，反而越睡越累。最后，建議適當午休，靜臥養(yǎng)神。中午氣溫高，室外勞作容易中暑，且午飯后血液集中到胃腸道幫助消化，大腦相對缺血，容易困倦欲眠、注意力不集中，此時不休息而去學習，反而效率低下，也影響下午的精神狀態(tài)。因此，午飯后應靜臥養(yǎng)神，有助于更好地恢復體力。

芒種的習俗

安苗

這是皖南的農(nóng)事習俗活動之一，始于明初。每到芒種時節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶會用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，蒸熟后用蔬菜汁染色，祈求五谷豐登、村民平安。

煮梅

民間在芒種這一天有“煮梅”的習俗。此時正值梅子成熟的季節(jié)，梅子含有多種天然優(yōu)質有機酸和豐富的礦物質，食用后對人體有益。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

送花神

芒種還是“送花神”的日子。在古人眼中，花朝月夕，萬物皆有靈，唐代和宋代以農(nóng)歷二月十二為“花朝節(jié)”。到了芒種時期，花期漸過，古人視之為花神退位，于是會為花神舉行餞行儀式，期盼花神明年春天再來。南朝學者崔靈恩在《三禮義宗》中曾記載：“五月芒種為節(jié)者，言時可以種有芒之谷，故以芒種為名。芒種節(jié)舉行祭餞花神之會”。而在《紅樓夢》中，也有大觀園的女孩子們送花神的橋段。

芒種飲食應注意

芒種時節(jié)天氣炎熱，人體新陳代謝旺盛，出汗多，消耗大，身體能量透支較快，容易產(chǎn)生疲倦虛乏之感。因此，需要及時補充能量、加強營養(yǎng)。但此時濕熱之氣較盛，濕熱困阻，脾胃功能容易受影響，導致消化能力減弱。

因此我們需要補充能力，也要祛除濕氣，清補運化，酌情而補，是芒種食療的主要思路。對于出汗較多、疲乏、氣短明顯的朋友，可考慮益氣補虛，首選黨參、北芪、淮山等食療平補，不建議擅自服用紅參、人參等“大補”之品，以免上火。而對于時常熬夜，疲倦、口干、眼澀的朋友，可考慮益氣養(yǎng)陰，選用西洋參、沙參、玉竹、枸杞子等煲湯以潤補。而體內濕熱較重，口干口苦、胃脹腹脹、舌苔厚膩的朋友，可先選擇冬瓜、薏仁、茯苓、綠豆、赤小豆、白茅根、雞骨草等煲湯以清利祛濕，待舌苔轉薄后再酌情進補。