吃霜降后的茄子有什么好處
霜降表示秋季即將結(jié)束,而立冬表示冬季即將開始。再過不久就是一年的霜降節(jié)氣了,小伙伴們知道這個節(jié)氣吃茄子有哪些好處嗎?下面是小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)吃霜降后的茄子有什么好處_霜降吃柿子的作用有哪些,希望大家喜歡。
吃霜降后的茄子有什么好處
在過去,茄子都生長在大田里,到了霜降時節(jié),茄子中就會含有更多的茄堿,茄堿對人體有害,過多食用可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,因此便有了“霜打的茄子不能吃”之說。
但時至今日,種植蔬菜的技術(shù)有了很大進(jìn)步,尤其是蔬菜大棚技術(shù)的使用,它所培育出的茄子,即便在秋天也可以放心吃。不過,雖然現(xiàn)在四季都可以吃到茄子,對于特別注重口感的人,當(dāng)然還是夏天的茄子最好吃。
吃茄子有什么好處
保護(hù)心血管、降血壓
茄子當(dāng)中富含維生素P,它有軟化血管的作用,可以增強血管彈性,降低毛細(xì)血管通透性,可以防止毛細(xì)血管破裂。
降低膽固醇
茄子含有葫蘆巴堿及膽堿,在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合,排出體外,以保身體血液循環(huán)正常。巴西科學(xué)家用肥胖兔子做試驗,結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比沒有食用茄子汁的兔子的體內(nèi)膽固醇含量下降10%。
因此,高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者,常食茄子大有裨益。
抗腫瘤
茄子是可以一直消化道腫瘤增殖的。它當(dāng)中富含龍葵堿,小鼠H22腹水型癌細(xì)胞抑制率為87.4%,是有抗癌作用的。
有資料顯示,位于地中海沿岸的希臘與克利特島,當(dāng)?shù)鼐用癯D甏罅渴秤们芽剖卟?包括茄子,西紅柿和辣椒),那里心臟病與癌癥的發(fā)病率明顯低于歐美其他國家。
增加消化
自古以來,我國民間已體會到茄子有寬腸通便的功效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明食用茄子,能增加乙酰膽堿的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運動的增強。
抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
其他作用
茄子還可以阻止吸收脂肪,對于肥胖的人來說是很適合的蔬菜。而且,茄子和紅薯對皮膚有美白的作用。
另有研究證明,茄子具有提高人體對各種疾病的抵抗力和抗衰老功能。茄子可清熱解暑,對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
霜降吃柿子的作用及好處
1、維生素含量豐富
據(jù)了解,柿子中所含維生素和糖分高于普通水果1-2倍,所以柿子食用起來口感香甜,同時,食用1個柿子其提供的維生素C可供人體一天內(nèi)所需維生素C含量的一半!
2、預(yù)防心血管硬化
柿子的營養(yǎng)素非常豐富,與“國民水果”蘋果想比,除了鋅與銅的含量外,柿子在其他營養(yǎng)素含量上都是高于蘋果的。特別是在預(yù)防心血管硬化上,柿子的功效更是高于蘋果。
3、潤肺化痰生津止渴
柿子屬于寒涼水果,有滋陰潤肺、化痰止咳、生津止渴的功效,對感冒的預(yù)防也是很有幫助的。霜降時節(jié)正是秋燥的時候,所以食用柿子成為食療養(yǎng)生的首先。
霜降吃柿子的講究
柿子一般買回家都還不太熟,吃起來口感比較澀,因此需要催熟,催熟的方法有多種,如將柿子與其他成熟水果放在一起,成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子脫澀。農(nóng)村一般用石灰水浸泡,這樣獲得的脫澀果品脆一些。
柿子雖然維生素含量豐富,口感良好,但是吃柿子應(yīng)適量而止,一般認(rèn)為,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。同時還要注意以下幾點:
第一,不要空腹吃柿子和柿子皮。因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠,空腹?fàn)顟B(tài)下會與胃酸作用下形成胃柿石。但如果胃里“有底”,胃柿石就不會那么容易形成了。
第二,不要與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品同食。蛋白質(zhì)在鞣酸的作用下,也容易形成胃柿石。
第三,糖尿病患者、胃功能低下者不能吃,過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。
第四,不宜同含纖維多的食物一起食用。
柿子含糖高,且含果膠,吃柿子后總有一部分留在口腔里,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,所以在吃柿子后應(yīng)該馬上喝幾口水,或及時漱口。
霜降五形人養(yǎng)生注意事項
1、水形人:養(yǎng)陰潤燥、調(diào)補肝腎
一般認(rèn)為,水形人皮膚微黑,富有光澤度和亮度,腦門和兩腮比常人稍寬,兩肩小,脊背長,塌臀。
這類人群在霜降養(yǎng)生的時候可以來率選擇太子參山藥等來養(yǎng)陰補氣。
具體來說,就是可適當(dāng)食用太子參、白術(shù)、茯苓、山藥、豬肉、雞肉、百合等養(yǎng)陰潤燥、調(diào)補肝腎的食物。
取材百合15克,陳皮3克,鮮山藥、糯米各100克。前2味洗凈,山藥洗凈切塊,入沙鍋,加適量水,文火煮爛后,入糯米煮成粥即成。有健脾益氣補虛、溫中暖胃的功效。
2、金形人:益肺生津、調(diào)養(yǎng)肝腎
金形人??杀憩F(xiàn)為活力十足,決斷力和開拓力較強,工作投入。
在霜降時候,建議可以吃一些太子參、黨參、豬肉、首烏、玉竹等益肺生津、調(diào)養(yǎng)肝腎的食物。
3、土形人:滋陰生津、調(diào)補肝腎、健脾養(yǎng)胃
土形人有三大特征:身材顯短、脖子短、手指短。
這一人群可多食用一些具有健脾益氣生津功效的食物,如太子參、蓮藕、沙參、玉竹、豬肉、雞肉、蓮子等。
4、木形人:滋陰生津、調(diào)補肝腎、健脾養(yǎng)胃
木形人膚色稍欠光澤度,頭小,長臉居多,身材挺拔,肩背寬大,手足細(xì)長多青筋,穿衣服特別有型,是天生的衣服架子。
這類人在飲食調(diào)養(yǎng)上宜多吃具有滋陰生津、調(diào)補肝腎、健脾養(yǎng)胃功效的食物,如太子參、玉竹、雞肉、雞肝、豬肝、鯉魚、桑椹等。
5、火形人:保養(yǎng)陰津、補肝脾腎
典型的火形人有三尖的特征,頭頂尖,鼻頭尖,下顎尖。
霜降時分在飲食調(diào)養(yǎng)上可吃梨、蘋果、柚子、太子參、沙參、雞肉、豬肉等以保養(yǎng)陰津、補肝脾腎的食物。
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