霜降節(jié)氣有什么含義
霜降的時候，我們發(fā)現(xiàn)，如果白天陽光越好，溫度越高，夜里結(jié)的霜就越多，所以霜降前后早晚溫差更大。霜只能在晴天形成，人們說“濃霜猛太陽”就是這個道理。下面是小編為大家整理的霜降節(jié)氣有什么含義，希望對您有所幫助!
霜降節(jié)氣有什么含義
霜降節(jié)氣的時間是每年公歷10月22日至24日視太陽到達黃經(jīng)210度為霜降。霜降作為秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡。霜降不是降霜，而是表示天氣寒冷，大地將產(chǎn)生初霜的現(xiàn)象，霜降也是天氣要變寒冷的象征。
霜降節(jié)氣的影響
霜降節(jié)氣的時候冷空氣南下，我國南方地區(qū)早晚氣溫下降明顯;而北方部分地區(qū)早已入冬，部分地區(qū)溫度已降到0攝氏度以下，如東北地區(qū)的北部、內(nèi)蒙古東部和西北地區(qū)大部平均氣溫已在0℃以下。就北方而言，冷空氣過后，依舊是天高云淡，給人印象較深的也就是一次次的降溫了。除去東北、西北等一些偏北或是海拔高的地方已是萬物凋零、雪花飛舞外，偏南的大部分地區(qū)正是“霜葉紅于二月花”的秋色。就江南、華南大部而言，雨水過后，秋風送爽，天朗氣清，橙黃橘綠。華南沿海即將跨入秋天的門檻。夏末的陽光，已經(jīng)沒有那么酷熱，碧海藍天、金色海灘，鮮花綠樹，滿目清新，廣大農(nóng)村瓜果飄香，稻谷豐收在望，也是一個豐收的節(jié)氣。
霜降養(yǎng)生菜
1、山藥炒木耳
材料：山藥1段，水發(fā)木耳5朵，蒜2瓣，鹽、雞精、油少許。
做法：山藥去皮、洗凈，切片備用;水發(fā)木耳洗凈，摘小朵備用;把蒜剁碎成末;燒開一鍋水，然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起炒熟，加鹽、雞精調(diào)味即可。
功效：山藥一般在霜降前后收獲，中醫(yī)認為，山藥一味入三經(jīng)：即肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
2、百合炒馬蹄
材料：鮮百合6兩(約240克)，碎豬肉4兩(約160克)，馬蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、鹽各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1湯匙，油、生粉各1/2湯匙。上湯2湯匙，蠔油、麻油各1茶匙。
做法：鮮百合切開，洗凈瀝干;馬蹄去皮剁碎。碎豬肉加入腌料，腌15分鐘。燒熱鍋，下油1湯匙，炒熟碎豬肉，放入鮮百合、馬蹄及姜蓉，炒勻，最后加調(diào)味料，炒至汁干即成。
功效：百合能止咳補肺，馬蹄消痰清積食。鮮百合味淡，可加少許姜及肉碎，增加鮮味，不寒又不燥。
3、西芹炒蝦仁
材料：西芹、蝦仁、腰果、胡蘿卜、蒜、蔥、姜末、鹽、砂糖。
做法：將蝦仁洗干凈，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。鍋內(nèi)放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。炸腰果時，一定要冷油、小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會酥脆。將油倒出一半，剩下的油燒熱放入蒜、蔥、姜末爆香，再放胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。放入蝦仁，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
功效：西芹是一種保健蔬菜，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效;蝦的營養(yǎng)價值極高，食用后對身體大有好處。
霜降養(yǎng)生的食材
適宜吃什么
1、飲食方面宜淡補，在養(yǎng)肺潤燥的同時，注意補氣血和養(yǎng)脾胃，可選用的藥材有枸杞、淮山、芡實、蓮子、阿膠、黑芝麻、山楂等。
2、日常飲食應少量多餐，適當減少苦味食物，增加酸、甘食物，多吃銀耳、甘蔗、燕窩、梨、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆?jié){、鴨蛋、蜂蜜、橄欖、蘋果、石榴、葡萄、芒果、楊桃、柚子、檸檬等。
禁忌吃什么
1、油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、動物內(nèi)臟等。
2、少吃生冷食物，如各種生冷瓜果、冰淇淋或冷菜冷飯等。這類冷食有礙脾胃，對水濕運化不利，會聚濕生痰，加重慢性支氣管炎的癥狀。
3、忌暴飲暴食。
4、不宜吃辛辣刺激性食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等。因為這類食物易于化燥，可傷及肺陰。
5、忌食腥發(fā)及肥膩之物，如帶魚、黃魚、蝦、蟹等。此類食物除助濕生痰外，還可引起過敏。
霜降養(yǎng)生的食譜
(1) 柿子餅
【材料】柿子2個，面粉、豆沙餡各100克。
【調(diào)料】植物油適量。
【做法】
1.柿子洗凈，去皮、蒂，果肉盛入碗中，加入面粉，揉成面團，蓋上保鮮膜，餳發(fā)15分鐘。
2.取出餳好的面團，切成劑子，搓圓后按扁，包入適量豆沙餡，收口捍緊，做成柿子餅坯。
3.平底鍋放植物油燒熱，放入柿子餅坯，蓋上鍋蓋，中小火煎至兩面金黃即可。
(2)鮮菇燴豌豆
【材料】香菇150克，豌豆100克，水發(fā)玉蘭片200克。
【調(diào)料】植物油、蔥花、姜末、味精、香油、水淀粉、高湯各適量。
【做法】
1.香菇洗凈，切塊，入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝干;豌豆洗凈，入沸水鍋中焯兩三分鐘后撈出，瀝干;水發(fā)玉蘭片洗凈，瀝干，切片。
2. 炒鍋放植物油燒熱，放入蔥花、姜末爆香，下香菇、豌豆、玉蘭片，煸炒片刻。
3.加味精、少許高湯，煮沸后用水淀粉勾芡，炒勻，淋上香油即可。