2021小寒季節(jié)適合吃什么菜
小寒節(jié)氣最初起源于黃河流域，據(jù)說(shuō)早年黃河流域的農(nóng)家每逢小寒，家家時(shí)興用“九九消寒圖”來(lái)避寒養(yǎng)生。那我們知道有哪些嗎?下面是小編整理的2021小寒季節(jié)適合吃什么菜_二十四節(jié)氣之小寒的由來(lái)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
2021小寒季節(jié)適合吃什么菜
萵筍
小寒節(jié)氣多吃吃萵筍，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng)。除此之外，小寒節(jié)氣特別容易感冒咳嗽，多吃萵筍葉，還可平咳。
白菜
冬日里最不缺的食物就是白菜了，北方朋友都是家家戶戶屯白菜過(guò)冬，白菜不止?fàn)I養(yǎng)還非常實(shí)惠，家里再窮也要經(jīng)常吃白菜。
白蘿卜
白蘿卜，可以算得上是小寒時(shí)節(jié)“暖身食物”的第一名。因?yàn)槎颈旧砭褪浅愿说淖罴褧r(shí)節(jié)，白蘿卜不僅價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，富含多種維生素和碳水化合物等。在寒冷的小寒時(shí)節(jié)，吃些白蘿卜，對(duì)身體健康十分有益。
茼蒿
茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，在冬季的時(shí)候?qū)τ谖覀兊哪c胃來(lái)說(shuō)是很有好處的了，可以幫助我們?cè)诙镜臅r(shí)候也能夠排出體內(nèi)的毒素，是朋友們不能錯(cuò)過(guò)的了哦。
油麥菜
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來(lái)源，可預(yù)防便秘，對(duì)于我們的腸胃來(lái)說(shuō)是有很強(qiáng)的保護(hù)作用的了，而且油麥菜的好處是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些的了，油麥菜的蛋白質(zhì)含量比萵筍高40%，胡蘿卜素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱，我們?cè)诤涞亩疽膊荒苠e(cuò)過(guò)哦。
芹菜
芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、B族維生素以及多種微量元素。尤其是芹菜熱量很低，如果在冬季因進(jìn)補(bǔ)吃了較多的油膩食物之后，吃些芹菜可以較好的有助于刮油解膩。
蓮藕
俗話說(shuō)“男不離韭，女不離藕”。冬天吃藕正當(dāng)時(shí)，蓮藕是冬日的滋補(bǔ)佳品，即可以生吃，也可以熟吃，在寒冷的季節(jié)，喝一碗熱乎乎的蓮藕湯，營(yíng)養(yǎng)鮮美，健脾益氣，暖身又暖心。
花菜
花菜中的維生素C含量非常高，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同時(shí)花菜熱量也很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23—32卡，所以想要在寒冷的冬季也能保持美美噠，那就多吃些花椰菜吧!
菠菜
菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)都是很有好處的了，可以幫助我們起到很強(qiáng)的保健功效哦，是朋友們不能錯(cuò)過(guò)的好方法了，大家要注意哦。而且通過(guò)研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來(lái)源之一，能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強(qiáng)化骨骼的作用。
二十四節(jié)氣之小寒的由來(lái)
小寒的由來(lái)
公歷每年1月5日或6日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)285°時(shí)為小寒，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。在黃河流域，當(dāng)時(shí)大寒是比小寒冷的。又由于小寒還處于“二九”的最后幾天里，小寒過(guò)幾天后，才進(jìn)入“三九”，并且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對(duì)應(yīng)，所以稱為小寒。
小寒民俗
進(jìn)入小寒年味漸濃，人們開(kāi)始忙著寫(xiě)春聯(lián)、剪窗花，趕集買(mǎi)年畫(huà)、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時(shí)尚。俗語(yǔ)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，說(shuō)的就是冬令食羊肉調(diào)養(yǎng)身體的做法。古時(shí)，如皋人對(duì)小寒頗重視，但隨著時(shí)代變遷，已漸漸淡化，人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。
什么是小寒三候
小寒，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著季冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，我國(guó)氣候開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的時(shí)段。因此民間有“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”的說(shuō)法，而小寒一過(guò)，馬上就進(jìn)入“出門(mén)冰上走”的三九天了。而這也是為什么小寒比起大寒，天氣卻更為寒冷的原因。
小寒節(jié)氣的寓意
寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。俗話說(shuō)，“冷在三九”?！叭拧倍嘣?月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。但這只是一般規(guī)律，少數(shù)年份大寒也可能比小寒冷。
古時(shí)候?qū)π『浅Ｖ匾?，例如到了小寒時(shí)節(jié)，北方人就會(huì)吃煮菜，主要是一些偏暖性的食物。但是隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢淡化了，不過(guò)我們?cè)谌粘Ｉ钪羞€是要注意適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)生保暖。
而到了小寒的時(shí)候，也將接近一年的尾聲了，這個(gè)時(shí)候的年味也變的濃很多了。大家已經(jīng)差不多在準(zhǔn)備過(guò)年要用的東西了，大街小巷也能夠聽(tīng)到喜氣洋洋的新年歌，而小商小販也開(kāi)始賣起了各種各樣的年貨了。
古人在意小寒，還因?yàn)檫@個(gè)節(jié)氣對(duì)人們生活的影響。小寒到了，寒冬臘月也就來(lái)了，此時(shí)古人特別注意保暖和保健。小寒后冬天的棉衣全都會(huì)上身，牲畜也要加料，“人到小寒衣滿身，牛到大寒草滿欄?！?/p>
而小寒與大寒之間，也有氣候上的對(duì)應(yīng)關(guān)系，諺稱“小寒不寒寒大寒”。類似說(shuō)法還有：“小寒天氣熱，大寒冷莫說(shuō)”、“小寒凍土，大寒凍河”。這些諺語(yǔ)，意在提醒人們注意早做準(zhǔn)備，防凍防災(zāi)，可見(jiàn)小寒在農(nóng)事上有著極其重要的作用。
小寒時(shí)節(jié)的寒冷并未阻礙一些耐寒植物的生長(zhǎng)，二十叫番花信風(fēng)中的前三信開(kāi)放了,“一信梅花開(kāi)”，梅花因其在臘月開(kāi)放。所以又稱臘梅。
伴隨著漫天飛舞的雪花，在橫斜的枝枝椏上，梅花頂著寒風(fēng)綻放了，還不時(shí)地散發(fā)著香氣，這種不畏嚴(yán)寒的高貴品格引得世人大加贊頌“梅花香自苦寒來(lái)”。
天氣寒冷滴水成冰的季節(jié)，是人們賞冬景的大好時(shí)機(jī)。北國(guó)冰城哈爾濱的冰雕巧奪天工，松花江上的霧凇堪稱一絕，林海雪原呼號(hào)的朔風(fēng)及不畏嚴(yán)寒的野生動(dòng)物，把個(gè)寒冷的冬季給攪動(dòng)得有了聲色。
人們耐不住長(zhǎng)夜的寒冷寂寞，紛紛開(kāi)始了豐富多彩的廣外運(yùn)動(dòng)，參加體育鍛煉?！岸毴拧笔钦f(shuō)冬季適合人體熱量的散發(fā)，是提高人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)的好時(shí)機(jī)。
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