小寒節(jié)氣吃菜飯的由來意義
小寒是我國的最后倒數(shù)第二個(gè)節(jié)氣，而在小寒的時(shí)候也進(jìn)入了嚴(yán)冷的天氣，但在小寒節(jié)氣中也有一些傳統(tǒng)的習(xí)俗，那么小寒節(jié)氣吃飯菜的由來意義是什么呢?下面是小編給大家整理的關(guān)于小寒節(jié)氣吃菜飯的由來意義，歡迎大家來閱讀。
小寒節(jié)氣吃菜飯的由來意義
古時(shí)，南京人對(duì)小寒頗重視，但隨著時(shí)代變遷，現(xiàn)已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點(diǎn)點(diǎn)痕跡。到了小寒，老南京一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。菜飯 ，有的地方叫“咸飯”，有的地方叫“咸碎飯”。有的地方，又因?yàn)槭褂煤ｕr叫“海鮮飯”。這種烹飪方式，都是取決于勞動(dòng)人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤儉節(jié)約的風(fēng)俗下產(chǎn)生的。
小寒節(jié)氣三候是指什么
一候：雁北鄉(xiāng)
古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時(shí)陽氣已動(dòng)，所以大雁開始向北遷移。小寒之日“雁北鄉(xiāng)”，這個(gè)“鄉(xiāng)”是趨向，北飛雁已經(jīng)感知到陽氣，是為先導(dǎo)
一候所代表的花信：梅花
二候：候鵲始巢
喜鵲在這個(gè)節(jié)氣也感覺到陽氣而開始筑巢了小寒后五日“鵲始巢”，喜鵲噪枝，已經(jīng)開始筑巢，準(zhǔn)備繁殖后代了。
二候所代表的花信：山茶
三候：雉始鴝
野雞也感到陽氣的滋長而鳴叫。再五日“雉雊”。雉是野雞，陽鳥，雊(gòu)，求偶鳴聲，這時(shí)，早醒的雉鳩就開始求偶了，早春已經(jīng)臨近。
三候所代表的花信：水仙
小寒是什么意思
小寒，是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第5個(gè)節(jié)氣。斗指子;太陽黃經(jīng)為285°;公歷1月5-7日交節(jié)。小寒，標(biāo)志著季冬時(shí)節(jié)的正式開始。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點(diǎn)的意思。它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。小寒的天氣特點(diǎn)是：天漸寒，尚未大冷。俗話有講：“冷在三九”，由于隆冬“三九”也基本上處于該節(jié)氣之內(nèi)，因此有“小寒勝大寒”之講法。
根據(jù)中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒的。小寒時(shí)節(jié)，我國大部分地區(qū)已進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期，土壤凍結(jié)，河流封凍，加之北方冷空氣不斷南下，天氣寒冷，人們叫做“數(shù)九寒天”。在我國南方雖然沒有北方峻冷凜冽，但是氣溫亦明顯下降。在南方最寒冷的時(shí)候是小寒及雨水和驚蟄之間這兩個(gè)時(shí)段。小寒時(shí)是干冷，而雨水后是濕冷。
小寒節(jié)氣的來歷
小寒是一年最冷的時(shí)候，也是因?yàn)樾『陂g人們也是能夠完全的去迎接新一年的到來，不過在氣候上面也是一年里面最冷的時(shí)候，氣溫開始處于冰冷的狀態(tài)。小寒標(biāo)志著開始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。俗話說“冷在三九”，“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。在中國絕大部分地區(qū)，小寒的時(shí)候往往最冷。各地流行的氣象諺語，可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”的說法。
古時(shí)候叫做大雁南飛，小寒的時(shí)候，也就是雁子南飛的時(shí)候，算是徹底的進(jìn)入最寒冷的時(shí)刻，人們開始享受年尾的歡樂。小寒之日“雁北鄉(xiāng)”，古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時(shí)陽氣已動(dòng)，北飛雁已經(jīng)感知到陽氣。進(jìn)入小寒一般就進(jìn)入了臘月，離年關(guān)不到一個(gè)月，所以年味漸濃，人們開始忙著寫春聯(lián)、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續(xù)為春節(jié)作準(zhǔn)備。
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