小滿(mǎn)節(jié)氣養(yǎng)生飲食知識(shí)點(diǎn)
小滿(mǎn)節(jié)氣養(yǎng)生飲食知識(shí)點(diǎn)最新
小滿(mǎn)是夏季的第二個(gè)節(jié)氣，而到了夏季，則是養(yǎng)心的最好時(shí)期，忽冷忽熱的環(huán)境使人脆弱，此時(shí)最容易引發(fā)感冒，因此也是最需要預(yù)防疾病，下面給大家分享關(guān)于小滿(mǎn)節(jié)氣養(yǎng)生飲食知識(shí)點(diǎn)，歡迎閱讀!
小滿(mǎn)節(jié)氣養(yǎng)生飲食
中醫(yī)認(rèn)為，夏為暑熱，夏季歸于五臟屬心，適宜清補(bǔ)。而心喜涼，宜食酸，日?？沙孕┬←溨破贰⒗钭?、桃子、橄欖、菠蘿、芹菜等。中醫(yī)注重天人合一，陰陽(yáng)互補(bǔ)，因此人們?cè)谙奶於喑晕端崾澄锏耐瑫r(shí)，應(yīng)盡量減少辛辣溫燥之物的攝入。那么除了酸性水果蔬菜等，我們還能在小滿(mǎn)節(jié)氣作出什么美味可口的菜肴呢?以下，就是幾道小滿(mǎn)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生食譜。
芹菜拌豆腐
準(zhǔn)備好150G的芹菜，1塊豆腐。然后將芹菜洗凈切成小段，豆腐切成小方塊，分別放入開(kāi)水中焯一下。焯好了以后，撈出來(lái)放入涼開(kāi)水中冷卻，再撈出來(lái)瀝干水分。最后將適量的食鹽、花生油、味精放在芹菜和豆腐上面，再攪拌均勻就可以吃了。這道菜具有利濕解毒、平肝清熱的效果，很適合夏季小滿(mǎn)時(shí)節(jié)食用。
冬瓜草魚(yú)煲
冬瓜去皮洗凈切三角塊，草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用。用油將草魚(yú)煎至金黃色，取砂鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，將魚(yú)、冬瓜一同放入砂鍋內(nèi)。武火燒開(kāi)后，改用文火燉2個(gè)小時(shí)左右。湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
馬蹄藕羹
準(zhǔn)備好250G的馬蹄，150G的蓮藕。將兩者分別洗凈刮皮，再切成小塊。然后將它們放入鍋中，加入清水用小火燉煮20分鐘。之后加入冰糖繼續(xù)燉煮10分鐘，最后等時(shí)間到了就可以起鍋了。這款食譜具有健脾開(kāi)胃的效果，夏季因?yàn)樘鞜崾秤桓叩娜?，可以吃一些?/p>
酸梅湯
將適量甘草、山楂、烏梅都倒入鍋里，加入清水，蓋好鍋蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火，打開(kāi)鍋蓋放入冰糖攪拌至全部融化，蓋好后再煮五分鐘即可熄火，過(guò)濾掉渣滓，撒入干桂花即成。
小滿(mǎn)節(jié)氣的含義
在南方，小滿(mǎn)的含義是指“雨水開(kāi)始增多，江河小得盈滿(mǎn)”，謂之小滿(mǎn)。民諺有“小滿(mǎn)小滿(mǎn)，江河漸滿(mǎn)”的說(shuō)法，這句話(huà)正反映此時(shí)降雨多、雨量大的氣候特征。而對(duì)于北方地區(qū)而言，小滿(mǎn)的降雨量很小或無(wú)雨，并不如溫度的上升更令人印象深刻。小滿(mǎn)節(jié)氣，往往是北方地區(qū)在二十四個(gè)節(jié)氣中日照時(shí)間最長(zhǎng)的時(shí)期。加熱北方的干空氣比加熱南方的濕空氣要容易得多，所以小滿(mǎn)時(shí)，北方一些地方的氣溫很容易異軍突起，上升得很快，與南方的溫差進(jìn)一步縮小。
小滿(mǎn)三候分別是什么
我國(guó)古代一些著作將小滿(mǎn)分為三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。”是說(shuō)小滿(mǎn)節(jié)氣后，苦菜已經(jīng)枝葉繁茂;之后，喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類(lèi)在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下開(kāi)始枯死;在小滿(mǎn)的最后一個(gè)時(shí)段，麥子開(kāi)始成熟。第三候原寫(xiě)的是小暑至，后來(lái)《金史志》改為麥秋至。雖然時(shí)間還是夏季，但對(duì)麥子來(lái)說(shuō)，卻到了成熟的“秋”。如《月令》中說(shuō)：“麥秋至，在四月;小暑至，在五月。小滿(mǎn)為四月之中氣，故易之。秋者，百谷成熟之時(shí)，此于時(shí)雖夏，于麥則秋，故云麥秋也”。
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