小暑節(jié)氣有什么養(yǎng)生食品
小暑對作物生長好，可此時也需加強田間管理。對于人體健康而言，該節(jié)氣出汗多，消耗大，再加之勞累，更不能忽略對身體的養(yǎng)護。下面是小編為大家整理的小暑節(jié)氣有什么養(yǎng)生食品，希望對您有所幫助!
小暑節(jié)氣有什么養(yǎng)生食品
河蚌
河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，夏季來臨，人們常呆空調(diào)房也會誘發(fā)“干眼病”，中醫(yī)認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，對人體有保健功效。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。
需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
荔枝
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預防作用?；虺岳笾Φ耐瑫r，多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預防荔枝病。
紅豆
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。
小暑時節(jié)重養(yǎng)心，紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強體力。
姜
俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜”、“早上三片姜，賽過喝參湯”。小暑過后，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調(diào)，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點姜糖水有助于驅(qū)逐體內(nèi)風寒。
而且，生姜中含有辛辣和芳香的成分，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纖維，用于風寒感冒，可通過發(fā)汗，使寒邪從表而解。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲，可使腸張力、節(jié)律和蠕動增加。姜油酮對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環(huán)。
夏季小暑的寓意
這是一個節(jié)氣。小暑時節(jié)，民間還有曬書畫、衣服的習俗。民諺有云：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”?！凹t綠”就是指五顏六色的各樣衣服。這是一年中氣溫最高，日照時間最長，陽光輻射最強的一天，所以家家戶戶多會不約而同選擇這一天“曬伏”，把存放在箱柜里的衣服晾到外面接受陽光的暴曬，以去潮，去濕，防霉防蛀?？梢远鄷褚粫?。
小暑吃一些清淡的食物
夏季沒胃口，吃清淡的食物就不錯。小暑的到來，意味夏季高溫天氣即將開始。為了應對即將到來的炎熱氣候，同時表示對最早一輪谷物收獲的感恩，中國社會在幾千年的時間里逐漸形成“食新”、“祭祀五谷大神”等習俗?！笆承隆奔丛谛∈钸^后嘗新米，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，表示對大自然以及祖先的感恩，然后人人吃嘗新酒等。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。可以吃一些口味淡的食物。
小暑節(jié)氣的風俗
1、吃暑羊
“吃暑羊”是魯南和蘇北地區(qū)在小暑時節(jié)的傳統(tǒng)習俗。入暑之后，正值三夏剛過、秋收未到的夏閑時候，忙活半年的莊稼人便三五戶一群、七八家一伙吃起暑羊來。而此時喝著山泉水長大的小山羊，吃了數(shù)月的青草，已是肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻。這種習俗可追溯到堯舜時期，在當?shù)孛耖g有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方，之說法。徐州人對吃暑羊的愛好莫過于當?shù)孛裰{：“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯?！?/p>
小暑這一天，江蘇徐州人有入伏吃羊肉的習慣，稱為“吃伏羊”。這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。
2、食新
民間有很多地方有小暑時節(jié)“食新”的習俗。農(nóng)民會用新米做好飯，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷豐登。然后人們開開心心地品嘗新酒等。也有的地方是把新收割的小麥炒熟，然后磨成面粉后用水加糖伴著吃。這種吃法，早在漢代就有，唐宋時期更為普遍。唐代醫(yī)學家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實大腸”。
在民間，小暑過后人們要嘗新米，這就是小暑“食新”習俗。小暑時節(jié)，農(nóng)民會把新收獲的稻谷碾成米，然后將新米煮成香噴噴的米飯，以供奉五谷大神和祖先，這一天，家家戶戶都要吃新米嘗新酒。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。生活在城市的人們，會在小暑這一天買少量新米以及新上市的蔬菜、水果等，回到家把新米與老米同煮。俗話也有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說。我國地大物博，而夏季又正是萬物生長的時候，因此應時可口的食品于此時最多。如《東京夢華錄》中關(guān)于宋代開封風俗的記載：“是月時物，巷陌路口，橋門市并，皆賣大小水飯、炙肉、干脯、葛筐筍、芥辣瓜兒、義塘甜瓜、衛(wèi)州白桃、南京金桃、水鵝梨、金杏、小瑤李子、紅菱、沙角兒、藥木瓜、水木瓜、冰雪、涼水荔枝膏，皆用育布傘，當街列床凳堆垛。冰雪惟舊宋門外兩家最盛，悉用銀器。沙糖綠豆、水晶皂兒、黃冷團子、雞頭秧、水雪、細料情礎(chǔ)兒、麻飲雞皮、細索涼粉、素簽、成申熟林擒、脂麻團子、江豆鍋兒、羊肉小饅頭、龜兒沙餡之類。”應時美味繁富，不妨選擇益處多、容易得的時令之物來祛暑消渴。
3、封齋
湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據(jù)說誤食了要招災禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。
4、吃伏面
俗話說“熱在三伏”，小暑過后就進入伏天。伏，即伏藏的意思，所以人們應當少外出以避暑氣。飲食上，人們會吃清涼消暑的食品，以度過炎熱的伏天。
入伏之時，剛好是我國小麥生產(chǎn)區(qū)麥收不足一個月的時候，家家麥滿倉，而到了伏天人們精神委頓，食欲不佳，餃子卻是傳統(tǒng)食品中開胃解饞的佳品，所以人們用新磨的面粉包餃子，或者吃頓新白面做的面條，就有了“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。在山東，有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。據(jù)考證，伏日吃面習俗出現(xiàn)在三國時期。《魏氏春秋》記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面?！肚G楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！蔽逶率菒涸?，六月與五月相近，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。過水面，就是將面條煮熟用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵汁，不僅味道鮮美，而且可以“敗心火”。炒面，就是用鍋將面粉妙干炒熟，然后用開水沖后加糖拌著吃，具有“解煩渴，止瀉，實大腸的作用”。
5、小暑舐牛
在山東臨沂地區(qū)，每到小暑，人們有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗，民謠有;“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”
6、吃藕
此外，在民間有小暑吃藕的習俗。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。藕與“偶”同音，所以人們用食藕祝愿婚姻美滿。藕與蓮花一樣，出污泥而不染，因此也被看做是清廉高潔的人格象征。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，鉀和膳食纖維也比較多，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火偎爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。
7、市冰
冰，性寒，盛夏的時候用冰冷藏肉、魚、蛋、水果等，可以抑制微生物的活動，長時間保持新鮮清潔。但是此時不宜多食，因為冰的性質(zhì)與此時炎熱的氣候相反，冷熱相遇，最容易導致疾病?！妒匙V》中有述：“凡夏用冰，止可隱映飲食，令氣涼耳，不可食之。雖當時暫快，久乃成疾也?！眿D女尤其應當注意勿多食寒冰。我國人民很早便愉得了貯冰用冰。《周禮》載：“凌人掌冰，春始治鑒?！辫b是如甄一般大小的容器，在鑒口放上冰塊，把食物貯存在鑒中，就像現(xiàn)在的冰箱一樣，可以冷藏食物。
在沒有人造冰以前，一般所用的冰都是窖藏之冰，吳地的人稱之為涼冰。每當三伏，就有人在街上擔擔賣冰，有的還將楊梅、桃子、花紅之類的鮮果放在冰中，通常叫作冰楊梅、冰桃子等。鮮魚店鋪則用冰來給魚保鮮，稱之為冰鮮。
周代有在夏季發(fā)放冰塊的規(guī)定(見《周禮·天官))，后世的人也加以效仿?！多捴杏洝贩Q：“后趙石虎都鄴，有屋一百四十間，上有冰室，室有數(shù)井，井深十五丈，以藏冰，三伏之月。以踢大臣?！薄对涂h志》記載：“冰窖在薪門外，設(shè)窖二十四座，以按二十四氣，每遇嚴寒，戽水蓄于蕩田，冰既堅，貯之于窖，盛夏需以護冰鮮，并以滌暑?！痹谂f歷五月就有人開始挑著擔子賣冰。宋代詩人陸游〈重午》詩中寫道：“葉底榴花蹙絳增，街頭初賣苑池冰?！彼约航忉尩溃骸皶徊厮?，賣者皆自行在來?！毙∈顣r，已人炎夏，為使食物保持新鮮，或者食用冰塊以清涼解暑，冰市便應運而生?！堆喽茧s詠》中寫道：“磕磕敲銅盞，街頭聽賣冰。浮瓜沉李脆。三伏絕炎蒸。”這描繪的就是賣冰人夏日沿街賣冰核的情形。
小暑節(jié)氣的特點介紹
從每年公歷的7月7日或8日開始，太陽到達黃經(jīng)105°時為小暑。從字義上來講，“暑”即“熱”，說明小暑時氣候炎熱。歷書中曰:“斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達于極點，故名也。”也就是說，此時天氣雖然很熱，但還不到最熱的時候，所以叫作“小暑”。
小暑即小熱。我國古代將小暑分為三候:“一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙?！?/p>
小暑時節(jié)大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪;由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節(jié)氣中，老鷹因地而氣溫太高而在清涼的高空中活動。進入小暑，江淮流域梅雨即將結(jié)束，盛夏開始，氣溫升高，并進入伏旱期，而華北、東北地區(qū)進入多雨季節(jié)，熱帶氣旋活動頻繁，登陸我國的熱帶氣旋開始增多?？傊?，小暑節(jié)氣的氣候特點是天氣炎熱，降雨增多。