2021小雪節(jié)氣的食療食譜
小雪節(jié)氣，最該防住感冒，“小雪”節(jié)氣的到來(lái)意味著冬季降雪正式拉開(kāi)大幕，這個(gè)時(shí)候最容易感冒。2021小雪節(jié)氣的食療食譜有哪些你知道嗎?一起來(lái)看看2021小雪節(jié)氣的食療食譜，歡迎查閱!
小雪節(jié)氣的食療食譜
1、減肥排毒:美味啤酒蝦
主料:基圍蝦300克。
輔料:黃瓜半根、色拉油適量、食鹽少許、蔥1小段、姜1小塊、啤酒250克。
做法:
1.1、基圍蝦挑去蝦線(xiàn),剪去蝦須、蝦腳,清洗干凈;黃瓜洗凈切片,姜、蔥切片。
1.2、炒鍋燒熱,放少許油,燒熱后放入蔥、姜片爆香;放入基圍蝦,小火煸炒至蝦變紅色。
1.3、倒入啤酒,小火煮十分鐘左右;待湯汁漸干時(shí),放入黃瓜片,加少許鹽提味,翻炒均勻即可。
2、補(bǔ)血健腦:皮蛋瘦肉粥
主料:大米適量、松花蛋2個(gè)、豬肉150克。
調(diào)料:色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克。
做法:
2.1、準(zhǔn)備一鍋慢火煲好的白粥,切片的瘦肉用鹽,油,酒,生粉和糖加姜絲腌30分鐘,皮蛋一個(gè)切成小粒。
2.2、用小鍋(或瓦煲)按個(gè)人的份量裝上白粥,小火加熱到粥起小氣泡,先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘,這樣的話(huà)皮蛋的清香會(huì)溶在粥里,香氣更甚。煮的時(shí)候要邊煮邊攪動(dòng),以免粘鍋。
2.3、然后再放瘦肉片,在粥里攪開(kāi),看見(jiàn)肉色變淺就可以關(guān)火,用余溫悶幾分鐘就行!
小雪節(jié)氣的民間習(xí)俗
吃糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
腌臘肉
小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的'好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些人家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉。在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。
孫思邈云：“安身之本，必資于食……不知食宜結(jié)，不足以生存也?！焙侠淼娘嬍常梢允谷松眢w強(qiáng)健、益壽延年，而飲食不當(dāng)則是導(dǎo)致疾病和早衰的重要原因之一。為避免血液黏稠，應(yīng)多食保護(hù)心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。
適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。這個(gè)季節(jié)宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有以腰果、芡實(shí)、山藥熬的粥，栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品，如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
小雪節(jié)氣的由來(lái)
1、小雪節(jié)氣的由來(lái)
“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。“小雪”時(shí)值陽(yáng)歷11月下半月,農(nóng)歷十月下半月。雪小,地面上又無(wú)積雪,這正是“小雪”這個(gè)節(jié)氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說(shuō):“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也?！边@就是說(shuō),到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷,降水形式由雨變?yōu)檠?但此時(shí)由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少,雪量還不大,所以稱(chēng)為小雪。因此,小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度,小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,都是直接反映降水的節(jié)氣。
2、節(jié)氣的小雪與天氣的小雪無(wú)必然聯(lián)系
小雪節(jié)氣中說(shuō)的“小雪”與日常天氣預(yù)報(bào)所說(shuō)的“小雪”意義不同,小雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念,它代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征;而天氣預(yù)報(bào)中的小雪是指降雪強(qiáng)度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。氣象學(xué)上把下雪時(shí)水平能見(jiàn)距離等于或大于1000米,地面積雪深度在3厘米以下,24小時(shí)降雪量在0.1-2.4毫米之間的降雪稱(chēng)為“小雪”。
3、小雪節(jié)氣的氣候
小雪節(jié)氣,東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流,西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽,東移時(shí)會(huì)有大規(guī)模的冷空氣南下,我國(guó)東部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。強(qiáng)冷空氣影響時(shí),常伴有入冬第一次降雪。
我國(guó)地域遼闊,“小雪”代表性地反映了黃河中下區(qū)域的氣候情況。這時(shí)北方,已進(jìn)入封凍季節(jié)?！昂杀M已無(wú)擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”,這時(shí)已呈初冬景象。
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