小雪節(jié)氣喝刨湯的來歷
小雪節(jié)氣過后，氣溫下降的速度會變快，寒冷的天氣席卷華夏大地，喝刨湯，是在我國西南部一些省份的農(nóng)村流傳的一種民間習(xí)俗，歷史十分悠久。下面是小編精心推薦的小雪節(jié)氣喝刨湯的來歷，僅供參考，歡迎閱讀！
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小雪節(jié)氣喝刨湯的來歷
所謂“喝刨湯”，就是在農(nóng)村在快要過年的時候，各家各戶殺年豬的時候做。這個年豬主要是各家自己喂的，用來自己家里過年吃的，所以很少用飼料，喂的基本上是糧食，故而豬肉的品質(zhì)很好，吃起來很鮮美。
殺豬要請親朋好友，把豬的新鮮肉和內(nèi)臟等煮一大鍋，配上其它菜，大家一起吃喝，談笑，吃完了以后，熱情的主人一般還要給光臨的客人送一刀肉，哪家要吃“刨豬湯”，那天這戶農(nóng)民家中就會十分熱鬧，人們邊吃邊談，既聯(lián)絡(luò)友情，又互通信息，還能籌劃來年發(fā)展，頗有意義，這種團(tuán)結(jié)鄰里的方式受到人們的歡迎，所以這種“吃刨湯”文化能沿襲至今。
結(jié)束語：喝“刨湯”有一些不成文的規(guī)矩，例如殺豬要請人擇吉日進(jìn)行，請吃“刨湯”則一般在殺豬當(dāng)天或第二天。“刨湯”之菜肴主要是取豬身上的肉和內(nèi)臟，蔬菜多以自種的為主，現(xiàn)在也有殺雞的，農(nóng)家自種的蔬菜少用化肥，因而即便沒有上好的廚師，桌上的菜卻非常味美。
二十四節(jié)氣小雪有什么講究
1、小雪節(jié)氣有何講究之起居調(diào)理
冬季陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止，因此小雪節(jié)氣后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”陽氣，為第二年春天做準(zhǔn)備。
早睡晚起：人們要適當(dāng)早睡，同時，早晨也不宜起得太早，保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。
注意衣著：太厚太薄都不好，衣著過少過薄、室溫過低，易感冒又耗陽氣；反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。建議外出時，體質(zhì)弱的人最好穿高領(lǐng)而且護(hù)腰的服裝。
2、小雪節(jié)氣有何講究之運動調(diào)養(yǎng)
“冬天動一動，少鬧一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗”。這句民諺，是以說明冬季鍛煉的重要性。通過體育運動，冠狀動脈的血流量明顯增加，從而保證大腦、心臟等重要器官的血氧供應(yīng)，使人精力充沛。
運動還能減輕因植物神經(jīng)功能失調(diào)而引起的緊張、焦慮、抑郁等狀態(tài)。小雪時節(jié)，要持之以恒進(jìn)行自身鍛煉，但要避免在大風(fēng)、大寒、大雪、霧露中鍛煉，同時以溫和的有氧運動為主。
3、小雪節(jié)氣有何講究之飲食保健
為避免血液粘稠，應(yīng)多吃保護(hù)心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜、紅心蘿卜等。適宜吃降血脂食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等。這個季節(jié)宜吃溫補(bǔ)性和益腎食品。溫補(bǔ)食品有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等；益腎食品有腰果。芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃燉食和黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
4、小雪節(jié)氣有何講究之心理調(diào)節(jié)
小雪節(jié)氣中，天氣時常是陰冷晦暗，此時人們的心情也會受其影響，特別容易引發(fā)抑郁癥。近年的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥是人類最常見的心理疾患?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，季節(jié)變化對抑郁癥患者有直接影響，因為與抑郁癥相關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)中，腦內(nèi)5一羥色胺系統(tǒng)與季節(jié)變化密切相關(guān)。春夏季，5-羥色胺系統(tǒng)功能最強(qiáng)，秋冬季節(jié)最弱，當(dāng)日照時間減少，引起了抑郁癥患者腦內(nèi)5一羥色胺的缺少，隨之出現(xiàn)失眠、煩躁、悲觀、厭世等一系列癥狀。
小雪喝什么湯好
1、排骨湯抗衰老
排骨本身就是比較營養(yǎng)的滋補(bǔ)食物，所以在小雪的時候喝上一點排骨湯有著很好的效果，排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50-59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
2、雞湯抗感冒
在感冒的時候家里的長輩都習(xí)慣性的燉老母雞湯給我們喝，其實這是因為老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
3、魚湯健脾開胃
在日常的生活中我們也是會將魚熬成湯的，我們都知道魚有著健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
4、豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
5、白菜豆腐湯
秋冬季，氣溫低，天氣干燥，比較適合食用一些清淡的食物。白菜豆腐湯具有豐富的營養(yǎng)，大白菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維等，豆腐中含鈣、鎂以及鐵等人體必需元素。
6、胡蘿卜排骨湯
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。