小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食？

小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，它是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食？下面是小編為大家整理的小雪節(jié)氣傳統(tǒng)美食，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

小雪節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)美食

小雪節(jié)氣吃糍粑、吃刨湯、做臘腸、吃魚(yú)干、制臘肉等傳統(tǒng)美食。

1、吃糍粑：糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

2、吃刨湯：小雪前后，土家族,開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣，在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

3、做臘腸：臘腸是廣東人最喜歡吃的傳統(tǒng)食物，每到小雪節(jié)氣這天，心靈手巧的廣東人們會(huì)動(dòng)手做臘腸、香腸，然后做成臘味蘿卜糕、臘味煮香芋、臘腸炒蜜豆等美味的粵式菜肴。

4、吃魚(yú)干：俗話說(shuō)：十月豆，肥到不見(jiàn)頭。小雪節(jié)氣時(shí)，溫度降低，漁民們?yōu)榱双@取口糧和經(jīng)濟(jì)利益，會(huì)開(kāi)始做冬捕，在沿海地區(qū)，人們會(huì)捕捉旗魚(yú)、烏魚(yú)、還有其他小魚(yú)，宰殺后撒鹽腌制、晾曬，做成小魚(yú)干，小魚(yú)干經(jīng)久耐煩，可以一直吃到冬天結(jié)束。

5、制臘肉：小雪節(jié)氣后，天氣寒冷，身體能量流失快，人們會(huì)宰殺牲口食用，幫助身體產(chǎn)熱，吃不完的肉人們會(huì)用傳統(tǒng)的腌制方法將其儲(chǔ)備起來(lái)風(fēng)干，等到春節(jié)的時(shí)候就可以拿出來(lái)好好享受了。

小雪歷史淵源

《孝經(jīng)緯》說(shuō)：“(立冬)后十五日，斗指亥，為小雪。天地積陰，溫則為雨，寒則為雪。時(shí)言小者，寒未深而雪未大也。”小雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，它代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征。氣候要素包括降水、氣溫、光照等，其中降水是氣候一個(gè)重要要素。小雪是反映氣溫與降水變化趨勢(shì)的節(jié)氣。氣象上將雨、雪、雹等從天空下降到地面的水汽凝結(jié)物，都稱為“降水”。

小雪之名，因“雪”是寒冷天氣的產(chǎn)物，這個(gè)節(jié)氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用“小雪”來(lái)比喻這個(gè)節(jié)氣期間的氣候特征。小雪節(jié)氣的到來(lái)，意味著天氣越來(lái)越冷，降水量增多。

小雪節(jié)氣有哪三候

小雪三候是：一候虹藏不見(jiàn);二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。意思是說(shuō)由于天空中的陽(yáng)氣上升，地中的陰氣下降，導(dǎo)致天地不通，陰陽(yáng)不交，所以萬(wàn)物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。

小雪節(jié)氣意味著什么

小雪是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)。起點(diǎn)于每年公歷11月22日或23日，太陽(yáng)位于赤緯-20°16'，到達(dá)黃經(jīng)240°?！靶⊙惫?jié)氣間，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西(相當(dāng)鐘面上的10點(diǎn)鐘)。

每晚20：00以后，若到戶外觀星，可見(jiàn)北斗星西沉，而“W”形的仙后座升入高空，它代替北斗星擔(dān)當(dāng)起尋找北極星的坐標(biāo)任務(wù)，為觀星的人們導(dǎo)航。四邊形的飛馬座正臨空，冬季星空的標(biāo)識(shí)——獵戶座已在東方地平線探頭了。

“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！薄对铝钇呤蚣狻吩唬骸笆轮?，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！薄靶⊙钡牡絹?lái)，意味著冬季降雪即將拉開(kāi)大幕。節(jié)氣中的“小雪”與天氣的小雪無(wú)必然聯(lián)系，小雪節(jié)氣中說(shuō)的“小雪”與日常天氣預(yù)報(bào)所說(shuō)的小雪意義不同，小雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，它代表的是“小雪”節(jié)氣期間的氣候特征，而天氣預(yù)報(bào)中的“小雪”則是指降雪強(qiáng)度較小的雪。

中國(guó)古人根據(jù)對(duì)大自然的觀察，將“小雪”分為三候：“一候虹藏不見(jiàn);二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬?！币馑际钦f(shuō)此時(shí)彩虹不會(huì)出現(xiàn)了，萬(wàn)物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的季節(jié)。

小雪物候

古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！边@就是說(shuō)，到“小雪”節(jié)氣由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時(shí)由于“地寒未甚”故雪下的次數(shù)少，雪量還不大，所以稱為小雪?！靶⊙笔欠从程鞖猬F(xiàn)象的節(jié)令。雪小，地面上又無(wú)積雪，這正是“小雪”這個(gè)節(jié)氣的原本之意。小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。

小雪節(jié)氣，東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽，東移時(shí)會(huì)有大規(guī)模的冷空氣南下，我國(guó)東部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。小雪節(jié)氣不是一定下雪，而是說(shuō)小雪時(shí)節(jié)，氣溫下降，溫度降到了可以下雪的程度，但是由于地表溫度還不夠低，就算降了，雪量也會(huì)很小，甚至沒(méi)有。所以，這天是否會(huì)降雪，還要看當(dāng)下的天氣情況。