清明節(jié)各地的飲食習(xí)俗有哪些

清明，非常適合耕種，清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習(xí)慣。下面是小編為大家整理的清明節(jié)各地的飲食習(xí)俗，希望對您有所幫助!

清明節(jié)各地的飲食習(xí)俗

四川

四川成都一帶清明節(jié)有以糯米作團，用線穿之，或大或小，各色點染，名曰“歡喜團”。舊時，在成都北門外至“歡喜庵”一路擺賣。

山西

晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個雞蛋，名為“子?！?。要蒸一個很大的總“子?！保笳魅覉F圓幸福。上墳時，將總“子?！鲍I給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。

山東

即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。

舟山

舊定海上墳時供品有一個特色，許多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點心——青餅、條子糕皆可冷食，祭禮畢，要給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢”(麻糍即青餅也，其形狀有圓形的，也有菱形的)。上墳后，回家還要做“清明羹飯”。

臺灣

臺灣民眾的掃墓習(xí)俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比較簡單，大都只供一些米糕、粿類和糕餅;二是修整祖墓，祭禮相當(dāng)隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時一定要在墳?zāi)沟乃闹塬I置“墓紙”，每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個儀式俗稱“掛紙”，是獻給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳?zāi)顾闹艹约t蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。過去的臺灣農(nóng)村，每當(dāng)掃完墓之后，都會有一群孩子前來討粿類，來的人愈多，表示這一家族日后將愈發(fā)達，主人們也都樂意分送“發(fā)粿”或金錢給那些孩子們。

上海

上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時有吃青團的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。

清明節(jié)的習(xí)俗

1、掃墓

清明掃墓，謂之對祖先的“思時之敬”，其習(xí)俗由來已久。

清明節(jié)本屬“祭祖節(jié)”，是表達孝道的重要節(jié)日。而以祭祀場所的不同，還可以分為墓祭、祠堂祭。清明節(jié)掃墓一般上午進行，還要攜帶酒食果品，在墓前焚燒紙錢。為墳?zāi)古嘈峦?，叩頭祭拜。

2、踏青

踏青又叫春游，古時叫探春、尋春等，四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機勃勃的景象，正是郊游的大好時光。所以我國民間長期保持著清明踏青的習(xí)慣。

3、植樹

清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此自古以來，中國就有清明植樹的習(xí)慣，有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)”，植樹風(fēng)俗一直流傳至今。

4、蕩秋千

秋千是中國古代北方少數(shù)民族創(chuàng)造的一種運動。春秋時期傳入中原地區(qū)，漢代以后，秋千逐漸成為清明、端午等節(jié)日進行的民間習(xí)俗活動并流傳至今。

5、放風(fēng)箏

放風(fēng)箏是清明時節(jié)人們所喜愛的活動。每逢清明時節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放，夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為“神燈”。

過去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運。

總結(jié)：清明節(jié)風(fēng)俗有掃墓、踏青、植樹、蕩秋千、放風(fēng)箏。

清明節(jié)什么花掃墓

一般來說，白花的花表示哀悼，選擇白菊花、白百合、馬蹄蓮等用于掃墓是比較合適的。

而白玫瑰、梔子花或素色的花則象征著惋惜和懷念。還有的人偏愛蓬萊松、唐菖蒲、排草等樸素、堅韌的植物。

黃色的花也能表示哀挽，當(dāng)然掃墓也不必拘泥于此，可根據(jù)逝者的年齡和生前喜好，選擇花卉種類，選擇勿忘我、黃玫瑰、紅玫瑰、天堂鳥等花也可以的。具體的就因人而異了。

清明節(jié)期間用來掃墓的花主要是為了表現(xiàn)懷舊的感情。顏色主要為白色，如白色馬蹄蓮，白色或黃色玫瑰，白色與黃色交錯，不要忘記加上紫色。這樣的花束，放在親人墓前，寄托著深厚的感情。清明節(jié)中使用的花不必刻意追求花的意義，而是用色彩的語言來表達悲傷。

清明節(jié)的來歷

清明節(jié)大約始于周朝。相傳周朝的天文學(xué)家曾用“土圭”測日影法，確定了二十四節(jié)氣，清明也就是其中之一。后來，晉文公重耳為了紀(jì)念忠臣介子推，將清明前的第三天定為寒食節(jié)。由于清明與寒食節(jié)相隔很近，所以清明逐漸融入了寒食祭祖的習(xí)俗，而后逐漸發(fā)展成今天的清明節(jié)。

清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第104天，是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子。

中國漢族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。受漢族文化的影響，中國的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個少數(shù)民族，也都有過清明節(jié)的習(xí)俗。雖然各地習(xí)俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。

清明節(jié)原是指春分后十五天，1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節(jié)，也叫做民族掃墓節(jié)。2006年5月20日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，將清明節(jié)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。