清明節(jié)養(yǎng)生吃什么食物
清明節(jié)養(yǎng)生吃什么食物_清明節(jié)養(yǎng)生技巧
清明有著祭祀和緬懷的傳統(tǒng)，每年一到清明節(jié)，很多地方都會(huì)以不同的形式，舉行各式各樣的紀(jì)念活動(dòng)，緬懷革命先輩，紀(jì)念戰(zhàn)斗英雄。下面是小編為大家整理的清明節(jié)養(yǎng)生吃什么食物，希望對(duì)您有所幫助!
清明節(jié)養(yǎng)生吃什么食物
1、薺菜
清明前后的春天，肝陽(yáng)上亢的人，特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發(fā)作，這就是中醫(yī)學(xué)所說(shuō)的“春氣者諸病在頭”。清明節(jié)之后，最適宜吃的時(shí)令蔬菜之一是薺菜。
薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問(wèn)題。另外，薺菜還具有強(qiáng)筋健骨、明目養(yǎng)肝、潤(rùn)肺和中的作用。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助于增強(qiáng)免疫功能，適合清明時(shí)節(jié)食用。
2、螺螄
清明前后，春暖花開(kāi)，大地復(fù)蘇，潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時(shí)螺肉肥美，是食用螺螄的最佳時(shí)令。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒以及白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜。
田螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。市場(chǎng)買(mǎi)回的田螺要放養(yǎng)三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內(nèi)的泥質(zhì)污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
3、蝦
“三月黃魚(yú)四月蝦，五月三黎燜苦瓜?！标P(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過(guò)，滿江新水長(zhǎng)魚(yú)蝦”。說(shuō)的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象。現(xiàn)在“清明蝦”正處于新舊交替的時(shí)候，雨水足，新蝦未“散春”，運(yùn)氣好的甚至可以看到蝦肚里有蝦籽。
4、香椿
香椿一般在清明前發(fā)芽，谷雨前后就可采摘頂芽，這種第一次采摘的，稱(chēng)頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。
香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。香椿還含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱(chēng)。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
清明養(yǎng)生小知識(shí)
1、多吃些護(hù)肝養(yǎng)肺食物
清明時(shí)期，飲食方面，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習(xí)慣。但是，有一部分人群是不適合吃冷食的。清明時(shí)節(jié)飲食宜溫，多進(jìn)食蔬菜水果，尤其是時(shí)令蔬菜。另外，清明節(jié)氣中，可的食品，例如薺菜、菠菜、山藥，對(duì)身體有好處。飲食須定時(shí)定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當(dāng)“增甘”即多食甜食，順應(yīng)春天養(yǎng)生生機(jī)。但肥胖者宜相應(yīng)減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜。
2、宜溫避“發(fā)物”
春季體內(nèi)肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達(dá)到最旺。常言道過(guò)猶不及，如果肝氣過(guò)旺，會(huì)對(duì)脾胃造成不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還可造成情緒失調(diào)、氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。
因此清明節(jié)氣中，不宜進(jìn)食筍、雞等?！皠?dòng)風(fēng)升陽(yáng)性發(fā)物”指易引動(dòng)肝風(fēng)，易升氣升陽(yáng)的發(fā)物，發(fā)物會(huì)動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪，有慢性病的人要忌食?！鞍l(fā)物”有海魚(yú)、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。由于清明雨多濕氣較重，因此在飲食上還要注意選擇一些溫胃祛濕的食物，如白菜、蘿卜、芋頭等。
3、不宜吃酸性食物
因?yàn)槿梭w內(nèi)的肝氣會(huì)隨著春天而日盛，肝氣在暮春之際的清明期間可以達(dá)到頂峰。此時(shí)如果肝氣過(guò)于旺盛反而容易損傷脾胃。而肝在五味中對(duì)應(yīng)的是“酸”，此時(shí)如果再多吃酸性食物，就會(huì)不利于脾胃功能，影響消化吸收。因此，市民應(yīng)少吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚(yú)、蝦、螃蟹等酸性食物。
關(guān)于清明節(jié)的來(lái)歷
清明節(jié)，是中華民族最隆重盛大的祭祖大節(jié)，屬于禮敬祖先、慎終追遠(yuǎn)、弘揚(yáng)孝道的一種文化傳統(tǒng)節(jié)日。清明節(jié)歷史悠久，源于上古時(shí)代的春祭活動(dòng)，春秋二祭，古已有之，祖先信仰與祭祀文化是清明節(jié)形成的重要因素。清明兼具節(jié)氣與節(jié)日兩大內(nèi)涵，清明節(jié)氣在時(shí)間和氣象物候特點(diǎn)上為清明節(jié)俗的形成提供了重要條件。
清明節(jié)氣是上古干支歷法中表示季節(jié)變遷的廿四個(gè)特定節(jié)令之一，處在生氣旺盛的時(shí)節(jié)，也是陰氣衰退的時(shí)節(jié)。清明時(shí)節(jié)，吐故納新、生氣始盛、氣溫升高、萬(wàn)物皆潔齊，大地呈現(xiàn)春和景明之象，這一時(shí)節(jié)正是郊外踏青(春游)與行清(墓祭)的好時(shí)段。清明節(jié)將節(jié)氣與民俗融為一體，是天時(shí)地利人和的合一。
清明禮俗文化充分體現(xiàn)了中華民族先祖追求“天、地、人”的和諧合一，講究順應(yīng)天時(shí)地宜、遵循自然規(guī)律的思想。清明節(jié)既是一個(gè)掃墓祭祖的肅穆日子，也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂(lè)趣的歡樂(lè)節(jié)日。經(jīng)歷史發(fā)展演變，清明節(jié)吸收融合了寒食節(jié)與上巳節(jié)的習(xí)俗，雜糅了多種民俗為一體，具有極為豐富的文化內(nèi)涵。
清明節(jié)的意義
祭祖的傳承意義
清明祭祖，其內(nèi)涵是孝(敬)文化。祭祀祖先，是在盡孝道，感謝祖先賜予生命之恩。向已逝的親人、祖先送上哀思與敬意，給下一代提供一個(gè)認(rèn)識(shí)孝文化環(huán)境，讓他們知道感恩有著重大的意義。祭祀這個(gè)社會(huì)習(xí)俗，具有深刻的文化意義。
掃墓祭祖，不但是人們對(duì)先祖的一種追思和敬意活動(dòng)行為，而且是對(duì)先祖香火文化精神傳承的重要時(shí)機(jī)。利用掃墓祭祖之際，長(zhǎng)輩向下一代講述些祖先的家族故事有著重要的意義，好的英雄事跡和成功事例，以及一些勵(lì)志的艱苦奮斗精神，都能鼓舞和鞭策下一代繼承祖先遺志和奮斗精神，使后代不忘本。對(duì)后代有著很好的教育意義;不好的事跡或家族的遺傳疾病，都可以讓后代總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，趨利避害?！皣?guó)家文化傳承，靠國(guó)民;家族文化傳承，靠家人”。
清明節(jié)的易經(jīng)含義
易經(jīng)八卦對(duì)應(yīng)一年四季陰陽(yáng)消長(zhǎng)的是十二消息卦(在奇門(mén)遁甲、風(fēng)水等學(xué)術(shù)上應(yīng)用很廣)。清明節(jié)是十二消息卦的第五卦澤天“夬”卦，上六爻為一陰爻，下面是五個(gè)陽(yáng)爻。五個(gè)陽(yáng)爻象征陽(yáng)氣的強(qiáng)盛，一個(gè)陰爻表示陰氣即將消失，強(qiáng)大的陽(yáng)氣將要驅(qū)除弱小的陰氣，就如溫暖的陽(yáng)光驅(qū)趕寒氣。
就季節(jié)而言，清明所在的農(nóng)歷三月是季春之月，生氣方盛，陽(yáng)氣發(fā)泄，縮于地下的幼苗一齊破土而出，新萌發(fā)的枝芽使勁地伸著脖子往上長(zhǎng)，萬(wàn)物(包括人)將進(jìn)入欣欣向陽(yáng)之象。
就人事而言?！皦必?，從上下卦象上分析，卦象是乾(天)下兌(澤)上，為湖水蒸發(fā)上天，即將化為雨傾注而下之表象，以此象征決斷，“夬”即決也。常言道：“一年之計(jì)在于春”，在初春有了計(jì)劃的準(zhǔn)備，今進(jìn)入清明(谷雨)之際，正是你做決斷的時(shí)候。五陽(yáng)驅(qū)趕一陰，去之不難，可以做出決定了，意指積極向上的決策即將驅(qū)趕陰霾的不利因素和小人，決策(事業(yè))將會(huì)成功。
“將化為雨傾注而下之表象”，也有象征：是上級(jí)恩澤布施下屬的時(shí)候，做上司(老板)的此時(shí)要懂得對(duì)下屬的關(guān)懷，不然，你的政策(條例)將難以推行和實(shí)施。
夬卦，最上一陰爻，下面全是陽(yáng)爻。陰爻也象征“陰?kù)`”，陽(yáng)爻象征人之“陽(yáng)氣”，即是陰?kù)`即將被人界逼回冥界的意思，這也是清明節(jié)成為掃墓祭祖的原因之一。