過小年應該吃什么
小年并非專指一個節(jié)日，由于各地風俗，被稱為小年的節(jié)日也不盡相同。小年期間漢族主要的民俗活動有貼春聯(lián)，掃塵，祭灶等。下面是小編精心推薦的過小年應該吃什么，僅供參考，歡迎閱讀！
目錄
過小年吃什么
1、餃子北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
2、粘糕在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
3、麻糖晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。
4、米餅農歷臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
5、殺年豬恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節(jié)的習俗。過了小年夜(農歷十二月二十三)，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
6、火燒祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。
7、年粽南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
8、爆米花糖靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法?！靶∧辍边@天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發(fā)、生活甜美。
9、面食在山東半島的人們又大多自農歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。
10、關東糖關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺的祭桌上走下來，廣為百姓享用。
11、炒玉米晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
12、糖瓜 灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。
農歷小年是什么意思
隆冬臘月二十三叫“過小年”，可是這里“過小年”的意思和“冬至”當成小年過的意思完全不一樣的。古人把“冬至”看作小年是從頭起始的意思，那時候把“冬至”農歷上的月份比作正月的。臘月二十三是快要接近大年夜了，準備開始過除夕的“過小年”意思。區(qū)分與“冬至”的小年，人們普遍把臘月二十三定為“祀灶日”的。
過去農村都用磚砌大灶的，房頂上有煙囪。祭奠灶神，那就是灶王爺了。只要家里開伙倉的，大灶頭家家戶戶少不了，貼在鍋灶墻上有灶神的像，兩旁都有對聯(lián)的，上頭還有橫批一條，一般都把灶王爺比做家中主人的意思。想想倒也是的，民以食為天，要吃吧，就有燒和煮的，都靠大灶頭，灶神顯然位置顯赫。正因為灶王爺重要，大家在臘月二十三的晚上就要進行“祀灶”活動。
供品中的甜食贏得了小孩子的歡喜，準備的充足，剩下的就到了孩子們嘴巴里。普遍點的糖瓜都有的，想必是經過糖嘖腌的冬瓜條子，裝上盆子即可以祭奠了；也有些是用非冬瓜做的小糖瓜的；棗子、柿餅少不了；還用黍米粉糕棗糕等，都帶黏性的。為什么要弄一些味甜的粘的東西來孝敬灶王爺呢？這是據說灶神上天是匯報去的，要讓他帶一張?zhí)鹱彀腿ィ@樣說的就都是好話，粘粘的也可以封住灶王說壞話的嘴，總之是為灶王爺涂涂口吧。有的人家會真的在灶神的嘴邊或者鍋灶臺里粘上一點塊糖；另外有人到灶門這邊里涂上點酒糟或者老酒，這就叫“醉司命”了。灶王爺醉意朦朧，可不敢亂講話了。
祭奠灶神分兩步，燒香叩頭當然不言而喻，還要加上燒掉舊的灶神像，順便加點谷草雜糧，說是喂灶王爺的馬；灶神像換貼了又謂之“上天”和“下界”；當場換貼，或者在除夕夜里把新的灶神像再重新貼上去都可以。祭奠的第二步就是舉行一個簡單的歡送儀式，家里所有人跪在灶臺前，一邊供上餃子、面條等飯食，一邊供秫秸灶馬和“灶雞”之類，好讓灶王爺騎著馬上天時，一帆風順?！肮?、磕、燒”的最后一道叫做“念”，一般有年歲大一點的人念念有詞的，內容無非是：灶王，上天堂，說好話，不說壞話，帶回來五谷雜糧等等。有的迫切需求生兒育女的人卻在念：二十三，灶王來把西天上，盼著馬尾巴上帶回來個胖小子。
如此這般的送走了灶王爺之后，“卜灶”也是習以為常的一種慣例。所謂“卜灶”的習俗，那便是悄悄的走出去，聽人們說話，以卜事物的吉兇。
“辭灶”的活動過去了，各路神仙都上天了，人間也就百無禁忌了。老百姓人家，有貧困的，平時不能成禮數的，多半在這時里嫁娶，這也叫做“亂歲”。過去人稱大寒后的十天中為陽宅“亂歲”，婚嫁娶親無禁止。傳統(tǒng)習慣遺留至今，現(xiàn)在的農村中，有許多人還都是在年底的這段日子結婚的。
時代和以往兩樣了，現(xiàn)在即使在往常的日子里，對嫁娶的喜事也沒有什么禁忌，足以讓人們在辦喜事日子的挑選上隨心所欲。那么，從臘月二十三開始，表明中國人一年中最愉快的節(jié)日系列即將來臨。就此預示上，過好臘月二十三仍然還是有點意義的。
小年的寓意
1、小年被視為過年的開端，是春節(jié)的前奏和序曲。
2、小年也被視為忙年的開始，意味著人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等，準備干干凈凈過個好年，表達了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。
小年的五個禁忌
1、女不祭灶
過小年是祭拜灶王爺的習俗，按照“男不拜月，女不祭灶”的說法，只能由男人祭拜，女人是不能參與的。
因為，男人拜嫦娥，意味著拜倒在石榴裙下，有違男女授受不親的封建思想。同理，女生祭拜灶王爺，也會擾亂灶王爺的心智。
不過，現(xiàn)在的年輕人恐怕早就沒有祭灶這一說了。
2、蒸的花饃不能送人
這個應該和地區(qū)有關系，北方蒸花饃，但南方沒有這個習俗。
花饃是為了祭祀用的，所以千萬不能送人。
3、忌討債、賒欠
民間認為，小年這天不能討債，否則就意味著一年到頭都會在討債的路上。
同理，這一天也不能賒欠，不然預示著一年都會欠賬。
4、忌宰殺
相傳湖北某些地方，在小年這一天是不能殺生的。
但不少網友也有疑問，如果不能殺生，那么賣雞鴨魚肉的人，又該怎么辦呢?或許都會提前一天準備好吧。
5、忌搗蒜
河南一些地區(qū)忌諱小年搗蒜，據說是會把家搗窮。
雖然都沒有科學依據，但也是寄托著人們對新的一年的美好愿望。所以，不管信與不信，這一天都稍微注意一下。畢竟，老一輩人講究得比較多。
不同地區(qū)過小年的習俗
陜西特色過年習俗:打醋炭
陜西歷史悠久，過年的習俗，“打醋炭”是其中一種，就是在鐵勺上放一塊燒紅的煤炭，再澆上醋。“打醋炭”意為驅邪。保佑來年順利平安。
“打醋碳”有著悠久的歷史傳說，相傳代天封神的姜子牙，封神時忘了自已，只好做醋炭神，但諸神敬畏，在未打醋炭前皆站立。打了醋炭后姜子牙光臨，諸神才敢落座受供奉。
廣西過年習俗:舞雞舞春牛
過年期間，在廣西有一種特別的方式來慶祝過年，那就是舞雞舞春牛。大年初一，由舞雞的青年提著用木頭、木瓜做成的兩門雞，打著鑼去各家各戶賀年，他們載歌載舞喜慶的喜悅無法用語言表達!
內蒙過年習俗:吃“手把肉”除舊歲
蒙古族人喜食羊肉，春節(jié)更是把羊肉發(fā)揮到極致。除夕吃“手把肉”是蒙古民族傳統(tǒng)習俗，以示合家團圓。年夜飯時，把煮好的整羊擺到案頭，羊頭放在整羊上面，羊頭面朝年紀最長、輩分最高的長者。