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秋分的氣候特點(diǎn)及傳統(tǒng)食物

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秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日,秋祭月”之說(shuō)?,F(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來(lái)。據(jù)考證,最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天,不過(guò)由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同。下面是小編整理的關(guān)于秋分的氣候特點(diǎn)及傳統(tǒng)食物,歡迎閱讀!

秋分養(yǎng)生五谷雜糧

1、玉米

玉米中含有較多的粗纖維,要比精米、精面高4~10倍。而且,它還含有大量的鎂,可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。玉米上述的成分與功能,都是對(duì)減肥非常有利的,甚至連玉米成熟時(shí)的花穗玉米須都有利尿作用,也對(duì)減肥非常有利。

2、黑芝麻

黑芝麻性味甘、平,具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結(jié)的中老年朋友食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B1、B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素,有延緩衰老的作用。

3、紅豆

紅豆具有很好的藥用價(jià)值,中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸,無(wú)毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,健脾養(yǎng)胃,利水除濕,和氣排膿,通乳汁的功能,紅豆種子可供食用與藥用,常用於煮粥、制豆沙。紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角也有很強(qiáng)的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。

4、花生

花生是“十大長(zhǎng)壽食品”之一,富含維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等,《本草綱目》中記載:“花生悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢?!薄端幮钥肌分幸舱f(shuō):“食用花生養(yǎng)胃醒脾,清腸潤(rùn)燥?!笨梢?jiàn)其對(duì)脾胃失調(diào)、咳嗽氣喘、貧血、便秘、腸燥等都有很好的治療作用,是一種老少皆宜的食品。

5、番薯

甘薯(紅薯)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超乎想象。據(jù)統(tǒng)計(jì),一個(gè)中等大小的甘薯能滿足人體每日對(duì)維生素A需求量的400%,對(duì)維生素C需求量的37%,對(duì)維生素B6需求量的16%,對(duì)鉀元素需求量的15%,對(duì)錳元素需求量的28%,同時(shí)它還含有大量的膳食纖維。尤其在秋天吃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感更好。

6、燕麥

燕麥有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析的結(jié)果,我國(guó)裸燕麥粉(俗稱莜麥面)中,含蛋白質(zhì)15%,分別比面粉、大米高1倍以上。燕麥能滑腸通便,配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來(lái)喝是不錯(cuò)的選擇,攪打時(shí)也可加入其他食材,如蘋果、葡萄干,營(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)排便!

7、栗子

栗子營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定,栗子里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其中栗子中含碳水化物為70%左右。我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家均把栗子看成是益氣、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)身的最佳滋補(bǔ)品。漢朝醫(yī)學(xué)家陶弘景說(shuō):“栗益氣、厚腸胃、補(bǔ)腎氣,令人耐饑”。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō):“栗,腎之果也,腎病宜食之;生食治腰、腳不遂?!?/p>

8、糙米

糙米其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時(shí),糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性,對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多,在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感,有利于控制食量,從而幫助肥胖者減肥。糙米號(hào)稱清潔大腸的“清道夫”,能“吸”腸道內(nèi)的淤積物,最后將其排出體外。

秋分的氣候特點(diǎn)

我國(guó)古代將秋分分為三候:“一候雷始收聲;二候蟄蟲(chóng)坯戶;三候水始涸”。古人認(rèn)為雷是因?yàn)殛?yáng)氣盛而發(fā)聲,秋分后陰氣開(kāi)始旺盛,所以不再打雷了。

按農(nóng)歷來(lái)講,“立秋”是秋季的開(kāi)始,到“霜降”為秋季終止,而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分時(shí)節(jié),我國(guó)長(zhǎng)江流域及其以北的廣大地區(qū),均先后進(jìn)入了秋季,日平均氣溫都降到了22℃以下。

北方冷氣團(tuán)開(kāi)始具有一定的勢(shì)力,大部分地區(qū)雨季剛剛結(jié)束,涼風(fēng)習(xí)習(xí),碧空萬(wàn)里,風(fēng)和日麗,秋高氣爽,丹桂飄香,蟹肥菊黃,秋分是美好宜人的時(shí)節(jié)。也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上重要的節(jié)氣,秋分后太陽(yáng)直射的位置移至南半球,北半球得到的太陽(yáng)輻射越來(lái)越少,而地面散失的熱量卻較多,氣溫降低的速度明顯加快。

農(nóng)諺說(shuō):“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”,“白露秋分夜,一夜冷一夜”?!鞍嗽卵汩T開(kāi),雁兒腳下帶霜來(lái)”,東北地區(qū)降溫早的年分,秋分見(jiàn)霜已不足為奇。秋分這天,太陽(yáng)位于黃經(jīng)180度,陽(yáng)光幾乎直射赤道,全球絕大部分地區(qū)晝夜幾乎等長(zhǎng)。這時(shí),南方地區(qū)候溫普遍降至22℃以下,進(jìn)入了涼爽的秋季?!耙粓?chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。一股股南下的冷空氣,與逐漸衰減的暖濕空氣相遇,產(chǎn)生一次次降雨,氣溫也一次次下降。

在西北高原北部,日最低氣溫降到0℃以下,已經(jīng)可見(jiàn)到漫天絮飛舞、大地素裹銀裝的壯麗雪景。南方地區(qū)和涼山州秋多綿雨,濕害嚴(yán)重,對(duì)秋收、秋耕和秋種影響頗大。要搶晴收曬,理墑防漬,抓好"三秋"生產(chǎn)的質(zhì)量和進(jìn)度。同時(shí),還要充分利用秋季陰雨寡照、土土壤墑情較好的氣象條件,不失時(shí)機(jī)地大搞植樹(shù)造林,努力提高樹(shù)苗成活率。

從秋分這一天起,氣候主要呈現(xiàn)三大特點(diǎn):

1、陽(yáng)光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移,北半球各地一天中白晝短于黑夜,晝短夜長(zhǎng)的現(xiàn)象將越來(lái)越明顯(直至冬至日達(dá)到黑夜最長(zhǎng),白天最短);

2、晝夜溫差逐漸加大,幅度將高于10℃以上;

3、氣溫逐日下降,一天比一天冷,逐漸步入深秋季節(jié)。南半球的情況則正好相反。

秋分節(jié)氣的傳統(tǒng)食物

1、桂花酒,八月桂花香,的確,中秋之際正是桂花飄香的時(shí)候。中秋節(jié)時(shí)許多人家都會(huì)用桂花最桂花糕或者浸桂花酒。無(wú)論是桂花糕還是桂花酒都無(wú)一例外地散發(fā)出桂花特有的香味。

2、田螺,廣東許多地方,秋分還會(huì)有吃田螺的習(xí)慣。秋分前后,是田螺空懷的時(shí)候,腹內(nèi)無(wú)小螺。因此,肉質(zhì)特別肥美,是食口螺的最佳時(shí)節(jié)。而且螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。

3、鴨肉,元末時(shí)期,蒙古統(tǒng)治者欺壓漢人,漢人決定推翻元人。但當(dāng)時(shí)統(tǒng)制嚴(yán)厲,不能明著組織斗爭(zhēng),就用暗語(yǔ)。當(dāng)時(shí)漢人稱蒙古人為噠子,就取諧音鴨子。大家約定,中秋節(jié)吃鴨子,就是秋分時(shí)節(jié)大家一起采取行動(dòng),推翻元人統(tǒng)治。而且,八月份的鴨子整好肥瘦適宜,口感很好,有滋陰補(bǔ)血的功效。

4、南瓜,中秋宴全家團(tuán)圓,少不了大魚(yú)大肉,吃些南瓜可增強(qiáng)飽腹感,減少脂肪的攝入。南瓜在秋季成熟,富含膳食纖維、胡蘿卜素,有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外,秋季干燥,多吃南瓜,還可滋潤(rùn)肌膚。

5、石榴,中秋正是石榴成熟時(shí)。因其紅似瑪瑙,白若水晶,入口如晶粒玉漿,石榴便成為桌上供品之一,象征長(zhǎng)壽、團(tuán)圓和吉祥。這個(gè)東西沒(méi)剝開(kāi)的時(shí)候可玩性大于可看性,摸在手里涼涼圓圓滑滑的,剝開(kāi)之后可看性又大于可吃性,像一粒粒小寶石攢在一起,好看。也是取個(gè)團(tuán)圓的意思。

6、烤肉,在我國(guó)臺(tái)灣省,秋分時(shí)節(jié)幾乎家家戶戶都要吃烤肉。

7、芋頭,用清水煮一大鍋小芋頭粘了糖吃,是過(guò)去窮人家的實(shí)在日子。在江浙一帶,芋頭的發(fā)音與運(yùn)來(lái)相近。所以秋分時(shí)節(jié)吃芋頭,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運(yùn)連連。

8、大閘蟹,這是江浙一帶的習(xí)俗,秋分時(shí)節(jié)正是蟹膏肥,稻花香的季節(jié)。一輪滿月,一壺清酒,幾個(gè)老友,一盤大閘蟹,個(gè)中滋味讓神往的。

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