詳解二十四節(jié)氣——秋分節(jié)氣

秋分節(jié)氣,正好是秋季過了一半時間,它與春分一樣,都是古人最早確立的節(jié)氣。大家對秋分節(jié)氣的由來和風俗有深入的了解嗎?以下是小編給大家收集的關(guān)于詳解二十四節(jié)氣——秋分，歡迎大家前來參閱。

秋分節(jié)氣的由來和風俗

秋分節(jié)氣來源于秋分這天正好是秋季90天的中間，有著“平分秋色”的顏色，所以叫做“秋分”;秋分的習俗有吃秋菜、粘雀子嘴、放風箏、送秋牛、祭月等習俗。秋分節(jié)氣是秋季的第四個節(jié)氣，時間在每年公歷的9月22-24日交節(jié)。

秋分節(jié)氣的“分”代表晝夜平分的意思，這個節(jié)氣與春分一樣，秋分之日陽光直射地球赤道，晝夜相等。同時，在《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中也有提到，秋分這天正好是秋季90天的中間，有著“平分秋色”的意思，所以叫做秋分。

按農(nóng)歷來講，“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分時節(jié)，地面上的暑氣繼續(xù)被壓入地下，此時地面上與地面下的熱氣相等;同時夜晚的時間開始變長，與白天的時間相等，各十二小時，故名秋分。

秋分后太陽直射的位置移至南半球，北半球得到的太陽輻射越來越少，而地面散失的熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。農(nóng)諺說：“一場秋雨一場寒”;“白露秋分夜，一夜冷一夜”;“八月雁門開，雁兒腳下帶霜來”。秋分也是一年中的冷熱交界線，此節(jié)氣過后，氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節(jié)。

秋分節(jié)氣有著吃秋菜的習俗，秋菜就是野莧菜，將其與魚片一起制成秋湯食用;秋分這天美甲都會吃湯圓，將湯圓用細竹叉扦著放在田坎上，叫做粘雀子嘴，以免雀子破壞莊稼;秋分客家孩子喜歡放風箏;秋分還有送秋牛、祭月的習俗。

秋分時節(jié)如何養(yǎng)生

作為晝夜時間相等的節(jié)氣，人們在養(yǎng)生中也應本著陰陽平衡的規(guī)律，使機體保持“陰平陽秘”的原則，按照《素問?至真要大論》所說：“謹察陰陽之所在，以平為期”，陰陽所在不可出現(xiàn)偏頗。要想保持機體的陰陽平衡，首先要防止外界邪氣的侵襲。

在精神養(yǎng)生方面，要看到秋季氣候漸轉(zhuǎn)干燥，日照減少，氣溫漸降，人們的情緒未免有些垂暮之感，故有“秋風秋雨愁煞人”之言。所以這時，人們應保持神志安寧，減緩秋肅殺之氣對人體的影響，收斂神氣，以適應秋天容平之氣。同時精神情緒上要看到積極的一面，那就是金秋季節(jié)時，天高氣爽，是開展各種運動鍛煉的好時機，登山、慢跑、散步、打球、游泳、洗冷水浴;或練五禽戲，打太極拳、做八段錦、練健身操等。在進行“動功”鍛煉的同時，可配合“靜功”，如六字訣默念呼氣練功法、內(nèi)氣功、意守功等，動靜結(jié)合，動則強身，靜則養(yǎng)身，則可達到心身康泰之功效。

在飲食攝養(yǎng)上，因秋屬肺金，酸味收斂補肺，辛味發(fā)散瀉肺，所以秋日宜收不宜散，要盡量少食蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味甘潤的果蔬。同時秋燥津液易傷，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、聲嘶、皮膚干裂、大便燥結(jié)等燥癥，宜多選用甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、淮山、秋梨、藕、柿子、芝麻、鴨肉等，以潤肺生津、養(yǎng)陰清燥。

廣東民間歷來秋日最多潤養(yǎng)的湯水，此時正是大有所用，如青蘿卜陳皮鴨湯、玉竹百合豬瘦肉湯、木瓜粟米花生生魚湯、沙田柚花豬肝湯、無花果白鯽湯、霸王花蜜棗豬月展湯等都是家庭養(yǎng)生之品。

秋分時節(jié)養(yǎng)生食譜

同時，秋燥溫與涼的變化，還與每個人的體質(zhì)和機體反應有關(guān)。要防止涼燥，就得堅持鍛煉身體，增強體質(zhì)，提高抗病能力。秋季鍛煉，重在益肺潤燥，如練吐納功、叩齒咽津潤燥功。飲食調(diào)養(yǎng)方面，應多喝水，吃清潤、溫潤的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋陰潤肺、養(yǎng)陰生津的作用。

以下是幾款適合秋分節(jié)氣食用的養(yǎng)生食譜，以供大家參考。

1、油醬毛蟹

配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。

做法：將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上干面粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(摸面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發(fā)紅時，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。

功效：益陰補髓，清熱散瘀。

2、海米熗竹筍

配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。

做法：竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

功效：清熱消痰，祛風托毒。

3、甘蔗粥

配料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

做法：甘蔗洗靜榨汁，高粱米淘洗干凈，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。

功效：補脾消食，清熱生津。

4、青紅蘿卜煲生魚

材料：白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生姜3片。

做法：紅、白蘿卜去皮洗凈，切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，晾干水，下油鍋微火稍煎至微黃。然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸后，文火煲兩個小時，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。

5、瓊玉露

材料：人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

做法：生地洗凈切成小粒;茯苓碎成小粒洗凈，放進瓦煲，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時，至湯約400毫升(約1碗半水量)，用燉盅盛裝，把人參洗凈切片，放進燉盅內(nèi)加蓋，文火隔水燉3-4小時，取出待稍涼，溶入蜜糖則成，此量可供1-2人用，深秋時宜每周1-2次。

6、白果菊花雪梨飲

材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。

做法：白果去殼，用開水燙去衣、去心;白菊洗凈，摘取花瓣;雪梨削皮去心，切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋里，水分不宜太多，文火煲至白果熟。

7、蘿卜杏仁煮牛肺

材料：蘿卜500克，杏仁15克，牛肺250克。

做法：蘿卜切塊，杏仁去皮、尖。牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。

功效：補肺清肺、降氣除痰。

8、蜜餞雙仁

材料：炒甜杏仁、炒核桃仁各250克，蜂蜜500克。

做法：將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將干時加蜂蜜，拌勻至沸即可。

功效：補腎益肺、止咳平喘潤燥。

9、當歸燉子雞

材料：當歸30克，小母雞1只。

做法：將小母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入沙鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。

功效：補血益氣、和胃止痛。

10、黃精粥

材料：黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)，粳米60克，白糖適量。

做法：黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖適量即可食用。每日1劑。

功效：滋陰潤肺、平咳去痰。

禁忌：脾虛有濕、咳嗽痰多而稀白者不可食用。

11、天門冬粥

材料：天門冬20克，粳米100克。冰糖適量。

做法：1.將天門冬搗碎，放入沙鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。2.將米洗凈，連同煎汁一起放入沙鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸，改為小火煮約30分鐘成粥，用糖調(diào)味即成。

天門冬含天冬酞胺、黏液質(zhì)等成分。近代研究證明，天冬酞胺有去除色素沉著的作用，與粳米共煮粥，具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。

功效：潤肺生津、養(yǎng)腎補虧。

禁忌：脾胃虛寒、食少便溏、神疲乏力者不可食用。

秋分的古詩詞

1、詠廿四氣詩·秋分八月中

元稹〔唐代〕

琴彈南呂調(diào)，風色已高清。

云散飄飖影，雷收振怒聲。

乾坤能靜肅，寒暑喜均平。

忽見新來雁，人心敢不驚?

2、夜喜賀蘭三見訪

賈島〔唐代〕

漏鐘仍夜淺，時節(jié)欲秋分。

泉聒棲松鶴，風除翳月云。

踏苔行引興，枕石臥論文。

即此尋常靜，來多只是君。

3、金風玉露相逢曲丙寅中秋，是日秋分

顧太清〔清代〕

天光如水，月光如鏡，一片清輝皎潔。吹來何處桂花香，恰今日、平分秋色。

芭蕉葉老，梧桐葉落，老健春寒秋熱。須知光景不多時，能幾見、團圓佳節(jié)。

4、秋分日憶用濟

柴靜儀〔清代〕

遇節(jié)思吾子，吟詩對夕曛。

燕將明日去，秋向此時分。

逆旅空彈鋏，生涯只賣文。

歸帆宜早掛，莫待雪紛紛。

5、道中秋分

黃景仁〔清代〕

萬態(tài)深秋去不窮，客程常背伯勞東。

殘星水冷魚龍夜，獨雁天高閶闔風。

瘦馬羸童行得得，高原古木聽空空。

欲知道路看人意，五度清霜壓斷蓬。