秋分有哪些養(yǎng)生美味食譜
秋分有哪些養(yǎng)生美味食譜推薦
秋分的時(shí)候,對于香燥的食物就要盡量少吃了,蒜、蔥、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和調(diào)品,多食助燥傷陰,可以加重內(nèi)熱,使燥邪侵犯人體。下面是小編為大家整理的秋分有哪些養(yǎng)生美味食譜,希望對您有所幫助!
秋分有哪些養(yǎng)生美味食譜
從氣候上講,秋分是一年中的冷熱交界線,是冬天的前奏,一過秋分,就意味著夜晚慢慢變長,天氣逐漸寒冷起來,養(yǎng)生保健也要格外重視起來。中醫(yī)養(yǎng)生講究“陰陽平衡”,因而在精神和飲食上要注意調(diào)和。
俗話說“傷春悲秋”,也有“秋風(fēng)秋雨愁煞人”之言。在精神養(yǎng)生方面,由于秋季天氣的變化,人們的情緒也容易受到影響而產(chǎn)生“悲秋”之感。所以秋分過后人們應(yīng)保持神志安寧,減緩秋肅殺之氣對人體的影響,以適應(yīng)深秋容平之氣。此時(shí)正值天高氣爽,也較宜進(jìn)行戶外活動(dòng),不妨開展一些運(yùn)動(dòng)量不是很強(qiáng)烈的戶外活動(dòng),如登山、慢跑、散步也都是不錯(cuò)的運(yùn)動(dòng)之選。
在飲食上,因秋屬肺金,酸味收斂補(bǔ)肺,辛味發(fā)散瀉肺,所以秋日宜收不宜散,要盡量少食蔥、姜等辛味之品,適當(dāng)多食酸味甘潤的果蔬。同時(shí)秋燥津液易傷,除了使用必備的護(hù)膚品來預(yù)防口唇和皮膚干燥之外,也應(yīng)多食潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物,比如銀耳、百合、秋梨、芝麻、藕等。諸如老鴨湯、鯽魚湯、豬肝湯等湯品也是秋季居家養(yǎng)生之佳品。
海米熗竹筍:
配料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法:竹筍洗凈,用刀背拍松,切成4厘米長段,再切成一字條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味后出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效:清熱消痰,祛風(fēng)脫毒。
油醬毛蟹:
配料:河蟹500克(海蟹亦可),姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。
做法:將蟹清洗干凈,斬去尖爪,蟹肚朝上齊正中斬成兩半,挖去蟹鰓,蟹肚被斬剖處抹上干面粉。將鍋燒熱,放油滑鍋燒至五成熟,將蟹(抹面粉的一面朝下)入鍋煎炸,待蟹呈黃色后,翻身再炸,使蟹四面受熱均勻,至蟹殼發(fā)紅時(shí),加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后,收濃湯汁,入味精,再用水淀粉勾芡出鍋即可。
功效:益陰補(bǔ)髓,清熱散瘀。
秋分的氣候特點(diǎn)是什么
秋分時(shí)節(jié),我國大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季,南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇,產(chǎn)生一次次的降水,氣溫也一次次地下降。正如人們常所說的那樣,已經(jīng)到了“一場秋雨一場寒”的時(shí)候,但秋分之后的日降水量不會(huì)很大。此時(shí),南、北方的田間耕作各有不同。
秋分意味著真正進(jìn)入秋季。因北半球天氣轉(zhuǎn)涼,大雁、燕子、杜鵑等開始成群結(jié)隊(duì)地從逐漸寒冷的北方飛往南方。
“立秋”是秋季的開始,到“霜降”為秋季終止,而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分時(shí)節(jié),我國長江流域及其以北的廣大地區(qū),均先后進(jìn)入了秋季,日平均氣溫都降到了22℃以下。
北方冷氣團(tuán)開始具有一定的勢力,大部分地區(qū)雨季剛剛結(jié)束,涼風(fēng)習(xí)習(xí),碧空萬里,風(fēng)和日麗,秋高氣爽,丹桂飄香,蟹肥菊黃,秋分是美好宜人的時(shí)節(jié)。也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上重要的節(jié)氣,秋分后太陽直射的位置移至南半球,北半球得到的太陽輻射越來越少,而地面散失的熱量卻較多,氣溫降低的速度明顯加快。
這時(shí),南方地區(qū)候溫普遍降至22℃以下,進(jìn)入了涼爽的秋季?!耙粓銮镉暌粓龊?。一股股南下的冷空氣,與逐漸衰減的暖濕空氣相遇,產(chǎn)生一次次降雨,氣溫也一次次下降。在西北高原北部,日最低氣溫降到0℃以下,已經(jīng)可見到漫天絮飛舞、大地素裹銀裝的壯麗雪景。南方地區(qū)和涼山州秋多綿雨,濕害嚴(yán)重,對秋收、秋耕和秋種影響頗大。
秋分的由來
“立秋”是秋季的開始,到“霜降”為秋季終止?!扒锓帧闭檬菑牧⑶锏剿?0天的一半,故稱秋分。在這一天太陽到達(dá)黃經(jīng)180度直射地球赤道,因此這一天24小時(shí)晝夜均分各12小時(shí)?;蚴前次覈糯粤⒋?、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節(jié)劃分法,秋分日居秋季90天之中,平分了秋季。按照中國傳統(tǒng)的農(nóng)歷二十四節(jié)氣,秋分意味著真正進(jìn)入秋季,因此北半球天氣轉(zhuǎn)涼,大雁開始成群結(jié)隊(duì)地從逐漸寒冷的北方飛往南方。秋分節(jié)氣是二十四節(jié)氣中比較特殊的,在秋分時(shí)節(jié),我國大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入涼爽的秋季,正如人們常說的那樣,已經(jīng)到了“一場秋雨一場寒”的時(shí)候。
秋分時(shí)令有哪三候
每個(gè)節(jié)氣都有屬于自己的階段性特征,因此常常都被分為三候,秋分指的的是:“一候雷始收聲,二候蟄蟲坯戶,三候水始涸?!惫湃苏J(rèn)為雷是因?yàn)殛枤馐⒍l(fā)聲,秋分后陰氣開始旺盛,所以不再打雷了。然后天氣變冷,蟄居的小蟲開始藏入穴中,并且用細(xì)土將洞口封起來以防寒氣侵入。天氣變得干燥,水氣蒸發(fā)快,所以湖泊與河流中的水量變少,一些沼澤及水洼處便處于干涸之中。以上三句生動(dòng)描繪了這個(gè)時(shí)節(jié)的場景,給勞動(dòng)人民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也帶來了很大的啟發(fā)。
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