秋分吃什么菜最好
秋分已經(jīng)是秋天,為了防秋燥,應(yīng)該多吃一些潤(rùn)燥的食物。那么你知道秋分吃什么菜嗎？下面是小編整理的秋分吃什么菜最好，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對(duì)大家有所幫助。
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秋分吃什么菜
秋分節(jié)氣到了，隨著氣溫逐漸下降，天氣轉(zhuǎn)涼，秋燥將越來(lái)越明顯。秋分養(yǎng)生可適當(dāng)多食辛味、酸味、甘潤(rùn)或具有降肺氣功效的蔬菜，特別是白蘿卜、胡蘿卜。
秋天的蔬菜品種多樣，其中藕、百合、銀耳、淮山等是此時(shí)調(diào)養(yǎng)佐餐的勝品，但不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。秋分藥膳則要善用百合，如百合蓮子羹，百合蓮子瘦肉湯、銀耳百合羹等。
多吃蘿卜，可以有效地緩解喉部的不適，達(dá)到止咳化痰的效果。秋分容易腸胃不適，由于季節(jié)的轉(zhuǎn)換，食物的轉(zhuǎn)變?nèi)菀紫魅跄c胃的功能，讓細(xì)菌有機(jī)可趁，引起腸胃疾病。而吃蘿卜，可以借助蘿卜中的芥子油促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)食物進(jìn)行完整地消化，同時(shí)還能刺激人們的食欲，避免秋季食欲不振的問(wèn)題。
很多人無(wú)論吃多少補(bǔ)品，都沒(méi)法體現(xiàn)出來(lái)，正正是因?yàn)槟c胃吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)過(guò)慢或者不夠，這使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法通過(guò)腸胃而被身體吸收，因此，蘿卜中的淀粉酶就可以分解食物中的淀粉、脂肪，讓人體可以快速有效的消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
秋分人們?nèi)菀赘忻吧?，都是因?yàn)檫@個(gè)階段身體處于免疫力低下的狀態(tài)，多吃蘿卜可以讓蘿卜中豐富的維生素C和微量元素鋅幫助身體提高免疫力，提高抗病能力，避免受到細(xì)菌的入侵。
中醫(yī)認(rèn)為生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)。具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”的說(shuō)法。秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
藕性溫，含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。生食鮮藕或擠汁飲用，對(duì)咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。蓮藕還含有豐富的食物纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。另外，藕可以生食或加調(diào)味品涼拌，其味鮮嫩清脆爽口?；蚯谐山z與青椒絲、肉絲等炒熟，其味鮮美可口。亦可切成塊狀與豬小排骨煮湯食之，可謂美味佳肴。
秋季由于氣候干燥，空氣中缺乏水分的滋潤(rùn)，人們常會(huì)口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，成為秋季食用之上品。
百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。常食百合，可以補(bǔ)肺潤(rùn)燥、健脾開味，補(bǔ)養(yǎng)身體，使人精神煥發(fā)，抗拒疲勞。
現(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中。
秋分吃什么蔬菜好
1、菠菜
菠菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
2、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來(lái)有 “色白入肺”之說(shuō)。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
3、胡蘿卜
味甘平,食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。
4、萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長(zhǎng)。
萵筍中的含碘量高,這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育,會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實(shí)在是太可惜了。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可平咳。
5、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素,生芽后不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌,其中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積,從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為,豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼,有清熱解毒、利濕通下等作用。
6、芹菜
芹菜性涼,味甘辛無(wú)毒,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經(jīng),促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,無(wú)不色彩鮮艷,味道清香。
秋分吃什么水果
奇異果
因?yàn)槠娈惞缓S生素C，大概是檸檬中維生素含量的1.4倍，在每100克的奇異果中，維生素C含量是75毫克，而同等量的檸檬僅含有維生素C含量是53毫克。除了含豐富維他命C、A、E、鉀、鎂、纖維素之外，更含其它水果少見的營(yíng)養(yǎng)成份如氨基酸及天然肌醇等，能有效修復(fù)受損肌膚，常保幼滑。
柑橘
溫和的個(gè)性讓它在這個(gè)秋季成為水果之王，雖然現(xiàn)在每個(gè)季節(jié)都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精華的良品。柑橘護(hù)膚的好處不用多說(shuō)，單單是想到它的清新味道，就夠除燥，提神醒腦的了。
柚子
柚子中含有豐富的維生素、抗氧化元素、生理活性物質(zhì)皮苷、胰島素成分烙等微量元素。小小的一粒柚子具有超強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)保健功效。因此日常吃些柚子對(duì)身體健康具有很大的租，研究的一項(xiàng)研究表明，柚子還是一種非常不錯(cuò)的減肥產(chǎn)品，因?yàn)殍肿铀臒崃渴欠浅５偷摹?/p>
檸檬
檸檬含有多種維生素，主要有維生素A、維生素C及維生素P，這三種維生素都對(duì)人體的健康有很大的意義。尤其是維生素c，它能使血管壁彈性增強(qiáng)，血液循環(huán)加快，皮膚的新陳代謝旺盛，皮膚變得光滑、細(xì)膩、白嫩、豐滿。
秋梨
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣干燥，水分較少，能每天堅(jiān)持食用一定量的梨，能緩解秋燥，生津潤(rùn)肺。
石榴
石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，果實(shí)中含有維生素C及B族維生素、有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，具有生津止渴、收斂固澀、止瀉止血的功效。石榴汁中多酚的含量較高，具有很好的抗衰、防癌作用，能夠?yàn)槲覀兊募∧w迅速補(bǔ)充水分。
葡萄
葡萄堪稱水果界的美容大王。含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老;它還含單寧酸，檸檬酸，有強(qiáng)烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊(yùn)含維生素B3及豐富礦物質(zhì)，可深層滋潤(rùn)、抗衰老及促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。
香蕉
香蕉是一種一年四季皆宜水果，其豐富的鎂及其人它微量元素的含量非常的豐富。而且更為重要的是秋季，天干物燥，人如果不及時(shí)補(bǔ)充水份的話，會(huì)引起大便干燥，而香蕉就具有很好的助排便的養(yǎng)生保健功效。
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