24節(jié)氣中雨水時節(jié)飲食注意事項
雨水是二十四節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。每年的公歷2月18—20日，太陽黃經(jīng)達330度時，是雨水節(jié)氣。這次小編在這里給大家整理了雨水時節(jié)飲食注意事項，供大家閱讀參考。
吃食物以平性為宜
“倒春寒”容易使人內(nèi)臟郁熱壅阻，因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱令人“貪涼”，過于食涼，又會“同氣相求”使?jié)窈畟芭K腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。
所以，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。
適宜：韭菜、洋蔥、豌豆苗、糯米、南瓜、雞蛋、魚等
春季陽氣生發(fā)，陽虛體質(zhì)要特別注意扶助陽氣，養(yǎng)好肝陽，然肝脾相利，養(yǎng)肝的同時也要調(diào)理脾胃，“脾胃傷則元氣衰，元氣衰則人折壽。”和而發(fā)陳則應春氣，多食韭菜、洋蔥、芥菜、豌豆苗、茴香、芹菜、薺菜等;溫煦滋潤之食以護脾胃度春寒，如糯米、燕麥、南瓜、胡蘿卜、四季豆、雞蛋、魚、蝦、牛肉、豆制品等。粥是此季節(jié)的絕佳食物，并非清淡無聊，老湯熬制，或加海鮮、瘦肉，或配雜色米豆，青菜點綴，非得水米融洽，柔膩如一，這是功夫，美味無比。
少吃：油炸和燒烤、 薯片、餅干、炒貨、油膩、寒涼、酸味
雨水并不意味著雨多，只代表氣溫升高，降雪轉為降雨，今年又風多物燥，常會出現(xiàn)皮膚、口舌干燥，便秘上火的現(xiàn)象，不管食物本身的冷熱屬性，只要采用油炸或燒烤，都將成為易上火的食物。 薯片、餅干、炒貨都屬于干燥的食物，適可而止。少吃油膩食物，難消化易積食，寒涼食物則直接傷害脾胃。酸味食物(醋、檸檬、山楂、話梅)會影響肝氣升發(fā)，務必少碰。
忌吃：生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒、肝臟
春三月，發(fā)陳。勿殺，勿奪，勿罰。食辛，以發(fā)陳。但氣味凜冽的，奪精泄氣的之類則要避免。生蔥、大蒜、胡椒、辣椒、白酒一類，雖辛散，但味烈偏辣，帶有殺氣。《金匱要略》“春不可食肝”。《千金方》(立春、雨水)不得食生蔥、蓼子，令人面上起游風。勿食蟄藏不時之物(冬眠動物如蛙、蛇、龜、鱉等)。
金橘山藥小米粥
配方：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。將金橘洗凈，切片備用。
做法：山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。有疏肝健脾的功效。
砂仁鯽魚湯
配方：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。
做法：將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入沙鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。
玫瑰花糕
配方：糯米粉1500克，黏米粉3500克，核桃肉250克，大棗500克，白糖300克，玫瑰花60克。
做法：將大棗、核桃肉洗凈，切成小丁備用。把糯米粉、黏米粉放在盆內(nèi)，加適量水，放入白糖、大棗、核桃肉、玫瑰花，用500毫升水拌勻，揉成面團，做成糕狀，然后將糕上籠蒸約25分鐘即成。有疏肝理氣、健脾暖胃的功效。
仙人粥
配方：何首烏30-60克，粳米100克，紅棗3-5枚，紅糖適量。
做法：將首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內(nèi)煮粥，粥將成時，放入紅糖或冰糖少許以調(diào)味，再煮一會兒，沸即可。
此粥有補氣血、益肝腎之功效。通用于肝腎虧損、發(fā)須早白、血虛頭昏耳鳴、腰膝軟弱、大便于結，以及高血脂癥、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓等病癥。
銀耳粥
配方：銀耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)適量。
做法：摘凈洗好銀耳，淘洗干凈大米，放入鍋內(nèi)同煮粥，熟時加入冰糖(或白糖)，每天一次。
此方具有滋陰補腎之功效。適用于自汗盜汗、遺精腰痛、婦女帶下等癥。
菊槐綠茶飲
潔凈的菊花、槐花、綠茶各5克，放入瓷杯。用滾開水沖泡，加蓋后浸泡10分鐘，不時代茶飲用?？汕鍩崛セ稹?/p>
一、起居
晨起夜睡總的原則是：跟太陽走。天睡我睡，天醒我醒。太陽是生命的起源。得陽則生，失陽則死。人氣隨太陽之氣升降。白天太陽高懸天空，人的陽氣隨之上行而精力充沛;夜晚太陽在地球的對面，人的陽氣隨之潛藏使細胞得以休養(yǎng)生息。人好比一部機器，晚上睡眠如充電，白天工作學習如用電。充電不足，必用電不利。
天地為人充電是有節(jié)律的。這個節(jié)律分為四部分，即春生、夏長、秋收、冬藏。如同四大樂章循環(huán)往復。順應則健康長壽，相悖則自毀身心。一年有四時(四季)，一天也有四時，即北京地區(qū)北京時間(以下均以此計)3～9點為一日之春，9～15點為一日立夏，15～21點為一日之秋，21～3點為一日之冬(使用北京時間的京外地區(qū)計算出時差，在國外則按當?shù)貢r間)。日春、日夏、日秋、日冬劃分了人一天行為應注意的時間段，日冬時段是人“冬眠”的最佳選擇。清朝時期，皇家規(guī)定皇帝和5歲以上的太子早晨3點起床理政、讀書，19點左右睡覺。3～5點是寅時，也稱平旦之時，即陽氣未升，陰氣未退。古代早起不過3點，晚起不過5點。一年有24個節(jié)氣，一天也有24個節(jié)氣，3點“立春”，5點“驚蟄”。驚蟄時分，地球生物陽氣涌動。人在此之前起床活動，陽氣化為清氣，不起則使陽氣轉為火氣。5點不起，則6點春分陰陽不分，易引起人頭昏腦脹、腰膝酸軟。
3點以后醒了，可以繼續(xù)睡，但勿過5點;如果睡不著則不宜賴床，可起來喝杯熱茶，在室內(nèi)做緩和的鍛煉，乏累者可早飯后補上一覺，而不宜一覺睡到7點。
二、飲食
從總體上講，庚寅年金氣太過，則會克制肝木太過。肝主藏血，主筋，主情志，開竅于目。肝氣被抑欲發(fā)而不得發(fā)，容易引起人郁郁不樂;血熱、血粘、血稠的人則易怒，身上皮肉發(fā)緊而硬;血稠的人還易引發(fā)腦梗、心梗之類的疾病。
但是庚寅年初之氣氣候先于節(jié)氣。正因為春分的氣候大寒到，提前了60天，人的陽氣生發(fā)過快導致氣虛體乏。在春分之前，飲食應注意自身寒熱：體寒的人宜吃下列溫、熱性食物，不宜吃生冷及寒涼性食物;近期不宜吃蘿卜(胡蘿卜除外)，否則會加重人的氣虛。血熱的人不宜吃溫熱性食物。
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