雨水節(jié)氣的民間風(fēng)俗
雨水節(jié)氣的民間風(fēng)俗_雨水適合吃什么
我國古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚;二候鴻雁來;三候草木萌動?！毕旅媸切【帪榇蠹宜鸭淼年P(guān)于雨水節(jié)氣的民間風(fēng)俗，供大家參考，快來一起看看吧!
雨水節(jié)氣的民間風(fēng)俗
1、回娘屋
回娘屋是流行于川西一帶的一項(xiàng)風(fēng)俗。民間到了雨水節(jié)氣這一天，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，需帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。
2、拉干爹
雨水節(jié)氣拉干爹，意取“雨露滋潤易生長”之意。這天要拉干爹的父母手提裝好酒菜香蠟紙錢的篼篼、帶著孩子在人群中穿來穿去找準(zhǔn)干爹對象。找干爹的目的，是為了讓兒女健康平安的成長。
3、接壽
接壽習(xí)俗意思是祝岳父岳母長命百歲。送節(jié)的另外一個典型禮品就是“罐罐肉”：用砂鍋燉了豬腳和雪山大豆、海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風(fēng)擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
雨水時節(jié)的由來
雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。一般從2月18日或19日開始，太陽黃經(jīng)達(dá)330度時，是二十四節(jié)氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。
《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。”意思是說，雨水節(jié)氣前后，萬物開始萌動，春天就要到了。如在《逸周書》中就有雨水節(jié)后“鴻雁來”“草木萌動”等物候記載。
我國古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚;二候鴻雁來;三候草木萌勸?！贝斯?jié)氣，水獺開始捕魚了，將魚擺在岸邊如同先祭后食的樣子;五天過后，大雁開始從南方飛回北方;再過五天，在“潤物細(xì)無聲”的春雨中，草木隨地中陽氣的上騰而開始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
雨水不僅表征降雨的開始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對來說比較寒冷。雨水后，人們則明顯感到春回大地，春暖花開和春滿人間，沁人的氣息激勵著身心。
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雨水節(jié)氣適合吃什么
古人對二十四節(jié)氣十分重視，每一個節(jié)氣都會有相應(yīng)的飲食，雨水也不例外。雨水時節(jié)，人們常吃春筍、爆米花、八寶粥等。
春筍
雨水時節(jié)吃春筍是我國南方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。這一時期，南方春筍正值生長期，鮮嫩多汁，清脆爽口，正適合食用，是特有的時令野味。民間也認(rèn)為在這個時期吃春筍有節(jié)節(jié)高升的好寓意。用春筍烹飪的食物有很多，比如鮮筍燉雞，鮮筍咸排湯，油燜鮮筍等。
薺菜
雨水節(jié)氣南方人吃春筍，北方人則是薺菜。這一時期也是薺菜生長的時候，口感鮮嫩清爽，深受不少人的喜愛。舊時，老百姓會在雨水時節(jié)上山采集薺菜回家做食物。如今，薺菜可以大規(guī)模種植，人們在商超都可以很方便地買到。
爆米花
在客家地區(qū)，雨水時節(jié)還流行吃爆米花。這主要源自客家習(xí)俗“占稻色”，通過爆炒糯谷米花，來占卜來年稻谷收成的豐歉。爆出的米花越多，代表著來年收成越好。后來這一習(xí)俗就演變成了吃爆米花，種類也多，不局限于糯谷米花。
罐罐肉
在川蜀地區(qū)，雨水時節(jié)，女婿要登門拜訪岳父母。這天出嫁的女兒要帶自己做的一罐肉回娘家，也叫“罐罐肉”。具體做法使用砂鍋燉一罐豬腳，放入大豆、海帶、大棗、枸杞等，再用紅紙封住罐口，包含著子女對老人的孝心。
龍須餅
在北方部分地區(qū)，雨水節(jié)氣還會吃一種形似龍須，香甜酥脆的特色小吃——龍須餅。雨水節(jié)氣吃龍須餅還有個傳說，據(jù)說唐朝武則天當(dāng)皇帝之后，玉帝勃然大怒，要求四海龍王三年不能向人間下雨，但龍王憐憫人間，違背命令向人間下了一次大雨。玉帝得知后將龍王打入凡間，隨后，百姓為了紀(jì)念龍王，就在雨水節(jié)氣這天吃龍須餅。
紅棗粥
還有些地區(qū)雨水時節(jié)常喝紅棗粥，認(rèn)為這一時期食用紅棗粥可以很好地補(bǔ)充營養(yǎng)，不少老人會在雨水時節(jié)煮紅棗粥給家人喝，寓意健健康康。