雨水節(jié)氣適合吃什么（推薦）

雨水，要開(kāi)始懂得補(bǔ)水了，春季氣候轉(zhuǎn)暖，然而又風(fēng)多物燥，常會(huì)出現(xiàn)皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現(xiàn)象，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充人體水分。下面是小編為大家整理的雨水節(jié)氣適合吃什么，希望對(duì)您有所幫助!

雨水節(jié)氣適合吃什么

春筍

雨水時(shí)節(jié)吃春筍是我國(guó)南方地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗。這一時(shí)期，南方春筍正值生長(zhǎng)期，鮮嫩多汁，清脆爽口，正適合食用，是特有的時(shí)令野味。民間也認(rèn)為在這個(gè)時(shí)期吃春筍有節(jié)節(jié)高升的好寓意。用春筍烹飪的食物有很多，比如鮮筍燉雞，鮮筍咸排湯，油燜鮮筍等。

薺菜

雨水節(jié)氣南方人吃春筍，北方人則是薺菜。這一時(shí)期也是薺菜生長(zhǎng)的時(shí)候，口感鮮嫩清爽，深受不少人的喜愛(ài)。舊時(shí)，老百姓會(huì)在雨水時(shí)節(jié)上山采集薺菜回家做食物。如今，薺菜可以大規(guī)模種植，人們?cè)谏坛伎梢院芊奖愕刭I(mǎi)到。

爆米花

在客家地區(qū)，雨水時(shí)節(jié)還流行吃爆米花。這主要源自客家習(xí)俗“占稻色”，通過(guò)爆炒糯谷米花，來(lái)占卜來(lái)年稻谷收成的豐歉。爆出的米花越多，代表著來(lái)年收成越好。后來(lái)這一習(xí)俗就演變成了吃爆米花，種類(lèi)也多，不局限于糯谷米花。

罐罐肉

在川蜀地區(qū)，雨水時(shí)節(jié)，女婿要登門(mén)拜訪岳父母。這天出嫁的女兒要帶自己做的一罐肉回娘家，也叫“罐罐肉”。具體做法使用砂鍋燉一罐豬腳，放入大豆、海帶、大棗、枸杞等，再用紅紙封住罐口，包含著子女對(duì)老人的孝心。

龍須餅

在北方部分地區(qū)，雨水節(jié)氣還會(huì)吃一種形似龍須，香甜酥脆的特色小吃——龍須餅。雨水節(jié)氣吃龍須餅還有個(gè)傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)唐朝武則天當(dāng)皇帝之后，玉帝勃然大怒，要求四海龍王三年不能向人間下雨，但龍王憐憫人間，違背命令向人間下了一次大雨。玉帝得知后將龍王打入凡間，隨后，百姓為了紀(jì)念龍王，就在雨水節(jié)氣這天吃龍須餅。

紅棗粥

還有些地區(qū)雨水時(shí)節(jié)常喝紅棗粥，認(rèn)為這一時(shí)期食用紅棗粥可以很好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不少老人會(huì)在雨水時(shí)節(jié)煮紅棗粥給家人喝，寓意健健康康。

雨水時(shí)節(jié)吃什么美食

豆苗

豆苗是清熱祛火的“美容菜”。

豆苗，俗稱(chēng)豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對(duì)，嫩時(shí)可食?！倍姑缡峭愣姑劝l(fā)出2～4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

薺菜

薺菜是藥食兩用的“護(hù)生草”。

薺菜在我國(guó)被食用的歷史已有幾千年，《詩(shī)經(jīng)》中已有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”的詩(shī)句，說(shuō)明西周時(shí)人們就已經(jīng)食用薺菜了。自古以來(lái)，薺菜都是人們非常喜愛(ài)的一種野菜。我國(guó)很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí)，就開(kāi)始采摘當(dāng)菜吃，說(shuō)是此菜能治百病，對(duì)身體很有益處，稱(chēng)它為“護(hù)生草”。所以民諺說(shuō)：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹?！?/p>

蜂蜜

春寒料峭，是最容易感冒的時(shí)節(jié)。此時(shí)喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用，又有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效。

紅棗

隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶(hù)外活動(dòng)也會(huì)增加，對(duì)熱量的需求就會(huì)增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來(lái)源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。

韭菜

春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽(yáng)氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值格外豐富，具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽(yáng)的作用。

春筍

在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛(ài)。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

雨水養(yǎng)生建議

一、勿過(guò)早減外衣

“燥寒凍肉，濕寒入骨?！庇捎诖簹庥縿?dòng)，身體偏熱的人從感覺(jué)上欲減外衣。體熱外泄，濕寒交換于內(nèi)入骨，易傷骨關(guān)節(jié)致病。

二、年老體弱者勿用冷水

按中國(guó)五行學(xué)說(shuō)，水對(duì)應(yīng)腎，腎主骨。雨水時(shí)節(jié)年老體弱者用冷水洗臉、洗手，濕寒易侵入關(guān)節(jié)，又無(wú)充足的陽(yáng)氣驅(qū)寒于外，濕寒滯留于手，指易酸痛，重則變形;濕寒滯留于頭，頭易疼痛。

三、洗頭及時(shí)吹干

洗頭之后應(yīng)及時(shí)用熱風(fēng)機(jī)吹干。否則，水濕留于發(fā)際中變涼，“同氣相求”使?jié)窈塾陬^，由表及里深入顱內(nèi)，導(dǎo)致頭痛。如毛發(fā)未干又被冷風(fēng)吹過(guò)，易出現(xiàn)“偏頭風(fēng)”之癥。

四、吃食物以平性為宜

“倒春寒”容易使人內(nèi)臟郁熱壅阻，因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱令人“貪涼”，過(guò)于食涼，又會(huì)“同氣相求”使?jié)窈畟芭K腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類(lèi)的失衡癥狀。所以，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。

雨水節(jié)氣的習(xí)俗

1、回娘屋

回娘屋是流行于川西一帶的一項(xiàng)風(fēng)俗。民間到了雨水節(jié)氣這一天，出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。生育了孩子的婦女，需帶上罐罐肉、椅子等禮物，感謝父母的養(yǎng)育之恩。

2、拉干爹

雨水節(jié)氣拉干爹，意取“雨露滋潤(rùn)易生長(zhǎng)”之意。這天要拉干爹的父母手提裝好酒菜香蠟紙錢(qián)的篼篼、帶著孩子在人群中穿來(lái)穿去找準(zhǔn)干爹對(duì)象。找干爹的目的，是為了讓兒女健康平安的成長(zhǎng)。

3、接壽

接壽習(xí)俗意思是祝岳父岳母長(zhǎng)命百歲。送節(jié)的另外一個(gè)典型禮品就是“罐罐肉”：用砂鍋燉了豬腳和雪山大豆、海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對(duì)辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié)，岳父岳母還要回贈(zèng)雨傘，讓女婿出門(mén)奔波，能遮風(fēng)擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。

雨水節(jié)氣的詩(shī)句

1、杜甫《春夜喜雨》

好雨知時(shí)節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生。

隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。

野徑云俱黑，江船火獨(dú)明。

曉看紅濕處，花重錦官城。

2、孟浩然《春曉》

春眠不覺(jué)曉，處處聞啼鳥(niǎo)。

夜來(lái)風(fēng)雨聲，花落知多少。

3、志南《絕句·古木陰中系短篷》

古木陰中系短篷，杖藜扶我過(guò)橋東。

沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風(fēng)。

4、陸游《臨安春雨初霽》

世味年來(lái)薄似紗，誰(shuí)令騎馬客京華。

小樓一夜聽(tīng)春雨，深巷明朝賣(mài)杏花。

矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。

素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。

5、韋應(yīng)物 《滁州西澗》

獨(dú)憐幽草澗邊生，上有黃鸝深樹(shù)鳴。

春潮帶雨晚來(lái)急，野渡無(wú)人舟自橫。