中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些
中秋節(jié)是中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，日期在農(nóng)歷的八月十五日。中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗。那么中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些呢？下面小編就來(lái)解答一下大家的疑問(wèn)。
中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些
1、月餅
提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品，大家一定立刻想起月餅。其實(shí)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以應(yīng)節(jié)的瓜果為主。至于月餅的起源，再民間有一項(xiàng)流傳甚傳說(shuō)：在元朝末年，漢人想起來(lái)反抗蒙古人的統(tǒng)治，卻苦于無(wú)從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計(jì)策。說(shuō)是今年要有冬瘟，除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來(lái)吃，才能避免?；氐郊抑?，咬開(kāi)月餅，發(fā)覺(jué)里面藏張條子，上面寫著：“中秋夜，殺韃子，迎義軍!”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者，這個(gè)中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣留下來(lái)。
2、菱角
中秋節(jié)吃菱角，據(jù)說(shuō)能讓孩子長(zhǎng)得聰明伶利。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟，然后剝殼當(dāng)零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅后，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當(dāng)場(chǎng)去除不少。
3、栗子
秋涼乍起，街頭就開(kāi)始飄起了糖炒栗的香氣。板栗，原先與芋頭、菱角一樣，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。最適合秋天食用，而且栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嘗，對(duì)老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜肴就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時(shí)，又可以完全的將板栗的美味發(fā)揮，中秋節(jié)要吃的健康，板栗菜式必不可少的。
4、柚子
柚子是中秋節(jié)的必備品之一，因?yàn)椤拌帧迸c“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點(diǎn)甜酸的柚子，既開(kāi)胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營(yíng)養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效，經(jīng)常食用，對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
中秋節(jié)日傳說(shuō)
中秋節(jié)的盛行始于宋朝，到明清時(shí)期幾乎與春節(jié)同樣重要。中秋節(jié)有很多傳說(shuō)，中國(guó)人耳熟能詳?shù)挠袔讉€(gè)故事。
一是嫦娥奔月故事。傳說(shuō)在遠(yuǎn)古時(shí)代，天上出現(xiàn)了十個(gè)太陽(yáng)，烤得人間民不聊生。這時(shí)候一個(gè)名叫后羿的年輕人出現(xiàn)了，他登上昆侖山的頂峰，張弓搭箭，嗖嗖嗖射落了九個(gè)太陽(yáng)，大地于是變得涼爽，草木開(kāi)始生長(zhǎng)，牲畜也開(kāi)始繁衍，百姓們不再飽受炎熱之苦。后羿為百姓立了大功勞，很多有志向的年輕人都慕名前來(lái)投師學(xué)藝，有一個(gè)名叫蓬蒙的心術(shù)不正的人也混了進(jìn)來(lái)。一天，后羿遇見(jiàn)了西天的王母娘娘，王母為感激后羿為百姓作出的貢獻(xiàn)，賜給后羿兩顆藥丸，并告訴他服用以后可以得道成仙。后羿不愿獨(dú)自成仙，便將王母所賜仙藥交由美貌的妻子嫦娥保管。嫦娥將藥放進(jìn)了百寶箱，豈料這件事被蓬蒙知道了，就乘后羿率眾打獵時(shí)，稱病在家，持劍闖入后羿家中，逼迫嫦娥交出仙藥。嫦娥誓死不給，危急之下拿出仙藥吞了下去。嫦娥吞下藥后，身體變得極其輕盈，慢慢地飄向了天空。后羿預(yù)感到嫦娥有危險(xiǎn)，于是在打獵途中匆匆趕回家。趕到的時(shí)候，嫦娥已經(jīng)飄出了窗口，后羿只來(lái)得及扯下了嫦娥的一段衣袖，眼睜睜地看著嫦娥飛向空中，飛離了他和故土，飛到了月亮之上。嫦娥奔月那天剛好是農(nóng)歷的八月十五，從此，每年的這一天，后羿都遙遙望著月亮，回憶與嫦娥生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。百姓們?yōu)殒隙鸨Ｗo(hù)仙藥以及后羿的深情所感，每年的八月十五也都在家中擺上瓜果遙拜嫦娥，漸漸形成過(guò)中秋節(jié)的習(xí)俗。
嫦娥奔月故事的另一版本是，后羿造福百姓，被擁立為王。當(dāng)上了王的后羿開(kāi)始花天酒地，任意殺戮，不顧人民死活，還偷取了王母娘娘的不死仙藥，想長(zhǎng)生不老。嫦娥怕后羿長(zhǎng)生以后百姓受苦，就偷吃仙藥，飛上了月宮。人們感念嫦娥之恩，就在農(nóng)歷八月十五這天設(shè)香案祭拜。
嫦娥奔月故事的第三個(gè)版本，是說(shuō)后羿射下九個(gè)太陽(yáng)成為英雄之后，依然過(guò)著平凡的日子，也不吃王母娘娘所賜的要成為長(zhǎng)生不老仙人的仙藥。嫦娥不甘于這樣的生活，就趁后羿出門打獵的時(shí)候，偷偷吃了丈夫交由她保管的仙藥，飛到了天上，變成一只癩蛤蟆，終日在月宮搗藥。
三種傳說(shuō)以第一種流傳最為廣泛，最為大眾所接受。
二是吳剛的故事。相傳月宮中除了嫦娥，還有一個(gè)男人的影子，此人名叫吳剛。吳剛不學(xué)無(wú)術(shù)卻妄想成仙，天帝便罰他去砍月宮的桂樹(shù)，許諾他什么時(shí)候?qū)⒐饦?shù)砍倒，什么時(shí)候就能成仙。月宮中的桂樹(shù)高達(dá)五百丈，每砍一斧，裂口都可以自行愈合。吳剛?cè)諒?fù)一日在月宮砍樹(shù)，成仙的日子卻遙遙無(wú)期。
三是玉兔的傳說(shuō)。相傳有三位神仙下凡，裝成三個(gè)快要餓死的老人，向狐貍、猴子、兔子乞討食物，狐貍和猴子都給了老人們食物，只有兔子什么也沒(méi)有，為了讓三個(gè)老人有一口吃的，兔子毅然躍入火中，將自己燒熟，給三位老人充饑。三位神仙大受感動(dòng)，便把兔子送到月宮，一邊陪伴嫦娥，一邊搗制長(zhǎng)生不老藥，民間將月宮中的這只兔子稱為“玉兔”。在《西游記》中，還有一段作者編撰的玉兔因不甘寂寞私自下凡擄掠唐僧，最終被嫦娥仙子帶回天庭責(zé)罰的故事。
四是月餅的傳說(shuō)。月餅象征著團(tuán)圓，是中秋拜月的必備食品。話說(shuō)唐高祖時(shí)期，大將軍李靖征討匈奴得勝回朝。將軍凱旋當(dāng)日正好是八月十五，百姓們歡迎戰(zhàn)士歸來(lái)的同時(shí)也在進(jìn)行中秋節(jié)的慶祝。吐蕃商人為表示友好，向唐高祖獻(xiàn)月餅祝捷，高祖將月餅分給了他的臣子，和眾大臣分享勝利的喜悅。此后，吃月餅成為中秋節(jié)的風(fēng)俗，月餅有了慶祝和分享之意。但還有一種民間傳說(shuō)是，中秋吃月餅的風(fēng)俗起于元末，朱元璋率人反抗元朝暴政，約定在八月十五這一天起義，用互贈(zèng)月餅的辦法把字條夾在餅中，傳遞起義的信息。后來(lái)，朱元璋推翻了元朝，成了明朝的第一個(gè)皇帝，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗從此流傳開(kāi)來(lái)。
中秋節(jié)習(xí)俗
中秋賞月，最盛是宋代?！稏|京夢(mèng)華錄》記載：“中秋夜，貴族結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭(zhēng)占酒樓玩月?！泵糠赀@一天，東京的所有酒樓都要重新裝飾門面，扎綢彩的牌樓，出售新啟封的好酒。鋪?zhàn)佣褲M新鮮佳果，夜市之熱鬧，一年之中少見(jiàn)。顯官和豪門，都在自己的樓臺(tái)亭榭中賞月，琴瑟鏗鏘，至?xí)圆唤^。一般市民則爭(zhēng)先占住酒樓，以先睹月色為快，并且安排家宴，團(tuán)圓子女?！按讼φ憬拧稽c(diǎn)紅’羊皮小冰燈數(shù)十萬(wàn)盞，浮滿水面，燦如繁星”(見(jiàn)《武林舊事》)。而“京師賞月之會(huì)，異于他郡。傾城人家子女不以貧富能自行至十二三，皆以成人之服飾之，登樓或在中庭拜月，各有所期：男則愿早步蟾宮，高攀仙桂。女則愿貌似常娥，圓如浩月?！?見(jiàn)《新編醉翁談錄》)
明清以來(lái)，民間更重視中秋節(jié)?！段骱斡[志余·熙朝樂(lè)事》云：“民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義。是夕，人家有賞月之宴。蘇堤之上，聯(lián)袂踏歌，無(wú)異白日?！?/p>
中秋節(jié)，也稱仲秋節(jié)、團(tuán)圓節(jié)、八月節(jié)等，是我國(guó)漢族和大部分少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，也流行于朝鮮、日本和越南等鄰國(guó)。因?yàn)榍锛镜钠?、八、九三個(gè)月(指農(nóng)歷)，八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以稱之為中秋節(jié)。又因此夜浩月當(dāng)空，民間多于此夜合家團(tuán)聚，故又稱團(tuán)圓節(jié)。
今天，月下游玩的習(xí)俗，已遠(yuǎn)沒(méi)有舊時(shí)盛行。但設(shè)宴賞月仍很盛行，人們把酒問(wèn)月，慶賀美好的生活，或祝遠(yuǎn)方的親人健康快樂(lè)，和家人“千里共嬋娟”。
中秋節(jié)的習(xí)俗很多，形式也各不相同，但都寄托著人們對(duì)生活無(wú)限的熱愛(ài)和對(duì)美好生活的向往。
中秋節(jié)燃燈是怎么來(lái)的
古人有“燃燈”以助月色的風(fēng)俗。中秋節(jié)當(dāng)天每家每戶都熱鬧非凡，竹條扎制的燈籠掛于家屋高處，俗稱“樹(shù)中秋”或“豎中秋”。
亮月明，所以屋里屋外的氣氛都溫馨幸福。所以為了以防人散場(chǎng)冷而讓人有突然的失落感，建議把家中的小燈開(kāi)著，即使散場(chǎng)了，也不會(huì)覺(jué)得特別的空檔。而且中秋節(jié)財(cái)神聞熱鬧而出現(xiàn)，最好在家中財(cái)氣位點(diǎn)燈，方便給財(cái)神引路。這樣也可以給家宅旺財(cái)招運(yùn)哦。中秋之夜，天清如水，月明如鏡，可謂良辰之美景，然而對(duì)此人們并未滿足，于是便有燃燈以助月色的風(fēng)俗。
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