揚(yáng)州中秋節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗一覽
在古代，江浙一帶除中秋賞月外，觀潮可謂是又一中秋盛事。下面是小編為大家整理的揚(yáng)州中秋節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗一覽，僅供參考，喜歡可以收藏與分享喲!
揚(yáng)州中秋節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗
1、祭月
老揚(yáng)州在遵循著傳統(tǒng)的祭月習(xí)俗。這天晚上，女性們都要竟相在陽臺(tái)、庭院，陳設(shè)果品糕點(diǎn)，點(diǎn)燃香燭，向月禱拜直至深夜。在揚(yáng)州，敬月的供品十分豐盛，有菱角、嫩藕、蓮蓬、柿子、石榴、芡實(shí)、栗子、芋頭、南瓜等，還有一盤魚，加上“月宮餅”，舉凡中秋時(shí)節(jié)成熟的瓜果都可以上供，越豐盛越好。這是婦女的節(jié)日，男性當(dāng)然不應(yīng)參與其中。
2、月餅貼紙
在揚(yáng)州民間傳說中，吃月餅與農(nóng)民起義是聯(lián)系在一起的：元代末年，老百姓想起義造反，但統(tǒng)治者監(jiān)視嚴(yán)密，采取了十戶連坐的制度，老百姓不敢公開約定起義日期，有人提議把寫明起義時(shí)間的字條藏在餅餡里，分送給大家，屆時(shí)一呼百應(yīng)，揭竿起義，約定的時(shí)間是八月十五日。至今，揚(yáng)式月餅的底部還貼有薄薄一小塊方形紙，其來源就出于此。后來，民間就一直有八月十五吃月餅的習(xí)俗。
3、瘦西湖賞月
“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫。”揚(yáng)州人自古就有中秋賞月的習(xí)俗。傳說中秋月圓之夜，在瘦西湖畔看五亭橋下，每個(gè)橋洞都能看見一個(gè)月亮，一共可以看到15個(gè)月亮。因此，每到中秋揚(yáng)州人都爭(zhēng)著到五亭橋邊看這一月亮奇觀。
4、照月求子
在揚(yáng)州，有“照月求子”的舊俗，認(rèn)為久婚不孕的婦女，在中秋圓月當(dāng)頭時(shí)獨(dú)坐院中，清沐月光，此后便可懷孕?；楹蟮姆蚱?，也必須雙雙攜帶中秋月餅等禮物，向父母回報(bào)養(yǎng)育之恩。但是婦女又必須在中秋月夜之前返回夫家。凡外出辦事的人也都要盡可能在中秋節(jié)前返家，以便與全家中秋節(jié)團(tuán)聚。
5、點(diǎn)亮“寶塔燈”
老揚(yáng)州人認(rèn)為月亮是一位神明，尊稱為“月亮公公”，而在祭拜“月亮公公”的時(shí)候，不光要擺上祭品，還要點(diǎn)亮“寶塔燈”(由銅絲將玻璃片扎成寶塔形的燈)，必選購藕節(jié)相連、小枝不缺的“子孫藕”和籽粒飽滿、無空房的“和合蓮蓬”，還要供西瓜，并把瓜鏤刻成城垛形，謂之“狗牙瓜”，寓意吉祥，祈求“月亮公公”的護(hù)佑。
6、包圓燒餅
中秋當(dāng)天，家家忙著包圓燒餅，應(yīng)該是揚(yáng)州城鄉(xiāng)一個(gè)特別的食俗。圓燒餅，顧名思義，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，另蘊(yùn)含慶祝秋熟豐收之意。至今，許多老揚(yáng)州包燒餅，還分供餅和食餅兩種。供餅是五只大小不同的圓餅，到敬月時(shí)壘成寶塔形;食餅的大小和數(shù)量不等。
7、分食月餅
揚(yáng)州人拜月后分食月餅，又講究由家中主婦掌刀，按全家人口計(jì)算，不論在家或外出的人口，切成大小均勻的小塊，每人一塊，既不能破碎，又不能少切，未歸家者由其子女代食，如家中有孕婦，還要增加一塊，由孕婦之夫代食，以示家庭生活和美之意。
8、吃“餿月餅”
古揚(yáng)州還有一個(gè)有趣的風(fēng)俗，就是八月十六，出嫁的女子帶著小孩回娘家吃“餿月餅”。同樣的風(fēng)俗還有端午節(jié)的第二天，出嫁的女子帶著小孩回娘家吃餿粽子。
9、吃爛面燒餅
在揚(yáng)州，還有一種在中秋前后非常盛行的吃食，那就是爛面燒餅，由于制作精細(xì)，吃起來唇齒留香，松軟味美，所以廣受歡迎，不過由于爛面燒餅制作費(fèi)時(shí)費(fèi)力，且需要一定的技巧，所以現(xiàn)在會(huì)做爛面燒餅的市民已經(jīng)不多了，只有一些老揚(yáng)州還保留著這個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗。
中秋節(jié)美食
1.麻糖
中秋時(shí)節(jié)是豐收的季節(jié)，人們自然而然也會(huì)有吃麻糖的習(xí)慣，糖漿凝固后加上芝麻，潤(rùn)肺滋陰，一口下去，香甜美味，甜而不膩。
2.桂花鴨
桂花鴨外焦里嫩、肉質(zhì)肥而不膩，香、酥、嫩俱全，是下酒佳品。一盤美味誘人的桂花鴨，伴上一杯桂花酒，更是令人回味無窮。
3.桂花酒
桂花酒色澤淺黃誘人，伴有桂花的清淡馨香，醇厚綿柔，余香長(zhǎng)久，酒質(zhì)優(yōu)，味佳美，香甜可口，是老少皆宜的美味飲品。
4.莼菜
莼菜是中秋家宴必不可少的美味菜肴，不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養(yǎng)價(jià)值豐富，開胃鮮美。
5.芋頭
芋頭營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的元素能增強(qiáng)人體的免疫能力，無論是何種烹飪方式，都香甜誘人，惹人喜愛。
6.月餅
月餅作為中秋節(jié)的象征美味，內(nèi)餡豐富營養(yǎng)，通常人家喜食核桃仁、杏仁、蓮蓉、紅小豆、棗泥等餡料，對(duì)人體有一定的保健作用，口感豐富，老少皆宜。
7.藕餅
藕餅以鮮藕、蔥、鹽制作而成。雙面金黃，酥脆誘人，鮮香異常，一口咬下去，唇齒留香。
8.田螺
中秋前后，正是田螺肉厚肥美的好時(shí)節(jié)，爆炒田螺，佐以蔥姜蒜的香味，一口下去，盡是滿口田螺肉，唇齒留香，令人久久回味。
9.醉蟹
醉蟹是中秋佳節(jié)十分宜食的美味佳肴。以螃蟹為制作原料，加以米酒香料等醉制而成，口味咸甜適中，味道鮮美異常，營養(yǎng)豐富，口感優(yōu)異。
10.煙熏鴨
煙熏鴨上桌時(shí)帶以荷葉餅，人們通常沾面醬，加蔥，卷鴨而食。煙熏鴨色澤金紅誘人，肉質(zhì)細(xì)嫩精道，煙香濃郁四溢，令人回味無窮。
中秋節(jié)意義
八月十五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日—中秋節(jié)，中秋節(jié)有著悠久的歷史，和其他傳統(tǒng)節(jié)日一樣，也是緩慢發(fā)展而來的。隨著時(shí)代的變遷，在中秋時(shí)節(jié)，人們對(duì)著天上又亮又圓的一輪皓月，觀賞祭拜，寄托情懷，更多地被賦予了思念親人的色彩。“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟。”詞句貼切地反映了中秋佳節(jié)的意義，反映了人們對(duì)月圓的期盼和對(duì)相思之人的牽掛。
寓意著家人團(tuán)圓圈家歡樂，正因?yàn)榘嗽率宓脑铝梁軋A很亮的原因，所以這個(gè)節(jié)日又被稱“團(tuán)圓節(jié)”。相傳古代齊國丑女無鹽，幼年時(shí)曾虔誠拜月，長(zhǎng)大后，以超群品德入宮，但未被寵幸。某年八月十五賞月，天子在月光下見到她，覺得她美麗出眾，后立她為皇后，中秋拜月由此而來。月中嫦娥，以美貌著稱，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。
中秋是全民的節(jié)日，但從前有的地方婦女在中秋有她們獨(dú)特的節(jié)俗活動(dòng)，如“拜月”，俗傳中秋是月亮生日，月亮被稱為女神。俗有“男不拜月，女不祭灶”之說。吳地有“走月亮”之俗，婦女盛裝出游，互相往還，直到天明雞唱，猶婆娑月下。婦女拜月之俗的形成，可能和古代月亮主生育的民間信仰有關(guān)，有些地方拜月活動(dòng)結(jié)合求子儀式，是其證明。閩南及臺(tái)灣地區(qū)的婦女，中秋節(jié)有“聽香”之俗，聽香人燃香禮拜后，或靜立或出游，注意竊聽別人語言，以占卜吉兇。
月是民族和諧、家庭幸福的象征。自古以來，中秋節(jié)不僅是小家團(tuán)圓的日子，更是舉國歡慶的時(shí)刻。從時(shí)令上看，中秋是“秋收節(jié)”。當(dāng)然，現(xiàn)在看來，名義上拜月亮，其實(shí)念念不忘的應(yīng)該是自己的祖先吧，還有就是思念那些遠(yuǎn)方不能夠團(tuán)圓的親人們?？傊?，中秋節(jié)，就是團(tuán)圓節(jié)，就是溯宗追遠(yuǎn)，就是一家團(tuán)聚的節(jié)日?！昂Ｉ仙髟?，天涯共此時(shí)?！?/p>
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