中秋節(jié)吃的傳統(tǒng)食物
中秋節(jié)吃的傳統(tǒng)食物_中秋節(jié)的意義
在中秋節(jié)的眾多習(xí)俗里面，都反映了人們對(duì)家人團(tuán)聚的美好愿望。中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅，逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。下面是小編為大家整理的中秋節(jié)吃的傳統(tǒng)食物，希望對(duì)您有所幫助!
中秋節(jié)吃的傳統(tǒng)食物
1.柚子——庇佑游子
眾人皆知，中秋節(jié)取月圓之意為家人團(tuán)圓的日子，因?yàn)殍肿佑执笥謭A，所以中秋吃柚子就能討個(gè)“團(tuán)圓”的好彩頭，頗為應(yīng)景。
最關(guān)鍵的還是“諧音”，我們的老祖宗很喜歡用這種“諧音”來(lái)表達(dá)自己的情感，因?yàn)椤拌肿印焙汀坝巫印敝C音，吃柚子是希望遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的“游子”都能夠平安喜樂(lè)，算是寄托一種期盼吧。而且此處的“柚”也和庇佑的“佑”字諧音，也是在中秋祭月時(shí)希望得到“月神”的庇佑，期盼能夠家人團(tuán)圓，游子在外地能夠平安健康。
中秋吃柚子不單單是寓意好，其營(yíng)養(yǎng)也是恰到好處，其味道酸甜，含有較為豐富的維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是秋季解燥潤(rùn)肺的好水果，關(guān)鍵中秋節(jié)吃太多的油膩酒水，飯后來(lái)兩瓣柚子也可以除油解膩，清涼爽口，所以這個(gè)中秋節(jié)別忘了再準(zhǔn)備幾個(gè)大柚子來(lái)應(yīng)應(yīng)景哦。
2.梨——團(tuán)圓不分離
其實(shí)梨子這種水果很少會(huì)出現(xiàn)在喜慶的日子里，因?yàn)槔娴闹C音是“離”，總有點(diǎn)離別的意思，但是中秋節(jié)卻是例外。
人們?cè)谥星锍岳嫱瑯尤〉氖瞧洹胺蛛x”的諧音，不過(guò)是“吃掉分離”的意思，寓意和家人團(tuán)圓永不分離。而且在吃梨的時(shí)候也有講究，不能將梨子切開(kāi)分食，也不可以送梨，有“送離”和“分離”不吉祥的寓意，所以建議大家中秋買梨子要買的個(gè)頭小一點(diǎn)，爭(zhēng)取一次就能吃完，算是為自己家庭討個(gè)好彩頭。
同時(shí)中秋前后也是梨子上市的時(shí)機(jī)，所謂“不時(shí)不食”，吃當(dāng)季的瓜果蔬菜才能保證健康，梨子可以滋陰潤(rùn)肺對(duì)抗秋燥，還含有豐富的纖維素可以滋潤(rùn)腸道，中秋吃了太多油膩食物，恰好可以吃個(gè)梨子潤(rùn)潤(rùn)腸解解膩。
3.田螺——攀桂
中秋前后的田螺正是最為肥美的時(shí)候，此時(shí)也是吃田螺的最佳時(shí)機(jī)，有“食新轉(zhuǎn)運(yùn)”之意。傳說(shuō)古代一個(gè)窮秀才過(guò)中秋無(wú)酒肉可食，便自己到河中摸了一些田螺煮著吃，最后秀才高中，人們認(rèn)為秀才吃田螺轉(zhuǎn)運(yùn)了，于是其他讀書(shū)人便學(xué)習(xí)之，這中秋吃田螺的習(xí)俗便流傳下來(lái)，而且田螺有了一個(gè)更好寓意的名字——攀桂(科舉登第)。
也有說(shuō)法，在吃田螺時(shí)候要將尾部的尖尖和蓋子都去掉，在中秋之夜挑出里面的肉吃掉，然后田螺殼就從頭到尾通亮，把田螺殼對(duì)準(zhǔn)圓月望去，形似明亮的眼睛，故民間認(rèn)為中秋吃田螺可以使眼睛“亮如秋月”。其實(shí)田螺中含有豐富的維生素A，蛋白質(zhì)，鈣和鐵等，尤其是維生素A對(duì)眼睛確實(shí)有好處。
中秋吃田螺，一定要提前準(zhǔn)備，因?yàn)樘锫葜杏泻芏嗟哪嗌?，提前幾天買回來(lái)后用清水多養(yǎng)幾天，同時(shí)要每天換兩次清水，讓田螺吐盡泥沙，這樣吃的時(shí)候才更干凈，而且在處理田螺時(shí)，還要用鉗子將尾部的小尖尖剪去，這樣一則可以去除尾部的不可食用的部分，也可以讓湯汁入殼，使其味道更加鮮美。
4.芋頭——日子富余
在一些地方中秋佳節(jié)吃芋頭也是老傳統(tǒng)了，因?yàn)槊耖g認(rèn)為“芋頭”和“余頭”諧音，吃芋頭有希望每年好日子有富余的美好寓意。亦有地方民間認(rèn)為吃芋頭需要?jiǎng)兤?，就像是在“剝鬼皮”，有辟邪消?zāi)之寓意。關(guān)鍵是芋頭在八月十五前后也是收獲時(shí)期，此時(shí)嘗鮮正當(dāng)時(shí)。
芋頭最經(jīng)典的吃法不是炒，也不是炸，而是蒸?？梢韵磧艉笕テ为?dú)蒸，鍋中上汽后再蒸20分鐘就可以，香味撲鼻，吃的時(shí)候蘸白糖也是有滋有味。也可以和排骨搭配做到有葷有素，只需將排骨加蔥姜，食鹽，蠔油，生抽，味精，干淀粉，花生油等抓勻腌制1個(gè)小時(shí)，再把芋頭去皮切塊放在盤子底部，將腌制好的排骨碼放在芋頭上，上鍋蒸25分鐘就可以出鍋了。
5.南瓜——延年益壽
江南地區(qū)有中秋節(jié)吃南瓜的習(xí)俗，傳說(shuō)是很久以前的一個(gè)八月十五，一個(gè)孝女在一座叫“南山”的腳下發(fā)現(xiàn)了一種野瓜，于是便采下來(lái)拿回去給病重的父母食用，父母吃完后食欲大增，身體也漸漸好轉(zhuǎn)起來(lái)，再加上南山自古就和長(zhǎng)壽(壽比南山)掛鉤，所以人們就認(rèn)為這是一種可以讓人延年益壽的食材，并取名為南瓜，于是這“八月半吃南瓜”的習(xí)俗便有之。
中秋之際也正值南瓜豐收之時(shí)，此時(shí)的南瓜味道醇厚甘甜，含有比較豐富的胡蘿卜素，人體食用后可以轉(zhuǎn)化為維生素A，多吃對(duì)眼睛，皮膚，牙齒都有很大的好處，還有那膳食纖維也很豐富，容易產(chǎn)生飽腹感，減肥的朋友可以多吃。
吃南瓜最營(yíng)養(yǎng)的方法就是“煮”，用清水煮連湯水都很香甜，最重要的是不要把南瓜皮去掉皮，一則有南瓜皮在，久煮過(guò)后的南瓜可以保持完整性，二則南瓜皮中營(yíng)養(yǎng)也很豐富，不要浪費(fèi)。
6.大閘蟹——中秋謝禮
俗語(yǔ)道：西風(fēng)響蟹腳癢，菊花開(kāi)聞蟹來(lái)。說(shuō)的正是中秋之際螃蟹膏黃肉香，正是一品佳肴的好時(shí)機(jī)。而“蟹”與“謝”是諧音，恰逢中秋是個(gè)闔家團(tuán)圓，走親訪友，朋友小聚的好日子，以螃蟹入宴席或者送禮，有“致謝”的好寓意。
螃蟹最佳吃法就是蒸，而蒸螃蟹也是有講究的，首先要用筷子從螃蟹眼睛中間插進(jìn)去，讓螃蟹死亡，這樣螃蟹就不會(huì)胡亂擺動(dòng)，蒸熟之后也不會(huì)掉腿。再用刷子仔細(xì)地刷洗干凈，蒸鍋籠屜中擺上幾片姜，再將螃蟹肚子朝上擺在姜片上，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘左右即可，記住一定要冷水上鍋蒸哦。
螃蟹是有名的寒性食材，所以腸胃不適的朋友一定要少吃甚至是不吃，為了中和寒性在蒸的時(shí)候要以生姜來(lái)搭配，同時(shí)吃的時(shí)候也可以用黃酒作陪來(lái)低于螃蟹的寒氣，還有就是螃蟹不要和水果同食，容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，造成腹瀉。
中秋節(jié)的意義
八月十五是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日—中秋節(jié)，中秋節(jié)有著悠久的歷史，和其他傳統(tǒng)節(jié)日一樣，也是緩慢發(fā)展而來(lái)的。隨著時(shí)代的變遷，在中秋時(shí)節(jié)，人們對(duì)著天上又亮又圓的一輪皓月，觀賞祭拜，寄托情懷，更多地被賦予了思念親人的色彩?！叭擞斜瘹g離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟。”詞句貼切地反映了中秋佳節(jié)的意義，反映了人們對(duì)月圓的期盼和對(duì)相思之人的牽掛。
寓意著家人團(tuán)圓圈家歡樂(lè)，正因?yàn)榘嗽率宓脑铝梁軋A很亮的原因，所以這個(gè)節(jié)日又被稱“團(tuán)圓節(jié)”。相傳古代齊國(guó)丑女無(wú)鹽，幼年時(shí)曾虔誠(chéng)拜月，長(zhǎng)大后，以超群品德入宮，但未被寵幸。某年八月十五賞月，天子在月光下見(jiàn)到她，覺(jué)得她美麗出眾，后立她為皇后，中秋拜月由此而來(lái)。月中嫦娥，以美貌著稱，故少女拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”。
中秋是全民的節(jié)日，但從前有的地方婦女在中秋有她們獨(dú)特的節(jié)俗活動(dòng)，如“拜月”，俗傳中秋是月亮生日，月亮被稱為女神。俗有“男不拜月，女不祭灶”之說(shuō)。吳地有“走月亮”之俗，婦女盛裝出游，互相往還，直到天明雞唱，猶婆娑月下。婦女拜月之俗的形成，可能和古代月亮主生育的民間信仰有關(guān)，有些地方拜月活動(dòng)結(jié)合求子儀式，是其證明。閩南及臺(tái)灣地區(qū)的婦女，中秋節(jié)有“聽(tīng)香”之俗，聽(tīng)香人燃香禮拜后，或靜立或出游，注意竊聽(tīng)別人語(yǔ)言，以占卜吉兇。
月是民族和諧、家庭幸福的象征。自古以來(lái)，中秋節(jié)不僅是小家團(tuán)圓的日子，更是舉國(guó)歡慶的時(shí)刻。從時(shí)令上看，中秋是“秋收節(jié)”。當(dāng)然，現(xiàn)在看來(lái)，名義上拜月亮，其實(shí)念念不忘的應(yīng)該是自己的祖先吧，還有就是思念那些遠(yuǎn)方不能夠團(tuán)圓的親人們。總之，中秋節(jié)，就是團(tuán)圓節(jié)，就是溯宗追遠(yuǎn)，就是一家團(tuán)聚的節(jié)日?！昂Ｉ仙髟拢煅墓泊藭r(shí)?！?/p>
中秋節(jié)送茶葉好不好
1、茶為國(guó)飲，上檔次
中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，七夕鵲橋以茶為媒、中秋月圓以茶懷鄉(xiāng)、重陽(yáng)尊老以茶益壽、春節(jié)歡慶以茶待客等，茶飲不僅是親朋團(tuán)聚、傳遞祝福、表達(dá)感情的媒介，更演變?yōu)橹袊?guó)節(jié)日文化的特定符號(hào)。
2、茶文化深厚，有品位
上下五千年，茶飲文化作為東方文明的象征，已根植于中國(guó)傳統(tǒng)。開(kāi)門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，文人雅事又有：琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶。中國(guó)人對(duì)茶的熟悉，幾乎達(dá)到無(wú)茶不事境界!上至帝王將相、文人墨客，下至挑夫販竹、平民百姓，無(wú)不以茶為好。因此佳節(jié)送茶，送的更是文化與品位。
3、喝茶保健，送茶就送健康
茶是世界第一大保健飲品，古有神農(nóng)嘗百草以茶解毒，喝茶能止渴生津、消食去膩、排毒醒酒、利尿通便、祛痛風(fēng)、防輻射、緩衰老等，古今醫(yī)典、中外科研都肯定了其藥用功效。特別是現(xiàn)代生活高壓、人類亞健康狀況日益明顯，茶飲作為風(fēng)靡全球的時(shí)尚養(yǎng)生品，“送茶送健康”觀念更是深入人心。
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4、符合保健意識(shí)，有益健康
現(xiàn)在大家保健意識(shí)提升，喝茶的人越來(lái)越多。中國(guó)是禮儀之邦、重禮儀，中國(guó)人人熱情好客，往來(lái)送茶盛行已久，茶葉的保健功效這幾年也被全看好，特別是越高層越喜歡!茶香韻足，禮輕情義重。
中秋節(jié)的來(lái)歷
中秋節(jié)源自天象崇拜，由上古時(shí)代秋夕祭月演變而來(lái)。祭月，歷史久遠(yuǎn)，是古代我國(guó)一些地方古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。在二十四節(jié)氣“秋分”時(shí)節(jié)，是古老的“祭月節(jié)”，中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月”而來(lái)。在傳統(tǒng)文化中，月亮和太陽(yáng)一樣，這兩個(gè)交替出現(xiàn)的天體成了先民崇拜的對(duì)象。中秋節(jié)慶源自古人對(duì)月亮的祭祀，是中華民族祭月習(xí)俗的遺存和衍生。祭月，在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗，實(shí)際上是古時(shí)代我國(guó)一些地方古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在干支歷二十四節(jié)氣“秋分”這天，不過(guò)由于歷史發(fā)展，后來(lái)歷法融合，使用陰歷(夏歷)，所以將“祭月節(jié)”由干支歷二十四節(jié)氣“秋分”調(diào)至夏歷(農(nóng)歷)八月十五日。中秋節(jié)是秋季時(shí)令習(xí)俗的綜合，其所包含的節(jié)俗因素，大都有古老的淵源。
中秋節(jié)成為官方認(rèn)定的全國(guó)性節(jié)日，大約是在唐代。唐代時(shí)中秋風(fēng)俗在我國(guó)北方已流行?！短茣?shū)·太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”。中秋賞月風(fēng)俗在唐代的長(zhǎng)安一帶極盛，許多詩(shī)人的名篇中都有詠月的詩(shī)句。并將中秋與嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥、楊貴妃變?cè)律瘛⑻泼骰视卧聦m等神話故事結(jié)合起，使之充滿浪漫色彩，玩月之風(fēng)方才大興。唐代是傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗揉合定型的重要時(shí)期，其主體部分傳承至今。
北宋時(shí)期，中秋節(jié)已經(jīng)成為普遍的民俗節(jié)日，并正式定陰歷八月十五為中秋節(jié)。文學(xué)作品中出現(xiàn)了“小餅如嚼月，中有酥和飴”的節(jié)令食品。如孟元老《東京夢(mèng)華錄》說(shuō)：“中秋夜，貴家結(jié)飾臺(tái)榭，民間爭(zhēng)占酒樓玩月”;而且“弦重鼎沸，近內(nèi)延居民，深夜逢聞笙芋之聲，宛如云外。間里兒童，連宵婚戲;夜市駢闐，至于通曉”。
到了明清時(shí)，中秋已成為中國(guó)民間的主要節(jié)日之一。歲時(shí)節(jié)日中世俗的情趣愈益濃厚，功利性的拜祭、祈求與世俗的情感、愿望構(gòu)成普通民眾中秋節(jié)俗的主要形態(tài)。明清兩朝的賞月活動(dòng)，“其祭果餅必圓”，各家都要設(shè)“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。陸啟泓《北京歲華記》載：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上免如人立;陳瓜果于庭，餅面繪月宮蟾免;男女肅拜燒香，旦而焚之。”《帝京景物略》中也說(shuō)：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯(cuò)，瓣刻如蓮花。……其有婦歸寧者，是日必返夫家，曰團(tuán)圓節(jié)也?！?/p>
中秋節(jié)自古就有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等習(xí)俗，流傳至今，經(jīng)久不息。中秋節(jié)時(shí)，云稀霧少，月光皎潔明亮，民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團(tuán)圓等一系列活動(dòng)，有些地方還有舞草龍、砌寶塔等活動(dòng)。發(fā)展至今，吃月餅已經(jīng)是我國(guó)南北各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗。除月餅外，各種時(shí)令鮮果干果也是中秋夜的美食。