2022潮汕中秋節(jié)有什么傳統(tǒng)食物
一說到中秋的飲食，大家第一個想到的就是月餅的吧?經過長時間的演變和發(fā)展，其實每個地方都有自己的特色吃食，你知道潮汕中秋節(jié)有什么傳統(tǒng)食物嗎?下面小編就來解答一下大家的疑問。
潮汕中秋節(jié)有什么傳統(tǒng)食物
腐乳餅
腐乳餅是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)餅類，與廣州的雞仔餅類似，大小適宜，成年人兩三口就能吃完一個腐乳餅，所以吃的時候不會覺得發(fā)膩。特點是清香溫潤，咸甜適中，酒香沁人;餡料由豬肉和腐乳做成，飽滿而不外漏，餅皮微甜，干燥而不開裂，松脆可口。
糕仔
在潮汕地區(qū)，過去每逢中秋佳節(jié)前夕，家家戶戶都會制作一些糕點供奉月娘，當?shù)厝私懈庾?。糕仔多用加工熟的糯米粉或綠豆粉為原料，以糯米粉為原料的叫米糕，以綠豆粉為原料的叫綠豆糕。糕仔入口清甜，是潮汕人喜愛的特色糕點?，F(xiàn)在的中秋節(jié)，潮汕地區(qū)市場往往有人專門制作糕仔出售，家里自己制作的相對少了一點，但用糕仔供奉月娘的風俗及人們對糕仔的喜愛沒有改變。
翻砂芋
在潮汕地區(qū)，翻砂芋是中秋節(jié)的最佳應時小食之一。先將芋頭去皮，將它切成比小指略細的條狀，放入油鍋中炸熟撈起，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色，然后另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上就可以吃了。
林檎
潮汕人中秋節(jié)的必備水果除了柚子，就是林檎了。林檎即番荔枝，又名釋迦果。潮汕人多稱之為林檎。林檎富含果糖、礦物質、蛋白質和多種維生素，有水果補品之稱。
潮汕豆方
潮汕特色小吃之一。潮汕人吃豆方有兩個最傳統(tǒng)的日子，一個是中秋祭拜月亮娘娘必備的祭品之一;另一個是結婚時候，要準備豆方供客人享用作為禮物帶走。潮汕地區(qū)有一個習俗，誰家娶媳婦的時候，都要分送鄰居豆條，潮汕話稱為“食知”“食甜”，也就是讓鄰居們知道自家的喜事。
潮汕中秋節(jié)的風俗習慣
拜月娘
潮汕人稱中秋為八月半，拜月為拜月娘，月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘，民間有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺，拜月者一般為女人和小孩，拜月一般都在露天場所，吃過晚飯后，婦女們便換上新衣，帶領孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。人們就將這些當令物產和月餅、糕點、水果、茶酒等奉獻給月娘，求月娘保號全家平平安安，家庭和順，姿娘嫁好安，奴仔讀書讀欠欠!拜月娘的時候，記得要向月娘許下心愿。
游月娘
天真無邪的童男童女們，自從牙牙學語，就纏著奶奶講月娘的故事。月娘成了孩子們金色的夢。于是到了中秋節(jié)，大人們就用竹子劈成材蔑，扎成了腳盆大小的骨架子，用毛邊紙糊成一輪滿月。中秋夜，孩子們就在“月娘”肚子里點上蠟燭，扛在肩上，手舞足蹈悠游在朦朦朧朧的深巷中。老遠看去儼然是月娘落下凡間。金色的夢變成童男童女們捉得住摸得著的現(xiàn)實，這就是有趣的游“月娘”。
燒瓦塔 燃煙堆
除了拜月娘，有的農村還要燒瓦塔、燃煙堆。早晨，孩子們起床之后，到處拾瓦片、磚頭，然后抬著、挑著、抱著送到長輩指定的曬谷場上集中，由富有經驗的大人把這些瓦片、磚頭砌成一座空心塔。塔高一丈余，塔圍一人不能合抱，下面還留出塔門，只是上面沒有造塔剎。然后把各家各戶派來的稻草柴片都填在里面，等祭完月娘時，就將塔內的東西引燃。燃煙堆就是各家各戶把稻草、柴塊分別在村里較為空曠的場地上堆成堆，拜月結束后點燃，火焰沖天。
少數(shù)民族的中秋節(jié)習俗
蒙古族
蒙古族人愛做“追月”的游戲。人們跨上駿馬，在銀白色月光下，奔馳在草原上。他們朝西放馬奔馳，月亮由東方升起，墜落西方。執(zhí)著的蒙古騎手，不到月亮西下，“追月”不止。
藏族
西藏一些地區(qū)的藏族同胞歡度中秋的習俗是“尋月”。是日夜晚，男女青年和娃娃們，沿著河流，跟著倒映水中的明月，把周圍河塘中的月影措遍，然后回家團圓吃月餅。
廣西侗族
廣西侗族有“行月”的習俗。中秋夜臨，各山寨的蘆笙歌舞隊，踏著一路月光，行至臨近山寨，和那兒的寨民相聚賞月，賽歌賽舞，徹夜長歡。
云南德昂族
云南德昂族“串月”。云南潞西的德昂族青年男女，每逢中秋月明高掛，分外明亮的時候，山頭塞尾，不時傳來一陣悠揚動聽的葫蘆笙，男女青年在一起“串月亮”傾訴衷情。有的還通過“串月亮”送檳榔、送茶訂下婚約。
云南彝族
云南彝族過中秋的傳統(tǒng)習俗是“跳月”。入夜，該族各個村寨的男女老幼都聚集在山村中的開闊地，一個個束腰披紗的姑娘們和頭纏布帶的小伙子們以及老頭、老太太、小娃子們都激情地載歌載舞，尤其是那些青年男女表達愛慕之情的對歌，仿佛月亮也聽得為之動情動容，越發(fā)顯得嫵媚皎潔。
仡佬族
仡佬族在節(jié)前的“虎日”，全寨合宰一頭公牛，將牛心留到中秋夜祭祖靈、迎新谷，他們稱為“八月節(jié)”。
朝鮮族
朝鮮族則用木桿和松枝高搭“望月架”。當明月升空時，請數(shù)位被推選出來的老人攀上望月架。待老人望月之后，再點燃望月架，敲長鼓、吹洞簫，一起合跳《農家樂舞》。
廣西西部壯族
廣西西部壯族的“祭月請神”活動更典型，每年夏歷八月中旬，有的就在中秋夜，人們在村頭村尾露天處，設一供桌，供放祭品和香爐，桌子右邊樹一高約一尺的樹枝或竹枝，象征樹，亦作月神下凡與上天的梯子，這里保存了古老的月亮神話因素。整個活動分為：請月神下凡，由一名或兩名婦女作為月神的代言人;神人對歌;月神卜卦算命;歌手唱送神咒歌，送月神回天四個階段。
黎族
黎族稱中秋節(jié)為“八月會”或“調聲節(jié)”。屆時各集鎮(zhèn)舉行歌舞聚會，每村由一“調聲頭”(即領隊)率領男女青年參加，互贈月餅、香糕、甜粑、花巾、彩扇和背心，成群結隊，川流不息。入夜便聚集在火旁，烤食野味，痛飲米酒，開展對歌演唱，未婚青年趁機挑尋未來的伴侶。
鄂倫春族
鄂倫春人祭月時在露天空地放上一盆清水，擺上祭品，然后跪在盆前，向月扣拜;土族人用盆盛清水，將月亮的倒影受到清水盆中，然后，人們不停地用小石子打盆中的月亮，俗稱“打月亮”。
阿細族
阿細族“跳月”。阿細人過中秋的傳統(tǒng)習慣是“跳月”。中秋之夜，從各個村塞聚集到山村中的開闊地，披紗的姑娘跳起來了，肩負大三弦的小伙子跳起來了。然而，尤為撩人的還是那種青年男女表達愛慕之情的對歌，仿佛月亮也聽利為之動情動容。
苗族
苗族“鬧月”每逢中秋之夜，苗族群眾沐浴著如絲縷的月光，吹奏悠揚的蘆笙，跳起苗家歌舞，青年們在“鬧月”活動中互相尋找意中人，互相表白要象月亮和清水一樣，心地純潔明亮，永結百年之好。
高山族
高山族“賞月”居住在臺灣省山區(qū)的高山族同胞，每逢中秋明月高懸、清輝灑滿大地的時候，穿著民族盛裝，圍坐在一起載歌載舞，飲酒賞月，共享天倫之樂。
傣族
傣族在中秋之夜，盛行“拜月”風俗。傣族傳說，月亮是天皇第三個兒子巖尖變的。巖尖是個英勇剛強的青年，他曾率領傣族人民打敗過敵人，贏得了傣族鄉(xiāng)親的愛戴。后來，他不幸死后，變成了月亮，升向天空，繼續(xù)發(fā)出柔和的月光，在黑暗中給傣族人民帶來光明。每逢中秋節(jié)這天，小伙子一清早就帶上火藥槍上山打火雀、野雞，獵取節(jié)日野味。姑娘、媳婦們忙著到湖邊、池塘里抓魚。他們都忙著準備節(jié)日的晚餐。老阿媽則忙著舂糯米，做大小不同的食物，四只桌角上各放一個糯米圓餅，每個餅上插一炷冷香。待到月亮從山林上空一升起來，就點燃冷香，全家大小開始“拜月”。然后，對空鳴放火藥槍，以示對英雄巖尖的敬意。最后，全家老小歡樂地圍坐在小方桌旁，品嘗食物，談笑賞月，盡興方散。
赫哲族
赫哲族“祭月”。在我國東北的赫哲族聚居地，每逢中秋佳節(jié)，人們要采葡萄、祭月。相傳是為了紀念一個聰明、勤勞的赫哲族媳婦媳婦。她受不了婆婆的虐待，跑到江邊向月亮求救。最后終于奔到了月亮上。
布依族
布依族人會將偷來的老瓜用紅布包好，再一路放炮到缺子女的人家。這家的主人收下老瓜，必須要請送瓜人吃酒消夜，據(jù)說這樣可以給這家?guī)碜优τ谶@被偷的瓜，被偷的人家也不會在意，相反，他們會認為這樣可以給他們帶來更好的收成。
阿昌族
云南省梁河縣一帶的阿昌族，每逢中秋都忘不了給狗飽食一頓。
相傳從前稻谷皆自生自長，而且高大如芭蕉樹，人們因此養(yǎng)成好吃懶做的習慣，并把吃不完的稻谷都糟蹋掉了。一天，觀音娘娘見人們如此不珍惜糧食，一氣之下刮起一陣狂風，卷走了所有的谷子。不久，人們一個個餓地嗷嗷直叫，觀音聽到狗叫，想到作孽的是人不是狗，于是就朝狗叫的地方撒下一把把谷子，人們把狗攆開去搶谷種吃。一位老人勸阻了大家，并把撿到的幾粒谷種播撒在河邊的田里，從此代代相傳，人們不僅學會了種谷子，還懂得了生活要靠辛勤勞動的道理。為了不忘過去的教訓，也為了報答狗討來谷種的恩德，八月十五這天早上，家家戶戶都要用新收獲的大米煮飯喂狗，而后走親訪友，歡聚娛樂。
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