舌尖上的中國(guó)的臺(tái)詞
《舌尖上的中國(guó)》為中國(guó)中央電視臺(tái)播出的美食類紀(jì)錄片，主要內(nèi)容為中國(guó)各地的美食生態(tài)。片中都有哪些臺(tái)詞讓你覺得特別經(jīng)典？下面是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的舌尖上的中國(guó)的臺(tái)詞。
舌尖上的中國(guó)的臺(tái)詞
1、一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。
2、不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前。人們整裝，啟程，跋涉，落腳，停在哪里，哪里就會(huì)燃?xì)庠罨稹?/p>
3、從個(gè)體生命的遷徙，到食材的交流運(yùn)輸，從烹調(diào)方法的演變，到人生命運(yùn)的流轉(zhuǎn)，人和食物的匆匆腳步，從來(lái)不曾停歇。
4、古老的職業(yè)和悠久的傳說(shuō)，正被機(jī)械們一茬茬收割殆盡。
5、無(wú)論靠山還是靠水，勞動(dòng)者們都有專屬于自己家人的美味。
6、越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無(wú)奇，辛苦勞作給全身心帶來(lái)的幸福，從來(lái)也是如此。
7、無(wú)論腳步走多遠(yuǎn)，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，它就像一個(gè)味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠(yuǎn)牽絆著，記憶深處的故鄉(xiāng)。
8、半生闖蕩，帶來(lái)家業(yè)豐厚，兒孫滿堂，行走一生的腳步，起點(diǎn)，終點(diǎn)，歸根到底，都是家所在的地方，這是中國(guó)人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。
9、這是巨變的中國(guó)，人和食物，比任何時(shí)候走的更快。無(wú)論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來(lái)的多么不由自主，總有一種味道以其獨(dú)有的方式，每天三次在舌尖上提醒著我們，認(rèn)清明天的去向，不忘昨日的來(lái)處。
《舌尖上的中國(guó)》內(nèi)容介紹
《舌尖上的中國(guó)》為中國(guó)中央電視臺(tái)播出的美食類紀(jì)錄片，主要內(nèi)容為中國(guó)各地的美食生態(tài)。通過(guò)對(duì)中華美食的多個(gè)側(cè)面，來(lái)展現(xiàn)食物給中國(guó)人生活帶來(lái)的儀式、倫理等方面的文化;見識(shí)中國(guó)特色食材以及與食物相關(guān)、構(gòu)成中國(guó)美食特有氣質(zhì)的一系列元素;了解中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本片制作精良，7集內(nèi)容制作耗時(shí)13個(gè)月，2012年5月在央視首播后，在網(wǎng)絡(luò)引起了廣泛的關(guān)注。該片于2012年7月在臺(tái)灣公視播出，2012年9月在新加坡星和都會(huì)臺(tái)播出，2012年10月起在香港TVB翡翠臺(tái)播出。第二季已確定于2014年4月18日播出(詳情請(qǐng)參看詞條《舌尖上的中國(guó)2》)。
《舌尖上的中國(guó)》從2011年3月開始大規(guī)模拍攝，歷時(shí)13個(gè)月拍攝完成，這也是國(guó)內(nèi)第一次使用高清設(shè)備拍攝的大型美食類紀(jì)錄片。攝制組行走了包括港澳臺(tái)在內(nèi)的全國(guó)70個(gè)拍攝地，動(dòng)用前期調(diào)研員3人，導(dǎo)演8人，15位攝影師拍攝，并由3位剪輯師剪輯完成。
一部以美食為主題的7集紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》22日晚結(jié)束在央視一套的播出，一道道美食讓人回味無(wú)窮。在食品工業(yè)化時(shí)代，人們仿佛又從該片中找到了對(duì)傳統(tǒng)美食的熱情和敬意。該片也讓央視一套每晚10點(diǎn)半的收視率超過(guò)同時(shí)段的電視劇。有關(guān)專家認(rèn)為，其成功之處在于突出的人文情懷。
北京師范大學(xué)藝術(shù)與傳媒學(xué)院教授、著名紀(jì)錄片學(xué)者張同道接受中新社記者采訪時(shí)說(shuō)，這部片子之所以火爆，首先在于其選材具有高度的大眾性，所謂“食色性也”，不分階層、不分民族、不分年齡的人們都離不開食物，所以它能獲得最廣泛的認(rèn)同，也就有了最廣泛的觀眾基礎(chǔ)。
其次，也是最重要的，就是貫穿全篇的人文情懷。和該片總導(dǎo)演陳曉卿是朋友的張同道說(shuō)，陳曉卿本人就是很有品位的美食家，他把這種概念帶到作品里，從普通食物中提煉人生情懷，他很早就想拍這樣一部紀(jì)錄片，終于在去年3月付諸實(shí)施，成片過(guò)程也異常艱辛。
據(jù)了解，該片的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)在一年多時(shí)間里，選取了中國(guó)最具美食風(fēng)味的60多個(gè)點(diǎn)，從城市到鄉(xiāng)村，拍下一道道美味佳肴的同時(shí)記錄了一段段歷史。陳曉卿表示，這個(gè)片子是帶著對(duì)食物的敬意來(lái)做的，希望觀眾能從中國(guó)人對(duì)美食的熱愛中品讀到中國(guó)人對(duì)生活的熱愛，看到中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展。
張同道說(shuō)，“鄉(xiāng)愁”是一種無(wú)法割舍的情懷，不管是從南方到北方，從國(guó)內(nèi)到海外，所謂最好吃的菜是媽媽做的菜，最好的東西是故鄉(xiāng)的東西，最好的回憶是童年的回憶。《舌尖上的中國(guó)》勾起的不光是對(duì)美食的垂涎，還有流淚的沖動(dòng)。
“因?yàn)閻壑袊?guó)飲食，所以更愛中國(guó)。”該片把一批已經(jīng)不?？措娨暤?ldquo;80后”、“90后”又重新拉回電視機(jī)前，收到了傳統(tǒng)愛國(guó)主義教育沒有的效果，也許這是該片的“意外收獲”。
據(jù)報(bào)道，第65屆戛納電影節(jié)組委會(huì)主席南尼·莫萊蒂曾特意點(diǎn)名觀看了《舌尖上的中國(guó)》片花。其海外單集銷價(jià)也有望超過(guò)《故宮》保持的單集最高5到6萬(wàn)美元紀(jì)錄。陳曉卿表示，目前在海外紀(jì)錄片市場(chǎng)分類里，美食旅游類節(jié)目占有非常大的比重，而中餐享譽(yù)海外，用美食講述百味人生，用一種溫和的方式討論一個(gè)國(guó)家的變遷，“這是中國(guó)真正軟實(shí)力所在，沒有任何阻礙，可以達(dá)到全世界。”
《舌尖上的中國(guó)》的評(píng)價(jià)
《舌尖上的中國(guó)》之所以獲得成功是因?yàn)槊恳患闹骶€采取了碎片似的剪輯方式，進(jìn)行了不同地域之間的組合和嫁接，講述了同一種食材在天南地北之間的變化，這部紀(jì)錄片用味道營(yíng)造出了一個(gè)個(gè)真實(shí)的故事。從文化角度所探討的問(wèn)題并不只是“吃”這么簡(jiǎn)單，從傳統(tǒng)勞作到食物創(chuàng)新，生活的艱辛和幾代人的智慧結(jié)晶，中國(guó)人“吃”的傳承和變化已經(jīng)逐漸凸顯出它特有的國(guó)人氣質(zhì)。
《舌尖上的中國(guó)》是美食獻(xiàn)給普通勞動(dòng)者的頌歌，不見“烹飪大師”，不見“美食專家”，更沒有“廚藝大賽”，有的是手工挖蓮藕、兩小時(shí)采竹筍、全中國(guó)只剩5人繼承的高蹺式捕魚，70多歲吉林“魚把頭”、賣黃饃饃的陜北老漢、陪外婆制作年糕的浙江慈城小姑娘。《舌尖上的中國(guó)》對(duì)食物樸素細(xì)膩的描述，對(duì)人和食材的關(guān)系的微妙理解，悄然傳達(dá)出幾千年來(lái)中國(guó)人在勞動(dòng)中所產(chǎn)生的智慧思考以及味覺審美，每一道食物都能勾起觀者的濃濃思鄉(xiāng)之情。正是因?yàn)檫@些，才使這部紀(jì)錄片呈現(xiàn)出與眾不同的魅力感召。
《舌尖上的中國(guó)》的海外影響
前段時(shí)間播出的央視自制紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》短時(shí)間內(nèi)引發(fā)全社會(huì)熱議和贊譽(yù)，同時(shí)“舌尖”的影響力也愈加廣泛，“舌尖上的清華”、“舌尖上的北大”等網(wǎng)友自發(fā)創(chuàng)作的“舌尖”系列也開始在網(wǎng)絡(luò)上傳播。在今年的法國(guó)春季戛納電視節(jié)上，《舌尖上的中國(guó)》引領(lǐng)“中國(guó)晚宴”活動(dòng)得到各國(guó)媒體和機(jī)構(gòu)的好評(píng)，該片也將實(shí)現(xiàn)央視紀(jì)錄片海外銷售市場(chǎng)的歷史性突破。近日，央視紀(jì)錄片頻道邀請(qǐng)相關(guān)專家，為《舌尖上的中國(guó)》舉行研討會(huì)，與會(huì)專家普遍認(rèn)為《舌尖上的中國(guó)》為觀眾打開了一扇窗，也讓中國(guó)紀(jì)錄片人看到了希望。
鑒于中國(guó)紀(jì)錄片市場(chǎng)的現(xiàn)狀，在座談會(huì)上專家們紛紛指出了中國(guó)紀(jì)錄片的出路：以小眾影響大眾是紀(jì)錄片出名的捷徑;培養(yǎng)專業(yè)一流的制作團(tuán)隊(duì)是中國(guó)紀(jì)錄片走出國(guó)門的最根本力量。
優(yōu)秀紀(jì)錄片往往能引起觀眾的共鳴，《舌尖上的中國(guó)》播出后，不少網(wǎng)友紛紛以“吃貨”自居，并挖掘身邊的“舌尖”系列。在豆瓣網(wǎng)上，網(wǎng)友的幾百條評(píng)論中有80%都打了滿分，甚至有不少海外華人產(chǎn)生對(duì)故鄉(xiāng)深切的懷念。海外觀眾也通過(guò)該片對(duì)中國(guó)美食文化有了更深刻的了解認(rèn)識(shí)，有人萌生出拍攝“舌尖上的荷蘭”、“舌尖上的法國(guó)”等念頭。
清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院常務(wù)副院長(zhǎng)尹鴻也笑稱“舌尖”影響力：“我家的小孩基本不看電視，只愛上網(wǎng)，后來(lái)他也去看這個(gè)紀(jì)錄片，而且說(shuō)看了之后那天晚上餓得不行，一邊看一邊忍著餓，最后在冰箱里面找吃的。它對(duì)觀眾造成的感染、影響力是最大的收獲，也是國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片踏進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)的必備條件。”
尹鴻說(shuō)，“《故宮》這樣的紀(jì)錄片是透過(guò)故宮看傳統(tǒng)文化和歷史的演變，不起眼的一磚一瓦，背后有無(wú)數(shù)不為人知的故事。片子播出之后掀起一陣故宮熱，不少外國(guó)人因?yàn)樵撈瑏?lái)中國(guó)旅游，跑到故宮親自去看，也有很多人通過(guò)該片第一次了解了中國(guó)和歷史，這就是紀(jì)錄片帶來(lái)的影響作用。”
《舌尖上的中國(guó)》引起的海外市場(chǎng)的熱烈反響更是讓紀(jì)錄片人看到了希望，國(guó)內(nèi)自制紀(jì)錄片終于得到市場(chǎng)及大眾的認(rèn)可，也終于在海外市場(chǎng)占有一席之地。
國(guó)家廣電總局宣傳管理司副司長(zhǎng)王丹彥稱，近幾年，紀(jì)錄片業(yè)界才剛剛在市場(chǎng)中爭(zhēng)得一席之地：“現(xiàn)在我們幾十個(gè)上星頻道的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，確實(shí)只有娛樂節(jié)目和電視劇在拼收視。這個(gè)時(shí)候央視打造晚間紀(jì)錄片時(shí)段恰逢其時(shí)，也對(duì)大眾文化需求和審美需求起到了有判斷的引領(lǐng)和追求。”
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