雞蛋的營(yíng)養(yǎng)極高，而雞蛋中含有豐富的膽堿——維生素B復(fù)合物，能夠幫助提高記憶力。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼年P(guān)于吃雞蛋的好處_吃雞蛋能不能提高記憶力的內(nèi)容，希望你們喜歡。

　　提高記憶力的小方法

　　吃雞蛋對(duì)人的記憶有保健作用。

　　據(jù)美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》近期報(bào)道，美國(guó)波士頓大學(xué)研究顯示，攝入足量膽堿的人記憶力測(cè)試時(shí)表現(xiàn)更佳，與認(rèn)知障礙癥相關(guān)的指標(biāo)，如記憶力等的衰退也更少。

　　雞蛋中含有豐富的膽堿——維生素B復(fù)合物，能夠幫助提高記憶力。

　　一個(gè)雞蛋中大概含有113毫克膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，也是細(xì)胞膜的重要成分，對(duì)于大腦記憶力的維持有著重要作用?？茖W(xué)家認(rèn)為每天吃1~2個(gè)雞蛋是健腦的不錯(cuò)選擇。

　　另外，雞蛋黃中含有的兩種抗氧化劑：葉黃素和玉米黃質(zhì)具有改善認(rèn)知功能的作用。美國(guó)塔夫斯大學(xué)研究人員認(rèn)為，每天食用兩個(gè)雞蛋的老年人，與完全不吃雞蛋的人相比，前者在記憶力、推理能力、語(yǔ)言流利度、注意力集中度等方面明顯更優(yōu)秀。

　　不會(huì)對(duì)身體有影響，多吃雞蛋對(duì)身體有很多好處。

　　研究發(fā)現(xiàn)，吃進(jìn)身體的雞蛋的膽固醇和人體血膽固醇高低關(guān)系不大。雞蛋的鈉、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃?；加心懩已椎呐笥?，最好少吃蛋黃，減少膽固醇的攝入。發(fā)燒的寶寶也是可以吃雞蛋的，只要對(duì)雞蛋不過敏就好。

　　雞蛋的具體功效如下：

　　1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

　　雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白僅次于母乳，一個(gè)雞蛋中大約含有7克蛋白質(zhì)，其中又包括人體所必須的八種氨基酸，用來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)太完美。

　　2、保護(hù)視力

　　眼睛要保護(hù)好，富含葉黃素、玉米黃素的食物少不了。雞蛋中這兩種成分都有，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，降低中老年人患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。吃雞蛋對(duì)用眼過度的電腦族也大有益處。

　　3、提高記憶力

　　雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力，預(yù)防老年癡呆。

　　提高記憶力的小建議

　　一、核桃

　　核桃素有“益智果”之稱?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的亞油酸、亞麻酸、賴氨酸以及B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、維護(hù)細(xì)胞正常代謝，以及促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞活力、提高大腦生理功能、防止腦細(xì)胞衰退等作用。

　　在日本，有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議學(xué)齡兒童每天吃2—3個(gè)核桃，對(duì)提高孩子的腦力大有幫助。在美國(guó)專家推薦的十種健腦食品中，核桃也是榜上有名。

　　二、黃豆

　　黃豆可以影響腦中處理記憶的區(qū)域，增強(qiáng)人的記憶能力。實(shí)驗(yàn)表明，黃豆中的卵磷脂可使人的智力提高25%。因?yàn)樗芘c體內(nèi)的醋酸結(jié)合轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿，乙酰膽堿是體內(nèi)神經(jīng)傳遞物質(zhì)，被稱為記憶素，能顯著增強(qiáng)記憶力。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，只要連續(xù)吃3個(gè)月的大豆制品就能提高記憶力。因此建議人們，只要有可能，每天吃120克豆腐。

　　三、芝麻

　　芝麻堪稱是“全能營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是富含能增強(qiáng)智力的敏銳度、專注力和記憶力的卵磷脂，可以有效補(bǔ)充腦力。

　　在大腦疲勞而注意力不能集中的時(shí)候，稍休息一下，吃點(diǎn)芝麻，1小時(shí)左右就即可緩解大腦疲勞，提高學(xué)習(xí)和記憶效率。專家稱，學(xué)生及腦力勞動(dòng)者應(yīng)多吃芝麻。

　　四、雞蛋

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)組成與人體組織中的蛋白質(zhì)組成極為接近，在人體的吸收率為99.7%，是自然界中優(yōu)良的蛋白質(zhì)，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。

　　雞蛋黃中富含與制造“記憶素”膽堿有關(guān)的卵磷脂，而且蛋黃中的卵磷脂的吸收利用率比其他卵磷脂要高出好幾倍。美國(guó)、英國(guó)等國(guó)的研究證實(shí)，供給足夠的營(yíng)養(yǎng)膽堿，可避免60歲左右老人患記憶衰退癥的幾率，并且對(duì)各個(gè)年齡段人的記憶力衰退也有明顯的改善作用。

　　五、花生

　　花生在我國(guó)歷來被認(rèn)為是“十大長(zhǎng)壽食品之一”?；ㄉ械牡鞍踪|(zhì)和脂肪的含量比肉類、蛋類還高，并含有大量能提升腦力的卵磷脂和腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)素。這些營(yíng)養(yǎng)素是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。