增強(qiáng)記憶力的食物有哪些
人的記憶力會(huì)隨年齡變化而變化，甚至?xí)兊煤芙⊥@時(shí)我們應(yīng)該改變思維方式，開(kāi)動(dòng)腦筋，通過(guò)不同的方式開(kāi)發(fā)或鍛煉大腦思維的能力，從而使大腦再度活躍起來(lái)。今天給大家?guī)?lái)一些關(guān)于記憶力和提高記憶力的文章，希望可以幫助到有需要的同學(xué)!
8種增強(qiáng)記憶力的食物
魚(yú)
01
功效：
魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力。
魚(yú)還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來(lái)源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對(duì)大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
02
推薦食譜：魚(yú)頭豆腐
原料：魚(yú)頭1只，豆腐6小塊，草菇0.5斤(其他蘑菇均可)，蔥段，姜片，花椒幾粒，黃酒，胡椒粉。
做法：
1. 魚(yú)頭收拾干凈，一剖兩半。草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開(kāi)，去除豆腥味，切塊。
2. 砂鍋加水煮開(kāi)待用，炒鍋入油將魚(yú)頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾?；ń泛鸵稽c(diǎn)黃酒。
3. 將魚(yú)頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi)，大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮，待湯色發(fā)白時(shí)，下入豆腐和草菇，稍煮一會(huì)兒，約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味，撒入一點(diǎn)胡椒粉和蔥花。
南瓜
01
功效：
南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
02
推薦食譜：南瓜蝦丸湯
原料：鮮蝦，南瓜，凍豌豆，黑胡椒粉，鹽，料酒，雞精。
做法
1. 蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細(xì)膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。
2. 南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊;南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)后，加入焯過(guò)水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味。
3. 鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi)，全部完成后，再轉(zhuǎn)大火煮開(kāi)后即可。
香蕉
01
功效：
香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
02
推薦食譜：香蕉吐司卷
原料：吐司2片，雞蛋1-2個(gè)，香蕉1根，煉乳5克。
做法
1. 吐司切去掉四邊，放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長(zhǎng)度的2片。
2. 吐司片將香蕉卷起卷緊，開(kāi)口朝下。
3. 雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。
4. 平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。
5. 中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。
花生
01
功效：
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退。
實(shí)驗(yàn)證明，常食花生可改善血液輪回、增強(qiáng)記憶、延緩朽邁，是名符實(shí)在的“長(zhǎng)壽果”。
02
推薦食譜：紅棗栗子花生飯
原料：大米1碗，栗子20粒，紅棗6顆，花生1小把。
做法
1. 栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈(不去紅皮)。
2. 大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。
牛奶
01
功效：
牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
02
推薦食譜：雞蛋牛奶羹
原料：雞蛋2個(gè)，牛奶200毫升，白糖1茶匙。
做法
1. 雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過(guò)篩，濾去浮沫。
2. 倒入容器中，加蓋蓋子(如果容器沒(méi)有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔)，放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。
芝麻
01
功效：
芝麻中含有豐富的磷脂質(zhì)，它是我們?nèi)梭w發(fā)育所必須的的營(yíng)養(yǎng)元素。磷脂質(zhì)中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作腦組織和神經(jīng)的主要營(yíng)養(yǎng)成分。
當(dāng)用腦適度的時(shí)候，體內(nèi)的磷脂質(zhì)就會(huì)逐步的被耗費(fèi)，如果能夠吃點(diǎn)芝麻，對(duì)補(bǔ)充大腦的養(yǎng)分有很大的好處。
02
推薦食譜：芝麻核桃豆?jié){
原料：黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
做法
1. 備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻。黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。
2. 核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水;所有原料倒入豆?jié){機(jī)，加水到1000ml的位置。
3. 豆?jié){機(jī)接通電源，選擇“五谷豆?jié){”按啟動(dòng)即可;大約過(guò)15分鐘，豆?jié){機(jī)吱吱的響就熟了，盛出即可食用。
小米
01
功效：
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
02
推薦食譜：銀耳小米粥
原料：小米70g，銀耳25g，冰糖40g，枸杞適量。
做法
1. 銀耳用溫水泡發(fā)去蒂撕成小朵備用。鍋中放入適量水，加入淘洗干凈的小米。再加入銀耳。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火。
2. 經(jīng)常攪動(dòng)粥，這樣可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分鐘左右，這時(shí)銀耳變軟糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分鐘左右即可食用。
玉米
01
功效：
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能匡助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
02
推薦食譜：玉米豬肝湯
原料：甜玉米1根，番茄2個(gè)(中等個(gè))，豬肝1小塊，姜絲少許，鹽，清水。
做法
1. 所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個(gè)大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。
2. 玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲10分鐘;鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲。
3. 把浸泡好的豬肝用流動(dòng)水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用。
4. 番茄入鍋10分鐘左右，開(kāi)蓋加鹽調(diào)好味，關(guān)火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。
飲食調(diào)整8大要點(diǎn)
①三餐分配要合理
學(xué)生作息和三餐要規(guī)律起來(lái)，早上不要睡懶覺(jué)，免得早上會(huì)沒(méi)有精神。
一定要吃早餐，學(xué)生用腦較多，而身體給腦組織輸送能量，必須利用葡萄糖，若是早上不吃早點(diǎn)，會(huì)嚴(yán)重影響上午的腦力活動(dòng)。時(shí)間久了，會(huì)影響記憶力。
午餐和晚餐不要“隨便吃”，絕不可以用零食來(lái)代替，因?yàn)椤绊旓枴钡牧闶惩歉咧?、高碳水化合物、高能量，低蛋白、低維生素和礦物質(zhì)的。不能為學(xué)生提供足夠且均衡的營(yíng)養(yǎng)。
②每天喝牛奶、吃雞蛋
每天喝牛奶是最好的補(bǔ)鈣措施，建議學(xué)生每天要喝250毫升牛奶。此外，最好每天早餐中有一個(gè)雞蛋。雞蛋富含生命所需的一切營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，是早餐的最佳選擇。
③早餐中蔬菜不可少
據(jù)調(diào)查，學(xué)生早餐中最缺少的就是蔬菜和水果。主食、蛋品、肉類(lèi)、奶類(lèi)雖然富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為含硫磷元素多的食物，屬于酸性食品，而蔬菜水果是堿性食品，不僅富含胡蘿卜素和多種水溶性維生素，還含有很多鈣、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素。
如果學(xué)生早餐吃過(guò)多的酸性食物，且沒(méi)有堿性食物來(lái)中和，會(huì)導(dǎo)致血液偏酸性，可使人整個(gè)上午思維不集中。因此，早餐中蔬菜不能少，可以選擇一些爽口的什錦泡菜、拌黃瓜、糖拌西紅柿等等。吃一定量的蔬菜，不僅能夠維持血液酸堿度的平衡，減輕胃腸道的壓力，還能為機(jī)體及時(shí)提供一定量的維生素，對(duì)學(xué)生健康發(fā)育十分有益。此外，如果有條件，早餐最好再增加一個(gè)富含維生素的水果。
④補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體必需的物質(zhì)，保持著血糖的平衡，幫助我們緩解疲勞，但是蛋白質(zhì)過(guò)量會(huì)造成壓力、情緒緊張，因此要從奶類(lèi)、大豆、魚(yú)類(lèi)及雞肉中獲取適量的蛋白質(zhì)。
⑤吃鐵和維生素C含量豐富的食物
鐵元素的缺乏會(huì)造成食欲減退、注意力不集中、邏輯思維和記憶能力下降等，因此一定要保證鐵元素的充足，防止貧血的發(fā)生，而維生素C促進(jìn)鐵元素的吸收，因此要多吃含鐵豐富的食物，如動(dòng)物血、肝、瘦肉、蛋黃、黑木耳、大豆等食物，同時(shí)吃足量的水果和蔬菜。
⑥吃橙色食物保護(hù)視力
建議孩子不要用眼過(guò)度，可以讓眼睛休息一下。建議多吃一些橙黃色食物。它含有豐富的α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、β-隱黃素和葉黃素、玉米黃質(zhì)等類(lèi)胡蘿卜素。通過(guò)進(jìn)食橙黃色的天然食物，可以幫助人們維持視力健康，保持皮膚潤(rùn)澤，抗氧化以及促進(jìn)成長(zhǎng)發(fā)育。
如胡蘿卜、芒果、柑橘、橙子、枸杞等都可以起到護(hù)眼的作用。
⑦少吃冷飲和冰凍食物
隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，從養(yǎng)生保健的角度，應(yīng)盡量減少寒涼的食物，少喝冷飲，少吃冰凍食物。
⑧控制甜食、減少零食的攝入
學(xué)生是甜飲料的最龐大的消費(fèi)群體，隨著秋冬到來(lái)，氣候變干燥、氣溫變低的時(shí)節(jié)，身體本能的需要增加水分和熱量，而甜飲料正好兼?zhèn)溥@兩項(xiàng)功能。再加上其口味的特點(diǎn)，很多人會(huì)增加甜飲料的攝入。而過(guò)多的甜飲料會(huì)帶來(lái)過(guò)多的能量同時(shí)，碳酸飲料會(huì)影響膳食中鈣等礦物質(zhì)的吸收利用，不利于學(xué)生的身體健康，選擇時(shí)應(yīng)該控制。
此外，要注意減少零食的量，保證一日三餐的定時(shí)進(jìn)食。至于吃多少，則隨著孩子的胃口來(lái)調(diào)整，建議家長(zhǎng)多做一些開(kāi)胃菜。一般認(rèn)為，孩子上學(xué)在即，最重要的是營(yíng)養(yǎng)均衡，減少油膩食物，少糖、少鹽，寒涼的食物(如雪糕等)也要少吃。
除了通過(guò)上述飲食方式進(jìn)行調(diào)整之外，還可以從心態(tài)和運(yùn)動(dòng)上進(jìn)行調(diào)整。首先，要認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)的重要性，并積極平靜的投入到學(xué)習(xí)中去。
其次，每天早晨一杯開(kāi)水，做點(diǎn)舒展運(yùn)動(dòng)，開(kāi)啟行動(dòng)模式，讓孩子的新陳代謝旺起來(lái)。
再次，可以和家人朋友聊天、慢走、做簡(jiǎn)單的體力活動(dòng)，促進(jìn)消化，適當(dāng)休息。
此外，走出家門(mén)，曬曬太陽(yáng)，不僅能鍛煉身體，同時(shí)可以趕走抑郁和煩悶的心情。
損害記憶力的7種食物
01泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖然無(wú)毒，但制作泡泡糖所用的一級(jí)白片膠里加入了具有一定毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，多吃會(huì)對(duì)身體不利。
02味精
每人每日攝入味精量不應(yīng)超過(guò)6克，攝入過(guò)多會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體對(duì)于鈣和鎂的吸收，容易引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對(duì)人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。
03臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，多吃對(duì)人體有害。
04葵花籽
葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，并使大量脂肪積聚于肝臟，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。
05豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達(dá)400毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，故豬肝一次不宜吃太多。
06腌菜
長(zhǎng)期吃腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)潴留，容易患心臟病。另外，腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，久吃易誘發(fā)癌癥。
07爆米花
爆米花中含鉛量高達(dá)10毫克/500克左右，對(duì)人體，特別是對(duì)兒童的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。
這幾種食物，容易影響孩子的記憶力，長(zhǎng)期食用簡(jiǎn)直太可怕了!要知道，考試前吃得對(duì)，孩子才能發(fā)揮得好。
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