有些食物不僅有助于發(fā)展智力，使思維更敏捷，精力更集中，增強記憶力，全面提高學習能力，激發(fā)人的創(chuàng)造力和想像力，而且還可以幫助人應(yīng)付壓力，克服因思維遲鈍引起的郁悶情緒，消除疼痛。

　　1.水：給大腦補液

　　輕微脫水就會降低大腦能量，導致記憶受損。專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當于每天6杯。

　　2.膳食纖維

　　調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。膳食纖維有助于持續(xù)調(diào)節(jié)大腦能量供應(yīng)。富含纖維的食物包括：葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。

　　3.酪氨酸蛋白：激發(fā)腦力

　　大腦中除了神經(jīng)元之外，還有幫助大腦傳遞信號的神經(jīng)傳導物質(zhì)。酪氨酸和色氨酸等重要神經(jīng)傳導物質(zhì)不足會導致大腦工作失常。多吃富含此類營養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。

　　4.抗氧化劑：保護大腦

　　隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會導致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。

　　5.維生素與微量元素：必需“建材”

　　某些維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的“建筑材料”。其中最關(guān)鍵營養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會導致學習障礙?？梢赃m量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。

　　6.多巴胺:有助于提高記憶力

　　多巴胺是一種神經(jīng)傳遞物質(zhì),德國神經(jīng)退行性疾病中心和馬格德堡大學的研究人員將年齡介于65歲和75歲間的受測對象分為兩組,一組服用可在大腦中轉(zhuǎn)化為多巴胺的L-多巴,一組服用安慰劑作為對照。數(shù)小時后,研究人員讓他們參與記憶測試,結(jié)果顯示,服用L-多巴的一組老人在重新識別6小時前看過的照片時更勝一籌。

　　研究人員認為,這證實了多巴胺有助于提高記憶力的猜測,本項研究有助于研發(fā)提高記憶的藥物。