相信大家都知道，高考的時候因為學(xué)子們面臨很多的復(fù)習(xí)，需要健康合理的飲食來為它們來提供營養(yǎng)。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的高考健康飲食，供大家參閱!

　　高考健康飲食1

　　炒三色蛋

　　【材料】：

　　雞蛋：4個

　　咸蛋：1個

　　皮蛋：1個

　　番茄：2個

　　香菜：2棵

　　【調(diào)味料】：

　　魚露：1大匙

　　鹽：適量

　　白胡椒粉：適量

　　【做法】：

　　1，番茄切丁。咸蛋剝殼切丁。皮蛋剝殼切丁。香菜洗凈，切碎;

　　2，雞蛋打散，調(diào)入魚露和適量鹽;

　　3，平底鍋燒熱適量油，倒入雞蛋炒熟，盛出備用;

　　(想了想如今還是不敢吃太嫩的雞蛋，所以成品照上見到的雞蛋炒得比較老)

　　4，不用洗鍋，再倒入少量油燒熱，倒入番茄丁，炒至變軟出沙;

　　5，加入切好的皮蛋、咸蛋丁快火煸炒，加入少量水兜勻并煮開;

　　6，起鍋前加入炒熟備用的雞蛋翻炒均勻，用白胡椒粉和少量鹽調(diào)味;

　　(我還加了少許糖一起調(diào)味)小吃的做法

　　7，裝盤后撒些香菜末提味增香。

　　(不喜歡香菜的味道可換用蔥花或者干脆兩樣都不用也沒關(guān)系)

　　高考健康飲食2

　　玉米甜豌豆炒蝦仁

　　準(zhǔn)備材料：

　　玉米50克、甜豌豆200克、蝦仁8-10只

　　準(zhǔn)備調(diào)料：家常菜做法大全

　　油1匙、生抽1/2匙、淀粉適量、鹽少許、料酒1/2匙、姜一小塊

　　制作過程：

　　1、姜切末待用。玉米粒和甜豌豆汆燙后瀝干待用。

　　2、蝦仁劃開背部，挑出沙線，加鹽、生抽、料酒、淀粉抓勻待用。

　　3、炒鍋燒熱后，倒入適量油，炒香姜末后，下蝦仁滑炒到斷生立刻盛出。

　　高考健康飲食3

　　蘆筍培根炒茶樹

　　【材料】：蘆筍、培根、新鮮茶樹菇、大蒜、黑胡椒碎、鹽

　　【做法】：

　　1. 準(zhǔn)備好食材。

　　2. 蘆筍刮去根部老皮，切成寸段。

　　3. 入開水鍋中焯水半分鐘后，撈出瀝干備用。

　　4. 培根切成小片。家常菜做法大全

　　5. 茶樹菇浸洗干凈后，摘去根部，用手掰成小段。

　　6. 一粒大蒜切片。鍋燒熱放油，小火煸香蒜片。

　　7. 倒入培根片，用中火慢慢煎至培根邊緣焦黃收縮逼出油份(要有耐心，約三到五分鐘左右)。

　　8. 倒入新鮮的茶樹菇段翻炒兩分鐘左右，至茶樹菇吸收鍋中的油份。

　　9. 倒入焯好水的蘆筍，翻炒半分鐘，撒些鹽和黑胡椒碎即可出鍋。

　　【美味筆記】：

　　1. 蘆筍要刮掉根部老皮再烹飪，口感會非常嫩，也容易入味。蘆筍焯水時間不要太長，保持清脆的口感才好吃。

　　2. 培根需要用中火慢慢煸到有些焦黃收縮，釋放出香味和油份再加其它食材同炒。同時因為培根本身有油份，所以炒這個菜所用的油要比平時炒菜所用油的量減少。

　　3. 新鮮的茶樹菇入鍋后，也要耐心炒幾分鐘，讓茶樹菇吸收鍋中的油份。

　　4. 培根本身有咸味，所以鹽要少放哦。

　　高考健康飲食4

　　米椒耗兒魚做法

　　具體制作如下：

　　1 耗兒魚、小土豆、小青椒、小米辣、家常豆瓣醬、蔥、姜、蒜和花椒

　　(耗兒魚買小點的，這樣燒出來更有味，下鍋之前用料酒、蔥和鹽碼味)

　　2 小土豆切一厘米左右的小塊下鍋油炸

　　3 大蒜切成和小土豆同樣大的小塊也下鍋油炸

　　4 小土豆和大蒜都油炸至金黃色(你現(xiàn)在能分出大蒜和土豆嗎?這道菜的 樂趣就在于此，一筷子下去你不知道夾的是土豆還是大蒜，只有讓我們 用舌尖來辨別!呵呵)

　　5 老規(guī)矩，鍋內(nèi)加菜油和豬油的混合油五成油溫下入家常豆瓣醬

　　6 加入漢源花椒(花椒可以多放點，這樣吃起來夠爽!)

　　6 下入姜塊(姜塊切小一點)

　　7 下入小米辣辣椒段

　　8 下入小青椒段

　　9 加入土豆塊和蒜塊

　　10 所有佐料下完了炒香以后加水加鹽(鹽適量、水不要加多了)

　　11 下入這道菜的主角——耗兒魚

　　12 讓魚和調(diào)料充分接觸(這時用中火哦)

　　13 大概五分鐘以后就可以勾芡了。(加不加各種精自便!)

　　14 起鍋了!

　　高考健康飲食5

　　魚香味意大利面

　　1.原料：百味來意面130克，里脊肉100克，春筍160克，泡發(fā)的木耳4朵，薄皮青椒1個，姜2片，蔥1小段。

　　配料：味好美魚香川味醬2勺，李錦記秘制紅燒汁少許，橄欖油1小勺，鹽3克。特色面食

　　(味好美魚香川味醬：含有純正的四川郫縣豆瓣醬、泡椒、姜泥、蒜蓉等等的，口感十分地道)

　　2.做法：清水中加入3克鹽，開后將面放入煮8分鐘，至面條沒有硬芯即可。

　　3.熟后用硅膠夾撈出待用。

　　4.煮面的時間準(zhǔn)備菜，將春筍、木耳、青椒分別切細絲，蔥、姜切末。

　　5.里脊肉切絲后加李錦記秘制紅燒汁拌勻腌制5分鐘，然后再加入1小勺橄欖油拌勻。

　　6.鍋里油熱后，放入腌制好的肉絲，用中火快速的劃炒，至肉絲全部變色后就立刻關(guān)火盛出。

　　7.鍋中留有底油，蔥姜末熗出香味后加入春筍絲，翻炒數(shù)下后加入2勺魚香醬。

　　8.再加入一碗煮面的水，拌勻后放木耳絲，煮開。

　　9.最后放入熟肉絲、青椒絲，快速的拌勻后即可關(guān)火。

　　絮叨：水中加點鹽煮面，這樣會讓面的質(zhì)地更緊實有彈性，吃起來口感也更好。

　　煮面的湯，我會用它做個海帶豆腐絲湯，或者蘑菇湯。

　　肉絲腌制好后一定要再加些油拌勻，油的包裹起鎖水作用，保持肉絲的軟嫩口感效果比放淀粉好。

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