餐飲管理者這樣說話，員工都愛跟隨你
餐飲管理者這樣說話，員工都愛跟隨你
每次遇到餐飲老板或者管理者，一問現(xiàn)在人好不好招好管，大部分都是搖頭嘆氣的。現(xiàn)在的人太不好管了!其實(shí)，員工在變，老一套的管理方式也需要改變了。首先，餐廳管理者應(yīng)該從說話的技巧上進(jìn)行改變。下面學(xué)習(xí)啦小編整理了餐飲管理者的說話技巧，供你閱讀參考。
餐飲管理者的說話技巧：管理者需學(xué)習(xí)的六種句型
第1句：“你的問題很好，能夠解決更好”。
這句話是鼓勵(lì)員工多向你反饋問題，更能夠自己主動(dòng)解決問題。作為一名領(lǐng)導(dǎo)，你真正期望的是員工能夠自己解決問題，然后告訴你他們是如何做的。創(chuàng)造一種鼓勵(lì)決策和授權(quán)的氛圍，鼓勵(lì)員工自己解決問題。
第2句：“你以后要多提醒我”。
這句話是鼓勵(lì)員工在你忘記一些重要工作或重要會(huì)議時(shí)候，由你身邊的員工常督促和提醒你，使你不會(huì)誤了事情。如果你沒有時(shí)間對一個(gè)問題或者建議做出思考并給出反饋，員工通常能夠理解。
因此“你以后要多提醒我，不要讓我忘記這件事!”，是一句要常掛在嘴邊的話。
第3句：“對不起，我錯(cuò)了”。
作為領(lǐng)導(dǎo)，肯定有犯錯(cuò)的時(shí)候，有錯(cuò)誤不可怕，可怕的是不敢承認(rèn)錯(cuò)誤，不能面對錯(cuò)誤，甚至掩蓋問題。這樣的領(lǐng)導(dǎo)是不能讓員工信服的，同時(shí)也造成不良的團(tuán)隊(duì)氛圍。
好領(lǐng)導(dǎo)做錯(cuò)事，一定要趕緊同員工說：“對不起，我錯(cuò)了”，這樣會(huì)引導(dǎo)員工都能自己主動(dòng)找自己的錯(cuò)誤和不足，而不是針對著找別人的不足和問題，更有利于團(tuán)隊(duì)問題的解決。
第4句：“大家如果對我有不滿意的地方，請一定對我說”。
作為領(lǐng)導(dǎo)，工作肯定難盡如人意，總會(huì)有處理不妥的時(shí)候。因此，“大家如果對我有不滿意的地方，請一定對我說”。這句話既表明了作為領(lǐng)導(dǎo)好的工作態(tài)度，同時(shí)也能讓員工感到舒服，就算他的真的對你不滿意，你能夠說出來，員工的氣也就消了。這表示你愿意聆聽他的抱怨，所以員工對你更信任和心悅誠服。
第5句：“真的了不起——告訴我你是如何做到的。”
這句話是你經(jīng)常對員工卓越工作表現(xiàn)的贊許，員工聽了很受用。那些吹響戰(zhàn)斗號角的員工通常并不是為了自私的原因，他們只是沒有安全感。當(dāng)員工告訴你某項(xiàng)個(gè)人工作成就的時(shí)候，不要只是說，“哦，了不起”，你應(yīng)該繼續(xù)下去。問問細(xì)節(jié)。問問整個(gè)情況，而不是急著結(jié)束面談。
你這樣做會(huì)提高員工的自信，并且激勵(lì)他們獲得更多更好的業(yè)績。因此，領(lǐng)導(dǎo)要善于激勵(lì)部屬，而這句話真的很有激勵(lì)性。
第6句：“謝謝你。”
這句話是職場常用的禮貌語言，但說出來的語氣與語調(diào)要真誠。對員工在工作中的表現(xiàn)，出色的完成任務(wù)，每一個(gè)努力和付出，每一種上進(jìn)的工作行為，都要給予感謝，讓員工感覺溫暖，懂得發(fā)自內(nèi)心感謝部屬和他人的人，能最終得到別人由衷的致謝!
餐飲管理者的說話技巧：溝通中注意的事項(xiàng)
明確知道要進(jìn)行溝通的目的
無論你的職位有多高，溝通都要事先征求他人的意見，這不僅是自己有禮貌的表現(xiàn)，也展示了你對他人的尊重。管理者在與員工進(jìn)行溝通的時(shí)候，需要知道溝通的目的，有目的性的溝通，才能確保溝通過程中不偏離跑題。而且正因?yàn)槭怯心康牡臏贤ǎ瑴贤ㄖ耙残枰鱿嚓P(guān)的準(zhǔn)備工作，以便保證溝通能夠順利及時(shí)的開展。加她微信：caz36688,一定能找到你喜歡的!
需要與被溝通者建立感情
既然要與員工溝通，就要與員工進(jìn)行信息上的交流，讓員工發(fā)表自己的意見，這時(shí)應(yīng)給員工創(chuàng)造一種輕松、和諧的氣氛，讓員工覺得這是上司在征詢我的意見，邀我參與，這是他信任我，相信我能做好。在溝通過程中，注意盡量給員工創(chuàng)造一些展示自己的機(jī)會(huì)，使員工的積極性和創(chuàng)造性能夠得到充分發(fā)揮，互相建立良好感情，有利于促進(jìn)有效溝通。
注意提高雙方的信任度
企業(yè)的發(fā)展需要信任與真誠，管理者與員工的溝通也離不開信任，如果管理者信任自己的員工，就愿意授權(quán)于他們，在展示他們個(gè)人能力的同時(shí)，也不斷提升自己的管理能力。而且在互相信任的環(huán)境，員工愿意真心的對待每一個(gè)人，有利于企業(yè)執(zhí)行力的實(shí)施。管理者盡量在各方面都要得到員工的信任，不僅有利于有效溝通，也有利于團(tuán)隊(duì)管理。
溝通是領(lǐng)導(dǎo)者激勵(lì)下屬的基本途徑，領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)通過運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)，采取符合員工心理和行為規(guī)律的激勵(lì)措施，來調(diào)動(dòng)其積極性。每個(gè)員工都有受人尊重、社交和愛的需要，包括人與人之間的溝通交流，可以是這些需要得到滿足。經(jīng)常性的溝通和交流也可以使人們彼此了解，消除彼此的隔閡和誤會(huì)，消除和解決矛盾與糾紛，從而有利于職場良好人際關(guān)系的形成。
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